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第496章 谭三贤传授的道理（第1页）

谭三贤的确没有揍林煜，而且也是真的要传授他川菜中的技法。林煜不是对开水白菜感兴趣吗？谭三贤教给林煜的，就是制作开水白菜这道菜时的一个重要步骤：剁肉蓉。开水白菜其实就是高汤烫出来的白菜心，之所以能有这么响亮的名声，就是因为这道菜里面的高汤澄澈透明，看上去跟开水一样。而这里面的秘诀就在于，在熬煮高汤的时候，用猪肉蓉和鸡肉蓉把汤里面的浮沫以及游离的油脂吸收掉，这个过程被称为吊汤。林煜看了眼院子里那口正在熬汤的大锅，想要把这么一大锅高汤给吊出来，这不得用上几十斤的肉蓉？不能用绞肉机，靠两把菜刀剁几十斤肉蓉，这绝对是属于体罚了。等干完这些活，林煜的两条胳膊是别想抬起来了。不过，这也是他自找的。但凡他换个方式在观众面前自我贬低，谭三贤也不至于下如此毒手。谭三贤把林煜领到了一间小黑屋里，“这间屋子隔音好，今儿晚上你就慢慢地剁吧，明儿一早我教你怎么吊高汤。这道开水白菜，算咱们爷俩合作，就是今年年夜饭的压轴菜了。”林煜看着桌子上摆着的一大盆鸡胸肉和一大盆猪肉，郑重地点了点头。这剁肉蓉可不仅是要下力气，这过程中还得不断剔除掉肉上的筋膜，费体力的同时，还得全神贯注。这个罚，林煜认。而且，这也不完全是惩罚。他本来就说过要给师父做开水白菜，这也是正常的烹饪步骤。今年过年，依旧是林煜不动，林家人来找他。毕竟今年林煜又多了一个师父，而且这位新师父的身份不太一般。谭三贤总要和林煜的家人见个面，按身份高低，应该是林家人来拜访。虽然是体罚，但毕竟师父和家人都能品尝到自己这努力的结果，所以林煜一点都没有懈怠，认认真真地剁了一晚上的肉蓉。林煜的心态很好，当看到谭三贤一勺一勺肉蓉甩进锅里，高汤逐渐澄澈起来的时候，他就觉得自己这一晚上的苦力都值了。而谭三贤的目的，也并不仅仅是让林煜的胳膊酸疼上几天。“小林子啊，你看了这吊汤的过程，有悟出什么道理来吗？”林煜点了点头，答道：“这浮沫越来越难撇的时候，加点鸡蓉进去，让飘散的浮沫有了附着物，目标变大，就好去除了。”零散的敌人最难对付，按下这头又浮起了那头，永远也处理不完，而且一个个找可太费时费力了。那个，不妨抛给敌人一点“鸡蓉”，让他们主动浮出水面。这算是引蛇出洞的一个进阶版本，这个道理林煜很早之前就懂得了，而这时候看图说话，把它调动出来，也并不困难。谭三贤小幅度地点了点头，这个徒弟的领悟力确实是一流的。林煜回答完了问题，心里倒还有点纳闷呢。谭师父什么时候也开始学这种心灵鸡汤合订本里面老禅师的做法了，动不动就让人悟道理？而这个时候，谭三贤更是干了一件显得很突兀的事情，他拿来了两个透明的玻璃杯。一个杯子里装白开水，一个杯子里装吊好的高汤。林煜都不由得惊叹，从外观上，根本看不出两杯东西的区别。“小林子，我问你，哪一杯是白开水，哪一杯是高汤？”林煜不知道为什么谭三贤身上那股鸡汤文里老禅师的既视感越来越重了，但还是乖乖地回答道：“有香味的是高汤，没有味道的是白开水。”谭三贤接着问道：“那怎么能让高汤不继续向外面散发香味呢？”林煜脱口而出：“降温！”说完，林煜自己就愣住了，他一下子就明白了谭三贤的用意。谭三贤是觉得，林煜现在应该给他自己降降温了。从出道以来，林煜就一直活得像个斗士一样，五年时间完全没消停过。或许，这才是他会有极端粉丝的根本原因——他总是处在舆论的热点上啊。在谭三贤看来，林煜昨天整那一出，实在是有些多余了。其实只要他冷静一段时间，比如说像陆屿声那样去各种人迹罕至的地方，消失在观众的视野当中，那一切的问题就都解决了。不过，毕竟师徒关系还不稳固，所以谭三贤才绕了这么大的弯子，而不是直接把这个道理讲给林煜听。如果林煜愿意接受，那现在谈的就是让他降温的事情。如果他不愿意接受，那就只是在谈高汤的问题。林煜当然是愿意听取师父的意见的，但是“师父，有时候不是我不想降温，而是外面总有些事情”林煜觉得自己的体质很特殊，每当人生之路出现一段平坦的大道时，就会横生枝节。虽然这些枝节最终会被完美解决，但他好像确实有那个吸引麻烦事的特异功能。就拿最近的事情来说，他这几个月真的是只想好好地筹拍《凌云之路》啊，电影杀青之前都不想在大众面前亮相的。但是，前有吴岑跨年晚会被坑，后有极端粉丝杀人案，如果他的人生是本小说，这就又让狗作者水了几万字。林煜也不想这样啊！他真的只想好好拍戏啊！谭三贤摇了摇头，林煜能听进去，他的语气就严厉起来了：“没有你，地球就不转了吗？不，地球依旧会转，只不过事情发展的走向会和你的预想有所差距。但是，你事事都要管，事事都要遂心，到头来，却反而分了心。枝枝蔓蔓太多，树就长不高了。”虽然解除了老禅师模式，但谭三贤还是习惯性地用了很多修辞手法。但是这些修辞手法并没有给林煜的理解增加难度，他低下头，认真地反思了起来。五年前，林煜的人生没有任何目标，只是走一步看一步。后来，他想要演遍华夏古代的帝王。再后来，他想要借古喻今，用历史来给现代社会的发展提供参照。再后来，林煜想做的，在做的事情就越来越多，远不止于演戏。他的生活，好像丧失主线了。如果他的人生是本小说，作者水一水文还只是小事，但是要是连大纲都混乱了，那问题就大了！：（）亡国后，我在娱乐圈杀疯了