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第152章 炼猪油（第1页）

“映南姐，我回来了。”姜听宛一只手提着陶锅一只手拿着陶炉，身后还背着那么一大背篓的药，飞快地跑进她们的小院子里。“欸，慢点慢点。”陈映南看着姜听宛这副样子，有些奇怪，“你这是？”“诶呀妈呀，映南姐，今天中午做啥饭啊，我都要饿死了。”姜听宛把东西都放到地上，诶呀妈呀，可算是放松下来了。“哦，我准备做点儿酸菜饼子，然后炒俩菜，一会儿的时候给晚之送过去。”陈映南点点头，在姜听宛放下背篓的那一刻，一股恶臭味突然传来，“姜姜，你买了啥？怎么这么臭。”“哦，没啥，就是副没人要的猪肠子，我要来咱们晚上卤着吃。”姜听宛说道，“还有啊，咱们以后有这陶炉了，就不用铁盆生火了，这铁盆我就收起来了啊。”姜听宛指了指她放在桌子上的陶炉，然后又从背篓里掏出来了俩。“你这，你上县里都买了些啥？”陈映南看着姜听宛这架势，嘴角不由得抽了抽，这熊孩子，又乱买东西。“哦，没啥，我不是去卖药了嘛，然后那个医生说我体虚，让我喝药，然后给我抓了好多好多的药，然后发现那个医生是我舅爷爷，我就顺了几个炉子和锅回来。”姜听宛轻描淡写的说了事情的经过，反正把炉子的来历解释清楚就行，反正陈映南又不知道她搞了几个炉子。“行吧，医生说你体虚，我是不是还要多做些吃的给你补补？”陈映南无奈的拍了拍额头，“还有，那肠子我可不会做，你自己做吧。”“你就放心吧映南姐，肠子我来做，我这也让你尝尝我的手艺，嘿嘿，就是，我又买了些肉回来，咱们这酸菜饼子里边加点肉行不？”姜听宛狗腿子一样的看着陈映南。“行吧，看在你体虚的份上，我看看你都带了啥肉回来？”陈映南点点头，刚才她还在想要不要加点猪油进去，现在来肉了肯定是加肉进去更好了。“不多不多，你等我会儿啊。”姜听宛坐下来就开始从背篓里往外掏，然后陈映南就看着姜听宛从背篓里掏出来了俩饭盒一个书包好多好多包的药，紧接着就是几根棒骨，一串五花肉，一串里脊肉还是后腿肉，还有一串板油两串肠子肚子，然后是两盒糕点，三个瓶子，一个纸袋子，两个蛤蜊油，几根铅笔和一个本子一个橡皮一沓稿纸。陈映南嘴角抽抽，“我有时候怀疑你那背篓是个无底洞，怎么掏出来了这么多的东西？”“还~低调低调。”姜听宛臭屁的说道，“这就是会收纳的厉害（。＾▽＾）”陈映南左思右想，收纳？不懂？不过好像很厉害的样子，算了算了，她还是赶紧做饭吧。“对了，映南姐，这些油咱们尽快炼出来呗，我想吃油梭子了。”姜听宛提了提她手上的一大块板油，这玩意儿她买了十斤，今天可以吃个够了。“你想的倒是挺美，我哪有时间啊，我现在要和馅儿，一会儿我要老丛炒菜好给晚之送过去。”陈映南的意思很简单，想吃啊，自己做去。“哦哦，那我自己炼油，映南姐你炒菜吧。”姜听宛点点头，表示她知道了，她自己来做就自己来做呗，她又不是不会做┑（￣Д￣）┍。姜听宛又瞅了眼陈映南，发现她没有上前要帮忙的打算，啊！好吧，现在她马上要自己做了，这一刻姜听宛的动作仿佛被按下了减速键，05倍速的弯身拿起刚才被她堆在桌子上的板油，转身往厨房走去，等到了厨房之后，姜听宛的动作又好似恢复了一样，啊啊啊！烦！好烦！映南姐怎么会不知道我的意思呢？姜听宛鼓了鼓嘴巴，非常暴力的搬起菜板，拿起菜刀，磨刀霍霍向板油，等她把板油全都切好了之后，又拿起一旁的水舀子，舀了大半锅的水，添柴，焯水，等把板油焯好水之后，拿起一旁的笊篱把板油捞了出来，在此期间，姜听宛还切了一些葱段和姜片备用。陈映南看着姜听宛这边的动静，无奈地笑了笑，她又怎么不懂这小妮子的心思呢，可是啥事儿都让她干那么她们这个小团体早晚得散。姜听宛一边加大火力一边加入两瓢水，等把水烧开了之后，一股脑地把焯好水的猪板油倒进锅里，然后又把火力调小，把切好的葱段跟姜片丢进锅里，等锅里的水全都熬干之后，猪板油也就开始了往外逼油，这个时候，手就要不停的搅和，防止糊底，猪油出的很快，没一会儿，猪油就会慢慢的变多，等到猪油渣也就是油梭子开始呈现金黄色的时候，就可以把火灭掉，用一个笊篱垫着，用勺子一勺一勺的往猪油盆里盛，在猪油盆的最底下，要放下几粒花椒跟黄豆，这样可以让猪油更白。等猪油盛的差不多的时候，就用笊篱把油梭子全部捞出来，剩下的锅底也不要浪费，这个时候姜听宛冲着外边的陈映南喊道，“映南姐，你用猪油不用？”“用！正好我酸菜切出来了，你帮我把酸菜端进去倒锅里调吧，你要是想吃肉就往里切点肉，等我把这道菜炒好了就开始烙饼子。”陈映南手里的勺子抡的都要起飞了，还要抽空回一下姜听宛。“欸，好。”姜听宛听话的把院子桌上装酸菜的盆子端进厨房，她一股脑地把酸菜倒进锅里，然后又捡了些油梭子放到菜板上切碎，也倒进锅里，然后接下来，切了一些葱花和姜末，加入一些她今天刚打的酱油，又加入了一小勺的五香粉，拿着大勺子把馅料搅拌均匀，她拿着勺子盛起一些馅料凑到笔尖闻了闻，嗯，咸淡正好。“映南姐，馅子调好了，我给你盛出去啊！”姜听宛用勺子把馅料重新盛进刚才盛酸菜的那个盆子里，把锅刷干净之后冲着外边的陈映南喊道。：（）错误穿书，七零知青凡事多