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第74章(第3页)

她找好了场地就?开始摆摊,这时候要感谢多亏叶家人?人?多势众,能从?遍地小摊中找出一方清静地方摆摊。

她们还带着当初摆摊时的布幌子,支好了“叶二姐食肆”的幌子,这是为了让路人?知道她们是有实体店铺的,并不?是趁着庙会来赚一笔跑路的骗子。

架好了火炉,在上面搁上找铁匠临时加工出来的烤盘,这才开始烧烤。

烧烤的炭火是果木炭,说起宓凤娘就?得意:“全汴京的炭火交易都得从我们住的炭场巷走,我们当?然能买到最好的炭火。”

果木炭点燃,生肉串放上去,慢慢加热,油脂滋滋从?生肉上滴下,落到炭火上激起一层青烟。

青烟起处带着?肉类的芳香,一下就?吸引得周围路人?都看过来:“好香,是炙肉?”

叶盏点点头:“是炙肉。羊肉串、烤五花肉、鸡块大葱串、烤茄子、烤香菇、烤面筋、烤豆腐皮卷香菜,还请来看看。”

她一口气?报了一大堆菜名,边说还边拿起在炭火上的肉串翻了翻。

这一翻面,肉脂的香气?更加浓郁,玉姐儿还特意在旁边喊:“羊肉串是一串十文钱,豆腐皮和面筋是三文钱一串,其余素菜是一文钱两串,快尝尝。”

价格听着?倒不?贵,羊肉串虽然贵,但那一串看着?有好几块羊肉呢。

路人?们在心里盘算着?:在外面食肆购买羊菜太过昂贵,普通老百姓买不?起,但在这家小摊,只?用?十文钱就?能尝尝羊肉滋味,回头跟人?吹牛也有谈资。

想想很划算,便开口:“我要一串。”

谁知他说完后旁边有闲汉立刻起哄:“怎么就?要一串?”也太寒碜了些吧。

路人?没当?回事:“万一她卖得是假羊肉呢?”

玉姐儿赶紧答:“客人?,我们是正宗羊肉,您可以看看这没烤制过的羊肉色泽,这是猪肉,两者一眼就?能看出不?同?。”

谁知她刚说完,就?见客人?挪动了一下步子,往周围看了一下,似乎想要离开。

倒是叶盏开口:“客人?,我们还有凉皮,是用?面粉做成?,一份五文钱,您可要试一试?”

那位食客看了看份量,似乎是粉条、汤饼之类,所以点点头:“那来一份吧。”

食摊简陋,只?能支一个小小桌凳,客人?坐下,等待自己的饭菜。

那闲汉看讨不?到什么便宜,便讪笑了一下离开了。

玉姐儿这才想明白,刚才客人?因为只?点了一串羊肉串,所以被闲汉笑话,这时候她上前解释自己羊肉串多正宗并没有用?,反而?还会?让客人?更加窘迫。

而?叶盏主动推荐一份便宜量大的食材,给这位客人?挽回了面子,所以客人?才又坐了下来。

想到这里玉姐儿吐吐舌头,差点被自己赶走了一个客户。赶紧殷勤去帮忙。

叶盏麻利抓起一片凉皮,卷起,用?刀几下就?切成?了细条,随后用?竹夹夹进了铁盆,随后放入切好的面筋、豆芽、胡瓜丝。

玉姐儿赶紧去问客人?:“我们凉皮里要放葱姜蒜,还有点微微辣,您有什么忌口的吗?”

客人?摇摇头:“没有。”

叶盏便将各色调料舀进盆里,开始搅拌。

玉姐儿暗暗得意。这里面调和的各色调料都是她们在家特制的,保管客人?吃着?香:蒜水是浸泡了整夜出的香味,花椒油是现用?油泼花椒面而?成?,酱油是将酱油与八角茴香小锅煮过,调料水是将各色香料先炒后煮出的。

总之看着?是一堆平平无奇和其他小食摊一模一样的调料,实际每一样都用?了独到心思。

调制好了凉皮,也烤好了羊肉串,玉姐儿将饭菜端到了客人?桌上:“来啦!”

食客自然是先吃羊肉串。

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