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第249章（第1页）

第249章

既是商定了主意，二人便也不怠慢，当即紧锣密鼓地筹备起来。

商人重利，大东家既然不喜陆循光对平安票号的生意不闻不问，那么这次，他若想风风光光，重回陆家，便必定得拿出些真本事来。

黎萤早想好了对策，如今眼见陆循光对自己俨然一副言听计从的模样，胸有成竹地微微一笑。

秋闱在即，学子们寒窗苦读十数载，只等这一朝蟾宫折桂，个个恨不能悬梁刺股，这提神的咖啡，来得正是时候！

更何况还有小灵猫毛毛为伴，只消开上一间猫咖，不管是穷苦书生，还是不知柴米艰难的富家公子小姐，皆可一网打尽。

黎萤抖擞精神，利索地给毛毛煮了一锅鸡鸭鱼蟹俱全的“海陆盛宴”，小心地将骨头和甲壳悉数剔了干净，再配上些浓香的肉汤，讨好地摆在了这小馋猫面前。

毛毛被烫得不住吐着自己那粉娇可爱的小猫舌，大快朵颐地吃了个干干净净，这才心满意足地舔了舔爪子，懒懒散散地伸了个懒腰，拖着长声“喵喵”叫了两声，表示这招揽“猫猫店员”的任务，只管包在自己身上。

这功夫，陆循光已经依着她的吩咐，将焙香的咖啡豆磨成砂糖粗细的粉，小心地装入极密的筛网中。

将滚水稍稍放置片刻，向咖啡粉正中轻柔地打圈注入第一段水，闷蒸三十秒后，再小范围画圈注入第二段水。

陆循光的手极稳，将水流控制得十分均匀，最厚实的粉层得以被充分萃取，不易过酸或过苦。水自然扩散至四周薄粉层，滤出的手冲咖啡不但保留了较多的油脂，喝起来口感也更为干净明亮。

细细品尝，还能尝出一丝甜甜的花果香。

“若是只求醒神，手冲咖啡做到如此，便可以出售了。若是喝不惯苦涩，还可以冲入一半椰乳，或是打发的奶泡，做简单的拉花。”

黎萤示范了一遍手冲咖啡，又随手画了几幅常见的拉花图样。

手冲咖啡不比意式浓缩，虽然她选用了金属滤网，极大程度地保留了咖啡中的油脂，但到底无法拉出鲜明的花样纹路，只能依稀看出淡淡的一点心形。

她给陆循光讲明了拉花的操作要领，留下他独自练习，自己便急匆匆出门去，寻李篾匠帮忙，为猫咖准备些逗猫棒和猫爬架之类。

黎萤去镇上选定了铺子，又急匆匆安排了人手装潢，等再次赶回渔村时，陆循光面前的桌上已经大大小小摆了十数杯拿铁。

幸得他有习武的底子，不管是研磨咖啡豆，还是打发奶泡，都做得极为细腻，加之陆循光悟性颇为惊人，不过个把时辰，这拿铁拉花的技巧，竟还当真给他琢磨明白了。

他一只修长的手轻巧地拖着白瓷盏，另一只手不慌不忙地略略抖动，如蜻蜓点水一般，奶沫如初雪般在馥郁的咖啡中绽放，末了，手腕轻提，拉起一只小小的尖角。

俨然便是她出门前示范过的“千层心”。

“阿萤，如何？可还勉强能入得你的眼？”

陆循光神色谦恭地望着她，大有一副虚心受教的架势。

黎萤瞧着杯中那清晰的花纹，又浅尝了一口，这生椰拿铁，口感丝滑香浓，的确正合她意。

他竟当真在这咖啡一途上，颇有天分。