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第583章（第1页）

第583章

如意于这白案一途，倒是颇为擅长。

纵然那揉制的面团百般软烂黏手，她却依旧不急不躁，总能依着黎萤的吩咐，揉做光滑圆润，柔软却又带着些韧劲的一块。

也正是因着这缘故，黎萤索性，便来教她烤制各种餐点。

京城黎记的灶间，自装潢那日起，便砌下了结结实实的红泥烤炉。

灶间打杂的伙计们鲜少见这位黎老板亲自操持那硕大的烤炉，一时间全都颇为好奇地伸长了脖子，朝内张望。

如意此时早已将醒发好的牛乳面团分割成小份，不用擀面杖，只用手，轻柔地拍打成一张圆饼。

如此一来，烤制而成的披萨，饼底口感更为绵软松弛，细细咀嚼，麦香气也更浓。

饼坯边缘，摆上晒好的干酪条，围作一圈，用面皮包裹，烘烤之后，奶香四溢，正是姑娘们会喜欢的“芝心”风味。

熬制奶油白酱与番茄红酱的手法，黎萤亦是毫不藏私，倾囊相授。

在饼坯上涂上一层肉酱，各式预先腌制好的肉类与火腿，也整齐地摆放整齐，点缀些切做小块的菌子，和炸制金黄的薯角，撒一层细细的九层塔碎，最后，再豪爽地加上厚实的乳酪。

如意虽依着黎萤的吩咐，老老实实照做，可将这份怪模怪样的“大饼”放入烤炉时，却还是难免有些心神不定。

“黎姐姐，你所做这披萨......”

京中不乏各式新奇的面点炊饼，有渔村夜市售卖的鲜肉胡椒饼珠玉在前，食肆们自然也知道，要在这馅料口味上，多多下一番功夫。

可如她这般，竟将明晃晃的食材，就这么开诚布公，放在饼皮上的，却还是头一遭。

黎萤笑道：“如意，从商者，必得拿出敢为天下先的勇气和魄力来。客人都是喜新厌旧的，只有不断推陈出新，出人意料，才能长居于不败之地。”

她另又做了几样不同风味的披萨，一并送入炉中烤着，谈笑间，乳酪融化的浓郁香气，便灵活地偷偷溜了出来。

黎萤算计着时间，以长柄铲，小心翼翼地将烤好的披萨取出来，取快刀，切做几块，招呼身边的伙计们，前来尝尝味道。

如意吸了吸鼻子，那股难以言喻的浓香，引得她心中痒痒。

饶是她替黎萤掌管黎记分号这数月来，为着彰显自己的稳重，有意扮做一副少年老成的模样，可那下意识伸出的手，却还是引得黎萤莞尔。

“快尝尝，该是你喜欢的味道。”

她笑盈盈地将一角披萨递在如意手中。

烤软的乳酪，拉扯出千万条缠绵的细丝，在唇齿间缠绵，最后化作醇厚的奶香。

炭火的烘烤，使得这披萨饼皮柔软中，还带着一丝微韧的口感，裹挟着丰富的馅料，每一口都令人熨帖的满足。

九层塔肉酱披萨，肉香浓郁，烤熟的小番茄，在口中迸发出酸甜开胃的汁水来，热情洋溢。

奶汁菠菜烤牛肉披萨，肉与牙齿的撕咬，将大快朵颐的快感，拉至巅峰，冬日的菠菜，经了霜打，反而愈发增加了清甜的风味，与奶油白酱的香气，相得益彰。

还有那些口味新奇的“葱丝烤鸭”、“薯角咖喱鸡”味，每一样，滋味都出人意料。

这香气，自然也早传出了小小的膳房。

黎萤慷慨地摆一摆手，笑道：“既然如此，便给今日每一桌前来用膳的客人，都送上一份披萨，权当是答谢客人们对我黎记的厚爱！”