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第31章 人头菇（第1页）

“嗯，还是缘儿说话中听啊，蝉虫这东西在咱家祖传的千味集里有记载。这虫本是一种供样的药膳。雍正皇帝设粘杆处的时候，一度也在粘杆处拜堂搜捕之列。据说啊，那种暴晒晾干后放椒盐芝麻炒了，再就上黄酒和白醋，可用来调理脾胃。据说还能炼丹。这东西的外观，六足，巨口、鬼头、獠牙和蚱蜢之类的昆虫类似，但身有毒腺，又胃口奇大，能吞噬百虫。”“狗王店特产的毒虫，竟然在千味集里有记载，太巧合。”“这不是巧合，咱家祖传的千味集，那是包罗万象。自周起，但凡宫里吃用过的官样饮食和食材，不管多怪多奇，多珍，全有细撰处。”“哎呀，师傅，您说这也太笼统了，能不能把那书拿出来，咱们看插图。哎，要不然黑灯瞎火恶虫潜伏的，兄弟们无地放矢啊。”齐缘虽然一向和二伯不对付，但对于他的这番建议，却也是由衷赞同的。可不曾想，如此合理的建议，大爷爷齐忠听过后竟突然眼神转狠，满脸敌意，如鹰如虎般瞪着他的二徒弟。“你要干嘛？是不是想偷我的书拿出去卖，我才没那么傻呢，就算棺材板儿丢了，我也不能把祖宗的传承丢了。”“我不是要传承……”“谁都不许看，除了齐缘。老大老二，你们马上去找熟石灰和荨麻这两样东西，可以压制蝉虫，对付那虫子其实简单的很，只要把两样东西混合起来，沿着院墙画个白圈儿就进不来了。至于老三的倒霉催的，暂时先不玩好了，这儿平时贪嘴偷闲，还以为我不知道这次吃出了病。惩他。”老爷子的话充满了老人所特有的固执与偏见，但又不可辩驳。三个人听后面面相觑，只能先去准备齐忠吩咐的东西。不过就在齐缘将跟着大伯、二伯一起离开时，他大爷爷突然伸出了干瘦的手臂，一把抓住了他的袖管。“你别走，留下，我有点事，单独嘱咐你。”就这样，齐缘被单独留在了大爷爷的身边，待旁人退去。齐忠原本朦胧睡意的脸突然变得认真警惕起来。“缘儿，保德宫摊上大事儿了，弄不好，非但虫神宴会毁砸，而且还会死人砸招牌的。”“这么严重。您刚才还说很简单。”“那是说给他俩听的，要不然人心就彻底乱了。缘儿，你姓齐，全家里只有你才靠得住，能托付呀。”齐缘听得齐忠的话，既感觉温暖，又为大伯和二伯感到悲哀，齐缘感觉得出他大爷爷齐忠满脑子都是旧社会那种传家不传外传，男不传女的老思想。两位伯伯跟了他许多年，却始终比不上一个齐字。也无怪乎保德宫里总有一股人心浮动之感。讲真话，齐缘不太喜欢大爷爷这种态度，但毕竟长辈他也不能对此多有饶舌。故而在老太爷发话后，齐缘也只得无奈的应答。“爷，您要托付我什么尽管说，我尽量做好”“好娃子，缘儿，真正想治好老三，想抓住蝉虫，只有一样东西能够办到。这玩意儿是种蘑菇，换作人头菇。”“人头菇？”齐缘闻言有些紧张，他虽不知道人头菇到底是种什么样的蘑菇，但是却由这三个字中听出了一种含义和几分血腥。“缘儿，你知道八珍吗？”“嗯，听过点儿。”齐缘应答，他是真听过点儿。因为在齐缘老家就有一种俗称土八珍的叫法存在，齐缘很小的时候便知道所谓土八珍，乃是特指山药、萝卜、山葱、野枣、野蛟、猴羊和石鸡子八种龟岭山区的土产。这些东西是山里的真货，对应着古时候皇帝老儿的八珍美味，意欲其为山中鼎好的八种食材。因此一说，齐缘而得知这八珍，最早指的应该是天下间属头名的八种美味，是最稀有的食物。“您说的人头菇也是八珍之一？”“算不得，但也差不多，据千味集记载，八珍是指某一领域稀有且美妙的八品绝物。它虽限为八，可多依出产地，时间不同，分为许多种次排名，比如产自深山的山八珍，极品所指的是熊掌、猴脑、肥龙、象拨、豹胎、虎肾、人参和鹿筋。海里出的八珍，则又指鱼籽、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼唇、干贝八味。但不管是哪一种八珍，一定是某领域里最顶级的存在。”“您说的这些东西听着就高大上，可这里边没有人头菇呀。”“当然没有。因为这玩意儿，既不是山八珍，也不是海八珍。它属阴八珍之列。”大爷爷齐忠颇为语重心长的告诉齐缘，吃是门儿大的学问，上达天子，下通庶民，每个人都有喜爱的吃食，但在芸芸众生之中，最懂吃，也最有能力吃的，一定是古时宫廷的皇亲国戚，还有那些为他们制作御膳的厨子。毕竟几千年家天下，道的是普天之下，莫非王土，表的是食不厌精，钟鸣鼎食，只要是帝王的一道圣旨，就是远在天涯海角的美味也得进贡。只要是帝后喜欢的，哪怕是千万人吾往矣，也得进口。所以吃，从来不是一个简单的概念，这看似简单的一个字，更远超其本身的含义，俗称一部史诗，一部大典。，！“阴八珍是指人头菇、孟兰花、府中鳖、斜木耳、鬼都游、海洱鱼、蕨荃子和地鲜肉八品。这八位东西一食一药都是大补的珍品，历来为宫廷的药膳所用，但因为产地特殊，明恶行害，所以多不在正点技术之内，或者记住了也得改头换面，在名字上粉饰一番。”“产地特殊，名恶行害，这怎么讲？”“阴八珍虽然是顶号的吃食，但都有一个特点，那便是全生长于山阴土下，终年阴晦无光之阴地。比如，我刚才说的人头菇，这东西只生在坟茔、棺木或者山间洞阴间水之类的地方，靠腐土死骸寄生。古书传其为死人怨气所化，所以长得和人头一样形状，甚至还会流血汁。”“生在那种地方，又长得和人头一样，是够怪的。”“怪是怪。但是这东西与猴头灵芝同归一品，拿来爆炒或者涮锅，咀嚼嘴里咯吱咯吱，比得上嫩牛肉。这东西入菜，那可是当年我师姐的提鲜秘籍呀。”齐忠说话间嘴上泛起了一丝笑意，那样子有种独特的老来乐，看样子仿佛颇为怀念他那位师姐。齐缘望着大爷爷的样子，知道这人头菇定是勾起了老爷子某些有趣的回忆，但他不是来忆苦思甜的。所以在老爷子笑时，齐缘急忙提醒到。“爷，咱们说的是捉蝉虫，怎么扯到吃菇去了啊。”“哎呀，看我这脑子，人头菇的味道，蝉虫也：（）宴神图