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第74章（第1页）

叶盏劝了她两句，便也作罢：“那便按照平日里的工钱给你算三倍工钱。”虽然是古代但也要付加班费。

玉姐儿笑眯眯安慰蓬蕊：“我去庙会?上看到好玩好吃的给你带些回家。”

蓬蕊哎了一声，冲她笑了笑。

要去庙会?，叶盏却不打?算单纯去逛街，她提前准备了一套庙会?套餐，方便让食客带着?去庙会?吃。还?打?算在市面上摆个小摊利用客流量赚一笔。

叶盏便提前做了一些凉了也能吃的食物，有宓凤娘说着?好吃的糟卤鸭货、糟卤毛豆，还?有之前踏青礼盒里面的五色饭团子等菜品。在招牌上写好“二十四食盒”。

店里的食客便知?道是六月二十四所?用的食盒：“正愁去哪里吃什么呢，倒有这个。”

“这食盒里面有荤有素，但都没有汤汁，方便取用。”玉姐儿卖力推销，细说着?食盒的优点，“只要二十五文。”

二十五文算是价格中等，可叶盏的食盒里有荤有素，足够两个人并一个小孩吃了，算下?来人均十文，算是价格公道。

何况叶家食肆做出来的菜滋味都很好吃。

食客们便纷纷出手买下?，预备拿回家明天去庙会?上吃。

“二姐，怎么没有热食？”有人问。

叶盏笑眯眯：“这会?做了热食，等大家明儿个带去寺里也凉了，我那天也会?去庙会?开个小食摊，卖热食，欢迎前来捧场。”

食客们纷纷点头?：“那是自然。”

宓凤娘倒很赞同：“就是要这股攒钱赚钱的劲头?。”不过她还?是如全天下?母亲一样表达了对叶盏劳逸结合的担忧：“话说回来，这适度玩玩也不是不可，不用将?自己逼得太紧张。”

叶盏和玉姐儿对视一眼?，哈哈大笑。玉姐儿还?挤挤眼?：“看我说对了吧？”她早就事先预测了宓凤娘所?有的言论。

宓凤娘嘀咕一声：“这俩孩子。”女儿们凑一起有时候嘀咕着?取笑大人，她这个做家长?的就得时不时习惯女儿们忽如其来的傻笑。

叶盏打?算在庙会?上支个烧烤摊卖烤肉串。

烧烤自古以来就有，宋代也有，汴京街面上有卖炙肉的，因此叶盏断定烧烤肯定符合宋人的脾胃。

再加上如今街道司这样的城管机构只管占道经营，不管空气污染，所?以她的小摊应该能支起来。

支摊的工具是现?成的，只要将?原先摆摊时的太平车拉出来便是。

至于烧烤的类型：叶盏决定荤菜做羊肉串、烤五花肉、鸡块大葱串、

素菜则准备了茄子、烤香菇、烤面筋、烤豆腐皮卷香菜这几样。

等到购买食材时才想起来有些素菜的价格并不便宜：先是豆腐皮，宋代虽然也能大量使用豆腐皮，但豆腐皮价格并不如现?代一般低廉，甚至有的人家家里待客能上一道豆腐就算一道荤菜。

再就是香菇，香菇在现?代能够大批量种?植，但在这个时代全靠人工在野外采摘，再晒干后?出售。至于古代吃素的食谱里常有香菇，那是因为古代庙宇也很富有啊。

因此叶盏将?这两样买的很少，她平日在杏花巷开店，居民都比较富有，这食材贵贱就不太计较，可是如今要去庙会?摆摊，面向普通百姓，自然更看重性价比。

先洗面筋，这时候叶盏再次怀念起工业化大批量生?产，要用面筋直接去购买现?成的就好，在宋代她要做面筋，要先和面。

和成面团后?醒发好久，再不断揉面再醒发，在放入准备好的清水中开始——洗。

玉姐儿好奇在旁边看：“妹妹，面能洗吗？不得泥牛入海，越洗越少？”

第60章

“不?会?洗光的，要洗才能洗出来面筋。”叶盏耐心作答，继续洗个三五遍。

她洗着?洗着?想起一个地狱笑话，有位外国人?麸质过敏，去吃中?餐指着?面筋问中?国人?Branfree？中?国人?很为难，答：Branitself.

洗完后只?剩下了疙疙瘩瘩的面团，初步能看见面筋雏形，随后混合酵母开始发酵。

“居然真的……能洗出来。”玉姐儿眼睁睁看着?面团洗来洗去非但没有融化，反而?洗出了一团固体。