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第141章 佛跳墙和天麻鱼（第2页）

叶姣姣见状也没有急着解释，冲着直播间咧嘴笑了笑、随口说了几句便埋头继续处理佛跳墙的封存步骤。

她先是将酒坛子往自己面前挪了挪，接过查尔斯处理好的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、及花冬菇、冬笋块等等放入坛底。再把鱼翅、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形摆在鸡、鸭上方，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁儿，最后用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。

装好，叶姣姣便开着小火煨着这酒坛。

佛跳墙是一道吃时间的药膳，不能急。

跟观众们解释了一下大概得在直播快要结束时这道菜才能完成后叶姣姣就正式开始了今日份的直播。

原本，她今天中午准备做几道肉菜的，现在，因着西里尔和夏爷爷的缘故，叶姣姣临时全改成了药膳。

“今天我并不是在家里直播，有一位朋友身体不怎么好，还有一位爷爷也在场，所以今天的菜色偏清淡，全都是药膳。”叶姣姣在心里定好了三道药膳，先从黄芪苏麻粥开始：“主食是一道黄芪苏麻粥，具有调节机体状况，改善机体功能，排出体内毒素的作用。”

黄芪苏麻粥做起来并不难，先将黄芪、苏子弋火麻仁打碎，加水适量煎煮8分钟，取药汁备用，入粳米，以药汁煮粥。

叶姣姣另起一个灶锅，很快就把粥煮上了。

接下来就是第二道，茯苓饼。

茯苓饼又名茯苓夹饼，是一道具有滋补性的传统名点。

因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云茯苓片，故称为茯苓饼。

茯苓饼外层的饼片没有什么讲究，主要是内里的馅儿，不仅含有茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜，还有胡萝卜、南瓜、芋头、山药、西红柿等等。

不仅甜香味美，入口即化，且营养丰富、价格便宜。

是繁忙工作中补充维生素和微量元素的选餐点。

查尔斯帮着揉面，叶姣姣配馅料儿，不到一会儿的功夫茯苓饼便做好了。

因着冷藏一会儿味道会更好，叶姣姣便没急着开动。

顶着查尔斯和夏尔等人一道道泛着绿光眼眸，她坚定的将茯苓饼放进了冰柜，然后就剩最后一道药膳天麻鱼了。

天麻鱼需要用到的是鲈鱼。

星际没有鲈鱼，叶姣姣便选了一条跟鲈鱼基因最为接近的水产异兽。

动手将鲈鱼洗净后剔除骨头，鱼肉切成薄片，加入蛋清、玉米淀粉、盐、醋、葱姜水与料酒上浆备用。

天麻加水和枸杞，蒸二十分钟分钟，制成天麻水。

鱼和天麻水都准备好之后叶姣姣坐锅点火倒入清水，加葱姜、盐，煮出味后捞出葱姜，下鱼片氽烫熟。

这个时候，鱼片已经氽烫熟，煮开的锅里泛着嘟嘟的气泡，纯天然的鱼香渐渐溢了出来，叶姣姣观察了一会儿，适时地将天麻水倒入锅中，调味后捞出鱼片即成。

鲈鱼鲜嫩，天麻风味独特。

这道药膳的特点待两者一结合便显露了出来。

与叶姣姣之前煨的鱼汤和做的水煮鱼片有着明显的区别，天麻鱼的香味虽说没那么吸引着人吞咽口水，却有着一种非凡的滋味。

鱼香四溢，莫说直播间里早就馋的不行的观众们了，夏铭一把年纪了都没忍住巴巴的凑了过来：“丫头啊，这鱼好不好吃啊？”

（本章完）