拇指小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第161章 河蟹土豆粉（第1页）

清黎回到营地时，林巧菲几人已经将所有螺蛳屁股敲掉，见到清黎回来，还以为她是特意赶回来做螺蛳。“师傅，螺蛳全部弄好了。”段家栋起身迎上来，等候她的吩咐。清黎看了两眼，发现他们不仅把螺蛳屁股敲掉，还洗干净了，顺口夸赞道，“做得不错，不过螺蛳先不急，你把其他人全都喊过来，我教你们如何处理虾蟹。”等人齐后，清黎开始教他们如何给河虾去虾线，剪掉虾脚、虾须，还有清理虾头。等大家都学会以后，又教他们如何处理河蟹。直到厨房众人全部学会，这才有空给螺蛳配菜。姜葱蒜必和辣椒不能少，还有紫苏薄荷，后两者是在野菜里找到的。因为味道对于异能者而言太重，只能和其它野菜混着吃。星际似乎习惯把所有带叶子的菜都称呼为野菜，没有分类的习惯。不带叶子的瓜果，则看运气，有的有名字，有的则没有。像白萝卜之所以惨遭嫌弃，是因为把它当成果子生啃，辣嘴味道又重，自然而然没人吃得下。清黎一开始没有发现当初水大厨故意在食材上为难她，给的全是味道偏重的野韭菜、芥菜、水芹菜等，每次特意把野菜里他认为最难吃的那种，单独挑出来给清黎。偏偏清黎没发现有什么问题，领到什么她就做什么。还是水大厨闹脾气带着一众徒弟搞罢工，清黎临时接管后才发现，像野韭菜、芥菜、水芹菜等等类似味道较重的野菜，都是和一些味道比较轻的野菜混着吃。当时知道后的清黎，整个人都麻了。一时间也不知道她和水大厨，谁更郁闷。不过清黎也只是郁闷了一下，水大厨那边就不好说了。清黎倒是想把野菜分类一下，但发现采集队采集的时候只管采摘，最多味道重的分一堆，味道轻的分一堆。如果她向司翰提出把野菜分类，无疑会加重大家的工作量，而且也不现实，毕竟人家一直这样采摘。结果自己成了战队主厨，第一次随队出来就要求每样野菜必须一一分类，少不了被人背后嘀咕和说嘴。清黎不想惹人嫌，便懒得提了。这时，林巧菲被打发过来询问，“师傅，虾蟹处理得差不多了，接下来要怎么做？”清黎回过神，看了一眼备好的姜葱，“姜和葱准备得不够，让他们再切一斤姜和五斤葱段，拿一些处理好的虾蟹进来，我教你们怎么做。”林巧菲忙跑出去传达清黎的要求，顺便把段家栋几个喊进来学习。几个徒弟来得很快，他们到时，清黎正把一些泡软的土豆粉放到锅里煮。段家栋和杜子藤把清黎要的虾蟹放到一旁，乖巧地问好：“师傅。”清黎抬头看了他们一眼，“煮土豆粉这一步你们都会，我就跳过了。”顿了一下，才接着说：“河鲜土豆粉说白了，其实就是把处理好的虾蟹用油煎一下，然后加水煮几分钟，然后放入土豆粉。”清黎一边说一边起锅，等锅热后放入少量油，放入姜片煸香，把处理好的虾蟹下锅翻炒。这里其实应该把河蟹切面蘸点淀粉煎至定型，不过清黎懒得折腾，直接倒进去翻炒了。因为河蟹够大只，所以清黎把它一分为四，河虾也是对半切开。即使如此，它们依旧很大，平日里做菜的大锅不过才只放了五只河蟹、六只河虾便有大半锅。“炒到变色就可以了。”说着，清黎加入大量热水，大火烧开直至汤变成奶白色，转成小火继续盖上盖子。清黎把刚才煮着的土豆粉过了两遍凉水，加入锅里重新转成大火烧开，撒入盐和葱段，便可以出锅。清黎当即给自己舀了一点汤，在碗里晃了晃，低头尝了一口，“果然，新鲜的食材怎么做都好吃。”可惜没有冬瓜或者豆腐，不然味道还能更搭。“师傅，这就好了？”几人有点震惊，怎么感觉处理虾蟹的步骤都比它多？“好了，你们也尝一下。”清黎一边说，一边找筷子给自己捞粉条，还捞了一条虾肉。真的是一条虾肉。清黎想不到有一天，能用条来形容虾。因为碗太小放不下，又拿了一个盘子装虾。一得到允许，几人立马去拿碗筷。不过段家栋几人聪明，一见清黎那窘状，果断拿了最大号的汤碗，至少装一整只河蟹绝对没问题。几人一人捞了满满一大碗，学着清黎的样子，先尝一口汤。还没尝过这种汤的六人瞬间被惊艳到了，再去吃蟹肉、虾肉，发现味道与清蒸的又不一样，再嗦一口土豆粉。明明不管是蟹肉还是虾肉，都不含能量，可他们就是吃得停不下来，就是觉得好吃。几人飞快吃完一大碗，强忍住把剩下半锅包圆的冲动，找了个干净的盆，把剩下的河鲜土豆粉倒进去，端出去给商秋素和厨房打杂组尝鲜。这也算是在厨房干活的一点小福利。回到厨房，几人先把泡软的土豆粉煮好，捞出来过凉水备用。段家栋六人站在灶前，回想了一下清黎刚才做河鲜土豆粉的过程，在脑子里模拟了几遍，确定没有哪里不明白后，才开始动手。清黎见他们迟迟不动手，以为他们担心失败，便在旁边叨叨，给他们建立信心。“你们就当是炒野菜，炒它们可比炒野菜还容易，毕竟熟不熟的颜色那么明显。也不用怕糊锅，随便炒炒加水烧开，再随便煮煮，放入土豆粉条再煮一下就行了。”许是真的不难，加上清黎在旁边给他们建立自信心。除了林巧菲有些紧张，其他五人已经不像一开始那样，每次尝试做新菜都紧张兮兮地担心失败。也不知道是学得多了，还是练得多了，除了掌握不好盐的用量，基本算是成功。第一锅没有失败，给了六人足够的信心，此刻的段家栋他们自信心爆棚。果然，就像师傅说的，比炒野菜还容易，感觉能两个灶一起炒呢！：（）修真老祖在星际带崽，活着就好