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天色还早,下午四点的样子,收拾收拾应该还来得及。
季思思先去了李红英家找她一起帮忙。
“思思,你怎么来了,这什么味啊?”李红英前一秒笑容满面,后一秒捏着鼻子寻找臭味来源,“谁大中午的挑粪水?”季思思愣了愣,这臭味都飘这么远了吗?
“没人挑粪水,我来找嫂子帮个忙。”
“啥忙,你怎么买了猪大肠?”
季思思把李红英叫到自家去。
“我去的时候没肉了,就只剩下这些就全都买了回来,红英嫂子,帮我把盆放一下,到时候你就知道了。”
季思思家的厨房是露天的,厨房也是单独分出来没和住处在一块。
两人蹲在房檐下,先蘸取干面粉揉搓,洗干净后翻肠,再用醋混糖,搓洗肥肠,最后撕油脂,两人鼻子都塞着纸巾,边洗边打干呕。
李红英:“思思…yue…我说你买这个干什么……yue……”
季思思闭了闭眼,听到李红英打呕,她也感觉胃里有东西要反上来了。
果然有的钱还是该别人挣,这肥肠的臭不是一般人能抵抗的。
等清理干净,原本泛黄的肥肠此时已经白白嫩嫩,臭味全消。
季思思这才敢放心呼吸,取下纸团,热泪盈眶。
脑子蹦出四个大字,活过来了!
“嫂子,这里有五斤肥肠,两斤拿来做爆炒的,三斤做卤肥肠,按照现在的温度,放在凉一点的地方能放两天左右。”
这是她买回来试手的,要是可以,等婚宴的时候她就增加这道菜,毕竟不贵还多,味道也好。
就是有点费命……
李红英答应,“行,我要咋配合你?”
季思思不会炒菜,担任烧火匠加指挥。
前世那么多美食视频可不是白看的,她可是一看就会,一学就废选手。
在季思思的指导下,李红英先把肥肠放下去炒至金黄捞起,又放了一勺豆瓣酱和葱姜蒜,把底料炒香后再放肥肠一起翻炒入味,最后加入二荆条辣椒,一盘色香味俱全的爆炒肥肠就可以出锅了!
还没出锅的时候,香味就已经蔓延整个厨房,从门窗飘散出去,周围全是香味。
季思思深吸一口香气,冲李红英伸出大拇指,“红英嫂子,就是这个味儿!”
李红英不可思议的看着盘子里的爆炒肥肠。
这还是她认识的猪大肠吗?她嗅了嗅,肥肠完全没有臭味,此刻散着诱人的香味。
“红英姐,咱们可是说好了,今晚你带着小武他们都在我这边吃饭的。”
季思思肚里的馋虫都被勾了出来,不争气的咽了咽口水。
李红英挥手拒绝,“这怎么能行,我们三张嘴,这好东西你一个人留着吃就行了。”
“季婶婶,你在家弄什么好吃的,我大老远就闻着香味了!”
赵小武领着七八个孩子闯进季思思家里。
(本章完)
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