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第474章 老北京（第1页）

田丽丽站在她那间不大的包子铺门口，手里捏着一块抹布，眼睛却盯着街对面新开的那家“老北京包子王”。那家店的招牌红得刺眼，门口排队的顾客络绎不绝，仿佛在嘲笑她的包子铺门可罗雀。“妈的，不就是个连锁店吗？装什么大尾巴狼！”田丽丽啐了一口，手里的抹布狠狠甩在柜台上。她心里憋着一股火，烧得她胸口发闷。她的包子铺开了三年，生意一直不温不火，勉强糊口。可自从对面那家店开张，她的生意更是一落千丈，连老主顾都跑光了。“丽丽姐，别生气了，咱们的包子也不差啊。”安安从后厨探出头来，手里端着一盘刚蒸好的包子，热气腾腾的。她是田丽丽的朋友，也是包子铺的“肉松专家”。自从田丽丽决定研究新口味，安安就成了她的得力助手。“不差？不差怎么没人来吃？”田丽丽冷笑一声，抓起一个包子咬了一口，肉馅的香味在嘴里散开，可她却觉得索然无味。“你看看对面，人家那包子，皮薄馅大，一口下去满嘴流油，咱们的呢？皮厚馅少，谁吃啊？”安安撇了撇嘴，没说话。她知道田丽丽最近压力大，生意不好，脾气也跟着暴躁起来。她放下盘子，走到田丽丽身边，轻声说：“丽丽姐，要不咱们试试新口味？你不是说想做个蛋黄肉松包子吗？我觉得挺有市场的。”田丽丽愣了一下，眼睛亮了起来。她最近确实在研究新口味，尤其是蛋黄肉松包子。她总觉得，现在的包子市场太单调了，要么是传统的猪肉大葱，要么是韭菜鸡蛋，没什么新意。如果能做出一个让人眼前一亮的包子，说不定能翻身。“你说得对！”田丽丽一拍桌子，吓了安安一跳。“咱们就做蛋黄肉松包子！我就不信了，咱们的包子还能比不过对面那家？”安安笑了笑，心里却有些忐忑。她知道田丽丽是个急性子，想到什么就做什么，可蛋黄肉松包子哪有那么容易做？光是肉松的制作就够她头疼的了。“丽丽姐，肉松的制作可不容易，得花不少时间。”安安提醒道。“时间？咱们有的是时间！”田丽丽挥了挥手，一副志在必得的样子。“你负责肉松，我负责蛋黄，咱们分工合作，我就不信做不出来！”安安无奈地点了点头，心里却有些不安。她知道田丽丽的性格，一旦决定了，九头牛都拉不回来。可她也清楚，蛋黄肉松包子的制作难度不小，尤其是肉松，得反复炒制，火候掌握不好，味道就会大打折扣。“那……咱们试试吧。”安安叹了口气，转身回了后厨。田丽丽看着安安的背影，心里却燃起了一股斗志。她知道自己不能再这样下去了，包子铺的生意一天不如一天，再不想办法，迟早得关门大吉。她咬了咬牙，心里暗暗发誓：一定要做出一个让人惊艳的包子，让对面那家店看看，什么才是真正的包子！接下来的几天，田丽丽和安安忙得脚不沾地。田丽丽负责研究蛋黄的处理方法，她试了好几种不同的蛋黄，有咸鸭蛋的，有鸡蛋的，甚至还有鹌鹑蛋的。她一遍遍地试验，试图找到最合适的口感和味道。而安安则负责肉松的制作。她每天一大早就开始炒肉松，火候、时间、调料，每一个细节都得反复调整。她的手被烫了好几个泡，可她却顾不上疼，心里只想着怎么才能做出最好的肉松。“安安，肉松怎么样了？”田丽丽从后厨探出头来，脸上沾着面粉，手里还拿着一个半成品的包子。“还行吧，就是火候有点难掌握。”安安擦了擦额头的汗，手里的铲子不停地翻动着锅里的肉松。“别急，慢慢来。”田丽丽笑了笑，转身又回了后厨。可她的心里却有些着急。她知道，时间不等人，对面那家店的生意越来越好，而她的包子铺却依然冷冷清清。她咬了咬牙，心里暗暗发誓：一定要尽快做出蛋黄肉松包子，不能再拖了！几天后，田丽丽和安安终于做出了第一批蛋黄肉松包子。田丽丽迫不及待地拿起一个，咬了一口。包子的皮薄馅大，蛋黄和肉松的香味在嘴里交织，口感丰富，味道鲜美。“怎么样？”田丽丽兴奋地看着安安。安安也咬了一口，点了点头：“不错，味道挺好的。”田丽丽松了口气，心里却有些忐忑。她知道，光靠她们俩的试吃还不够，得让顾客来评价才行。：（）丽丽动人不知处