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第126章 全鱼宴（第1页）

“蒲熠，你的。”“怎么不接？”江青棠抬头。“你看我长得像是会杀鱼的？”“”“得，我给你们一起杀了。”这两天杀鱼都快成他主业了。“记得和他们两个一起给我寄走。”蒲熠要求。留在这他哥也不会弄，还不如他自己拿回去慢慢吃。“”“哥！”那边江青夕跑过来。江青棠抬头，这殷切的模样，一看就有事。“嗯？”江青夕停下脚步咧嘴一笑，“爸让你杀鱼。”“那你拿过来呗。”“拿不过来。”“嗯？怎么拿不过来？”“太多了，扛过来麻烦。”“多？”“多少？”“就那边两桶吧。”江青夕说完还给江青棠抬手示意了一下那边放着的两个白桶。“”江青棠站起身。“不是，你杀这么多也吃不完啊？”就算今晚吃全鱼宴，就算他们人多，可那也用不着杀两大桶吧？“是吃不完，可是要做鱼丸。”江青夕望着那边的两个大白桶，她还觉得那些做鱼丸不够呢。本来以为捞这一批会有不少鱼能留下来，结果被卖的一条不剩。爷爷还说卖不完第二天他要去集市上卖鱼谁能想到，自己留的可能都还不够用。就这样还有人想和她长期订货太难了，真订不了一点。“我知道了，你去挑，我先给你弄好要做鱼丸的。”“好嘞，谢谢哥～”江青夕加快脚步。白天打鱼丸，晚上全鱼宴，今天一天就这么安排了。-下午七点，天色已黑。昔味外头点了好几盏灯，亮堂如同白昼。“爸，这些鱼丸凉好了，你捞出来放好，我去弄菜。”“好。”做了一天鱼丸，今晚准备用全鱼宴犒劳大家。烤鱼就不用说了，江家的老传统，有鱼必备，他爸带着人已经外头开始准备了。厨房里，第一道要做的是酸菜鱼。酸菜是彩奶奶倾心提供的，绝对的地道酸菜。清理好的鱼切片沥干后加料进行腌制，腌制后再下锅烫好捞出备用。等酸菜炒好加水烧开再下鱼片，炖好后出锅撒上蒜末小米辣，等热油一浇，香味立即朝四处弥漫。大白碗中，片片白嫩的鱼肉微微蜷缩翻卷，油亮的金汤包裹着它们，加上翠绿葱花和红椒点缀，形色俱全，又酸又辣的气味四处逃窜，分分钟挑逗着大家伙的味觉。酸菜鱼做好，江青夕开始做红烧鱼和清蒸鱼。一整条鱼打上花刀腌制好后放在长盘里，盘底和鱼身铺上葱姜片开始蒸。蒸鱼的过程中，将另外一条腌制好的鱼放下油锅，待煎至两面金黄后捞出，姜丝辣椒炒香后加料倒少许水放入煎好的鱼，水开后盖锅焖煮，待至汤汁浓稠时盛出撒上些许的葱花点缀，红烧鱼成。色泽偏黄的暖色，酱汁浓稠，皮微焦而不破，浓香味扑鼻而来，这就是味道霸道的红烧鱼。比起酸菜鱼，它的味道更加浓烈，闻着也更让人下饭。红烧鱼好了，一旁的清蒸鱼也可以出锅了。将鱼表面的葱姜片去掉，撒上提前准备好的葱丝和姜丝，再淋上特制的灵魂酱汁，收工。白花花的鱼身顺着花刀处微微散开，葱丝和姜丝一卷一卷的，酱汁缓缓滑落，一瞬间画面就如同黑白的世界染上了色彩。清蒸鱼，说起来是最简单的，做起来却一点不简单。虽然味道不浓，却也是最能保留鱼原汁原味的一道菜。清蒸鱼结束之后就是水煮鱼和鱼头浓汤了。她本来还打算做一份剁椒鱼头，最后想想还是算了。同样是鱼片，不过和酸菜鱼比起来，水煮鱼是极其重口的辣，大片大片的红，各种辣椒浮现，光是瞧着就能让人感觉到那股辣嗓子眼的味。一旁的鱼头浓汤就恰恰相反，最后慢火熬制出来的汤，奶白奶白的，汤汁浓郁，味道鲜浓，和水煮鱼有如天差地别。最后一道收尾菜，是鱼跃龙门的糖醋鱼。腌制后经过油炸的鱼，头尾微微翘起，翻腾的模样让人想起传说的鱼跃龙门。这一道糖醋鱼，和之前江青夕做过的松鼠桂鱼微微有些异曲同工。全是鱼，江青夕又炒了两份青菜，菜准备完毕。“爸，好了。”“辛苦小夕了，你去洗洗坐着，爸和你哥来端菜。”一直在厨房打下手的父子俩见状立马行动。“咕噜咕噜～”“哥，你饿了？”刚垫了肚子江青棠：“肚子自己的生理反应。”这真不是他的锅！绝对是菜的锅。江夏衡听着笑了笑摇头，“行了，别逗你哥，去外面叫人吧。”大家都帮忙做了一天的鱼丸了，抓紧时间吃完也好回去休息。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“好，我这就去。”“开饭啦～”一声喊完，大大的餐桌前全员就坐。人有点多，江家一家人带着外公外婆，彩奶奶和中期叔，房一绯带着程奶奶也在，本来该回去的蒲熠也被江青棠留下来干了点苦力“哇！”“我们的小青夕，就是厉害！”朱彩拉着老姐妹坐一起，几个老太太心情极好。朱彩望着桌子摆出来一道又一道的鱼，暗暗咽了咽口水，这味道迷得她五迷八道的，想吃！自从后半年小夕这孩子回来之后，她觉得她这老年生活都精彩了不少，特别是在吃喝还有休闲这方面，也是真真长见识了。“哎呦～这香味，不行了”口水一直往外流，说一句话嘴巴稍微张大一点都觉得兜不住。“可惜了，今天山老头不在。”江爷爷开始小声嘀咕。他这个亲家公不喝酒，他都不好意思开口。“爷爷，明天还有事呢。”“小夕。”江荀眼巴巴地看着孙女，他就是嘴馋。“爷爷！”“好！”江荀立马点头，“爷爷不喝了。”“噗～”“阿华，这江老头还是得小夕来。”杜芳华瞥了一眼，“那可不，这老头子现在一张嘴都被小夕管的死死的。”喝了那下一顿吃什么可就说不定了。“挺好。”“这样你能少操心不少。”“可不。”孙女就是小棉袄，贴心～：（）异世归来：我靠厨艺稳坐包租台