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第261章 蛋包饭和蛋饺（第2页）

待略煎定型即可出锅，然后往上面画上几道蕃茄酱。

留意到二楼的房间都还没有什么动静，叶姣姣便让维尔夫人将这份蛋包饭一分为二，俩人分着尝了尝。“很可口！”刚出锅的蛋包饭有点点烫，炒饭和蛋皮被包在嘴里，咀嚼间舌头微微烫到了，维尔夫人小小的呼了一口气：“叶小姐做的食物真美味！”

嘴上的称赞并不影响维尔夫人品尝蛋包饭的美味，也就是叶姣姣做的蛋包饭不怎么大，很快吃完后维尔夫人便再次望向了叶姣姣，补充道：“而且这样吃鸡蛋也觉得不腻了，一会儿，雅各布肯定也会喜欢的！”

“除了普通款的蛋包饭还有咖喱鸡蛋包饭、虾仁豌豆蛋包饭等等。”叶姣姣举了几个例子，给维尔夫人提了点小建议：“美食是一个很活的东西，有的时候不一定非要按照食谱去做的，像蛋包饭，炒饭的材料就可以根据个人喜好随意搭配，蛋皮的口味也一样。”

在古华夏，美食文化巅峰的那个时期，就是因为有一代代人去创新才会有那么多的经典菜色流传下来。

就好比系统给的第九大菜系食谱包，食堂菜。

等这阵子忙过了，叶姣姣会好好研究研究食堂菜。

说真的，她真的很想试试草莓炒莴苣好不好吃。

厨房里，维尔夫人感兴趣，叶姣姣也乐意教，俩人之间的相处渐渐热络了起来，趁着大家都还没起床，叶姣姣便带着维尔夫人学会了制作蛋包饭。

等维尔夫人能独自制作蛋包饭后叶姣姣跟着又做了一盘蔬菜鸡蛋卷。

蔬菜鸡蛋卷跟蛋包饭在制作上有不少重合的地方，做了一遍后叶姣姣将蔬菜鸡蛋卷也交给了维尔夫人，她自己则开始准备鲜虾配上猪肉的蛋饺馅料了。

蛋包完了饭和蔬菜也该包肉肉了。

蛋饺同样是用蛋皮包制而成的美食，不仅口味鲜香、营养丰富，而且老少皆宜。

相较于蛋包饭的蛋皮，蛋饺的蛋皮就小了很多，只有半个巴掌大，跟饺子皮差不多，十分讲究手腕的小技巧。

花了点时间将蛋液与馅料调好，来到灶前，叶姣姣换了一柄小巧的平底锅，开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底。

待锅面开始冒出了热气，端起蛋液碗，取一两匙蛋液倒入锅中间，不能耽误，叶姣姣跟着把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间还得控制好不能出现窟窿。

等上个十秒钟左右，待蛋皮呈现十分亮眼的金黄色时、也出现了一定的厚度，这时就可以将肉馅放入蛋皮中心了。

将肉馅放入蛋皮中心后叶姣姣第一时间就拿了一个木勺过来，将蛋皮从一边挑向另一边对折，沿着对折的边缘用木勺轻轻按压，每隔三秒左右将蛋饺翻个面继续煎。

蛋饺里面的肉没有蛋皮那么容易熟，就算蛋饺看起来熟了也不能吃，最好是把煎好的蛋饺放到大火上蒸，让肉馅彻底熟透，又或者是用高汤熬煮蛋饺。

叶姣姣不准备吃带汤的蛋饺，问过维尔夫人家里有笼屉后就将煎好的蛋饺一一放入笼屉中蒸熟。

雅各布闻着香味摸到厨房来的时候第一笼蛋饺正好出锅，他整个人扒在厨房门口，眼睛亮晶晶：“叶姐姐在做什么呀？金灿灿的，真漂亮！”

（本章完）