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第101章 木炭（第1页）

木炭是烧烤摊上最为常见的材料之一。现在人们大都去外面摊上吃烧烤，或者好友戴上炉灶炊具来个户外野餐。电商的发展让我们可以通过线上渠道购买食材和签子、木炭等一系列物料。王利民介绍，二十多年前在他们年轻的时候烧烤其实就已经很流行了。他还跟朋友合伙开过烧烤摊，不过最后因为分配不均，两人闹了个不欢而散。那时候他们为了降低成本，就是自己烧制木炭。店里一般都是选用果木如荔枝木、枣木、苹果木等进行烧制，当然在没有果木的情况下其他木头也不是不行。按照王利民指挥，三人在平地上挖了个直径一米多的浅坑，又挑选了些合适木柴。将那些长一点的、粗一点的竖在坑中间，小一点的堆砌在两边，然后用枯草将整个柴堆覆盖起来。等这项工作忙完后他们打来海水和泥。李俊还纳闷，不是说不能用海水和泥吗？老王解释这个泥和好后是要抹在柴堆最外层，用来隔绝空气用的，所以并不受海水影响。待泥和好后，仨人将之细细的涂抹到木炭堆上。王利民特意在柴堆底部留下了四个拳头大小的孔洞，用来供氧助燃也作观察之用。柴堆最顶部也留了个同样大小的孔洞。一切准备就绪后，李俊从底部空隙续了根烧着的柴火将柴堆引燃。到这个间隙，老王才给他解释了木炭烧制的原理。众所周知木炭是柴火柴不充分燃烧，碳化的结果。废话，如果完全燃烧那不就成灰烬了嘛。因此烧制木炭的思路，就是让柴火达到这种不充分燃烧的效果，刚才他们和的泥用来隔绝空气起的就是这个作用。由于火苗有向上燃烧的特性，从底部点火后随着火苗不断上升，整个半密封状态的柴堆将会逐渐被引燃。氧气通过底部和顶部预留的通风口进入柴堆内部，进一步加快了燃烧速度。当我们能够从顶部孔洞看到火焰时，就代表着整个柴堆内部已经全部烧着。这个时候要赶忙用湿泥将预留的孔洞全部封堵住，柴堆没了氧气供应，燃烧反应自然就会慢慢停止。只要等上一会儿，柴堆内部冷却后扒开泥土得到的就是木炭。经王利民一番解释，李俊这才明白其中道理。果然人类智慧无穷啊，这些还是生活里最基础的操作。若换成是前沿时代的科技，怕是穷尽自己一生，都弄不明白里面的原理。正说着，李俊已经能够从柴堆顶部看到炽热的火焰。“时间到，可以了！”随着老王一声令下，三人当即将和好的泥土覆盖在各个孔洞上。直到被泥土覆盖的柴堆再也没有白烟冒出。等柴堆完全冷却下来至少还得三四个小时，于是三人去海边清洗了手上、脸上和衣服上的泥巴。山田新那边窑炉修的也挺顺利。他也是在原地挖了个深度十几公分，直径差不多七八十公分的大坑，并在坑底挖出一条平直的沟渠。而后同样用海水和起了泥，待泥和好糊又当起了泥瓦工。沿着方才的大坑一点一点堆砌，直到将炉子垒到一米来高才停止。几人又双手蘸水，将窑炉外层细细的抹匀。然后找来树枝木柴扔在窑炉里，从底部沟渠处点燃树枝，对整个窑炉进行烘干。为防止热量流失，崔善雄还特意找来块儿飞机残骸覆盖在窑炉顶部。待王利民和李俊过来时他们已经忙活的差不多，只等炉灶被烤干就能用了。看到窑炉李俊想起来小时候农村里遇到红白喜事，制作大席菜的时候往往就会修建这种炉灶。当然村里烧的都是上好的无烟煤，再加上个鼓风机，那种炭火别说做饭就是炼铁都没问题。可惜现在没有鼓风机，到时候只能拿几根中空的毛竹杆从底下朝里面吹气了。李俊又转到秦华和凯西那边看了看，姑娘们的进度也非常快，已经捏出了十几个泥杯和泥碗。与老爷们儿相比，她们的手工活要精细的多，捏出来的泥碗又圆又漂亮，各个都精致的很。可能是由于多筛了两遍土的缘故，泥碗质地很是圆润细腻。倘若真能烧制成功，简直可以称得上是不可多得的工艺品。李俊和王利民帮着秦华她们将捏好的泥胚晾晒起来，大家都祈祷这次革新了工序的陶器能够烧制成功。木炭还得冷却一会，李俊也不好意思再去苏敏帐篷。闲着无聊，于是拿了块肥皂和铁皮匕首去海边修起面来。说是修面其实就是刮刮胡子。他之前行李箱里有个电动剃须刀，但是经过这段时间使用早就耗尽电力，成了废品。铁皮匕首现在身兼多职，既能防身、挖土也能剃须修面。当然剃须前后都要好好清洗一番才行，否则挖完土再剃须总感觉很别扭。，！经过一个多月的使用，铁皮匕首磨损的较为严重。而且在先前使用时就多次出现弯折情况，再弯上几次怕是也要达到金属疲劳，直接就报废了。倘若没了铁皮匕首，李俊还真不知道该拿什么用来防身。话说荒岛上要是有铁就好了。等到傍晚打猎的几人都回来时，木炭也烧制的差不多了。黑人阿明又扛回来只半大野猪以及两只兔子。这只野猪早就被竹刺扎透透的，救活是没希望了，但是晚上可以来个清炖野猪肉。陈彬现在已经不再搞蛇肉，有了猪肉羊肉鹿肉谁还吃那瘆人的玩意儿？生活质量可不得提升一下嘛。所以现在他们碰到蛇都是直接打死后丢到一边。王利民和张刚拿了匕首、消防斧去海边拾掇野猪，其他人要么去洗衣服，要么去忙活别的。估摸着木炭应该好了，李俊和赵锋各拿了根粗木棍来到土堆旁，准备将其推倒。动手前李俊还在心里默默祈祷，这次可一定要成功啊！若是再失败，给人的打击可就太大了。可能是连老天也舍不得再让可怜的幸存者们再受挫。等土堆推倒后此时的木炭早就熄灭变凉，李俊跟赵锋顾不得被木炭弄脏，随手拿起来仔细掂量端详。只见黝黑的木炭跟之前烧烤时用的几乎一样。烧制很成功！随后二人拿石头将长些的木炭敲断，尽量都敲成小碎块。这样明天点火时木炭燃烧更充分，窑炉内的温度才能更高。：（）坠机后，我与空姐女神绝处逢生