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第199章 亲会詹小余 云兮楼问事（第1页）

chapter199:etzhanxiaoyuandaskestionsatxitower詹小余对烹饪的热爱就像一团燃烧的火焰，无论食材还是厨艺，都是他敬畏和热爱的对象。他对海宝儿的提问并不是为了指责，而是为了学习和探讨。此时此刻，海宝儿感受到的不仅仅是詹小余对厨道的热爱，更是一种对生活的热情和执着。从那双闪着光芒的眼睛中，让人不能不被他的敬业精神所感动。“詹主厨，请恕小子直言不讳，今晚的菜，比之于中午，一个地下、一个天上！”海宝儿如实回答。意思很明显，晚上的菜，没有中午做得好！詹小余听了，明显一愣，原本平静的脸，一下子涨的通红。想了又想，毫不掩饰地回应道：“没错，晚上做菜的时候，我确实心中有事。”做菜，一般有三个境界：第一个境界，用菜做菜，看菜搭配，色香味形。第二个境界，用心做菜，全心投入，菜有灵魂。第三个境界，用爱做菜，投入情感，自带光芒。都说做菜是一种创造和探索的过程，更是一种情感的表达。显然，今晚詹小余心情不似很好，对海宝儿存有偏见，所以做出来的菜，没有突破到第三种境界。海宝儿知道詹小余的性格脾性，明白他对这道菜的重视和情感，所以并未责罪，而是会心一笑，“我觉得可以将五珍烩的配方稍作修改，或许更加合理。”“此话何意？”詹小余张大了嘴巴，用一脸茫然的眼神看着海宝儿，“五珍烩是我在尚食局司膳司当差期间，潜心研发的菜品，这道菜耗费了老夫一十又一年的心血。”能让他十几年如一日的钻研探索，创作出来的菜品，必定是经过了千万次的尝试和改良才得以成型。可海宝儿只尝过两次，就建议将配方重新修改，这一做法，谁能信服？看出了詹小余的不甘，海宝儿用相对温和的语言向詹小余解释了自己的看法和建议：“当然，在做菜方面，我确实不是很精通，所以不敢质疑詹主厨的水平。但在吃的方面，我想我应该可以说说自己的见解。詹主厨，何不将附片改为半夏试试？”海宝儿并不是一个鲁莽的人，他提出修改配方的建议是经过深思熟虑的。附片是由附子切片而成，而附子则是乌头的子根。当乌头除去母根、须根及泥沙后，可直接入药，故而附片还是一味温里药材。既是药材，就有其特定的效用，药典记载，附子具有回阳救逆，补火助阳，散寒止痛的功效。附片为百药长，在治疗腰脊风寒，脚疼冷弱，心腹冷痛，霍乱转筋，下痢赤白，滋补肾阴，坚肌利骨等方面虽有奇效，但其味辛甘，性大热，对孕妇极不友好，常食易导致流产。如果将附片换成半夏，或许能在不大改菜品口味的前提下，还能避免这道名菜中唯一的细微缺陷。“附片……半夏……”听到这里，詹小余脸色突然变得凝重起来，嘴里不停地念叨着这两味药的名字。他开始重新审视这道菜品的配方和口味，渐渐明白了海宝儿的用意和目的，并思考如何能够更好地改进和完善它。詹小余不是大夫，对于药材的性味不是很了解，因此他曾花重金聘请京城有名的大夫分析过菜的配方，他自己也曾无数次亲尝过菜的味道和反应，最终的结果证明，只要将附片的用量控制在一定程度，五珍烩这道菜并无不妥。可海宝儿是个大夫，只要涉及到药材，他比任何人都要用心及敏感。许久过后。詹小余长长地叹了一口气，如释重负地说道：“海少主不愧为麒麟之趾，今日一席话，让老夫受益匪浅！等我回去，我立马重新修改配方。”见詹小余的态度有所缓和，还渐渐地打开了话匣子，梵正赶忙问道：“这道菜如此有名，那圣上也应该常吃这道菜吧？”殊不知，这是海宝儿和梵正二人早就定下的策略，目的就是趁机套出御膳的去向。詹小余回过神来，有些难为情地答道：“京师向来有句老话，翰林院文章，武库司刀枪，光禄寺茶汤，太医院药方，这些东西在民间颇具影响力，但在京师常常空有虚名，名实不称。所以说来也惭愧，圣上很少点这道菜！不过……”说得不错，再好的东西，在见怪不怪和屡见不鲜面前，都不值一提！“不过什么？”海宝儿同样来了兴趣，好奇地问。“不过，圣上偶尔会将这道菜赏赐给有功的官员和进京的勋贵。仅有的三次我都记得，一次是时任水衡都尉江齐江大人，一次是开府仪同三司的杨文衍杨将军，还有一次则是进京朝见的东阳郡君江……”似乎觉察到自己说错了什么，詹小余并没有把话说完，就戛然而止。等的就是这句话！当听到“东阳郡君”四个字，海宝儿心里“咯噔”一下，突然感到心悸怔忡，慌张不已。，！强忍着不安的情绪，努力保持着镇定，海宝儿勉强地笑了笑，装作平静地说：“既然话已说完，我等就不打搅了。詹主厨，等哪天的新菜上市，一定让我先尝尝鲜！”“一定！”走出云兮楼，深宵的冷风就像是一把把刷子，刷散了浑身的酒气。可海宝儿却像丢了魂一样，心里空空荡荡，脑袋也嗡嗡作响。海宝儿开始思考家族的命运，这让他感到沉甸甸的，同时心里暗自下定决心：“家族覆灭的事，看来得赶紧查清楚才行。”梵正紧紧地跟在后面，察觉到海宝儿的步伐有些蹒跚，以为他应酬疲劳所致，于是急忙叫来一直在外面守候的马车。“梵正，你先回去吧，我一个人走一走。”海宝儿摇了摇头，轻声吩咐道。梵正不禁紧张起来，他担忧地劝道：“可是少主，这样很危险！”海宝儿轻轻地拍了拍梵正的肩膀，安慰说：“放心吧，挲门的标客堂可不是随便就能小觑的，他们有办法保护好我的安全。再说，刚才我们都没有遇到什么危险，现在就更不会有事的。”语气中透露出一丝疲惫但十分坚定！赋诗一首《云兮楼会詹小余》：詹氏厨艺精，五珍烩为名；海宝尝异味，附片用量精。圣上不曾点，偶赐有功臣；郡君江氏得，海宝心悸忡。真相待人寻，家族覆灭因；独自信步归，无惧夜阴森。：（）御兽谱