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第69章 捉虫红酥手（第2页）
戴小云真可谓用心良苦。
几天后，廖记餐馆新应聘来的服务生接待了一位很特殊的客人。
对方坐下之后，先趴在桌上，眯着眼睛把边边角角都用湿巾摸了一遍。
看着依旧雪白的湿巾，他满意地点了点头，然后就要点“炖猪蹄儿”。
服务生客客气气道：“对不起先生，我们这边没有炖猪蹄。”
那人指了指墙上的木牌，“那不就是？”
服务生看了眼：红酥手……
关文静偷偷跑到后面报告廖初，“老板，正主来了！”
廖初擦了擦手，挑开帘子往外一看：
嗯，很正宗的地中海。
是祈安没错了。
不过就算是知名导演，也没有特殊待遇。
炖猪蹄，不对，红酥手本来多少，还是多少。
会选择拍摄美食纪录片的导演必然也是一位资深老饕。
稍后红酥手上桌，祈安做的第一件事就是观察，然后拍照。
他将盘子挪动了一点，调整到某个角度后，发出诚挚的赞美：
肥厚，优雅，线条流畅。
真是一只优秀的猪前蹄。
祈安给猪蹄来了个全方位特写，满意地点点头，这才郑重地举筷。
对美食，适当的尊重是很必要的。
眼前这只猪脚红棕油亮，微微冒着热气，刚浇上去的汁正顺着纹理缓缓流淌。
今天有点阴天，店里开了灯。
微微泛着昏黄的灯光落下来，将那层油膜折射出莹润的光泽。
他用筷子轻轻一戳，瞬间穿透。
再一加，肉皮儿都抖搂起来，里面的大骨头只是短暂地跟它们拉扯了几秒钟，便乖乖落到盘底。
祈安持筷的手指一压，大块连皮带肉加筋头的猪蹄肉就被斩断。
往浓郁到近乎半固态的汤汁中一蘸，整块放入口中。
此时此刻，牙齿仿佛成了摆设。
因为根本不用咀嚼。
只用舌头一抿，一搅，便都化为肉泥。
吃过猪蹄的人都知道，这玩意儿有一股异香。
是其他部位完全无法比拟的。
形全，肉烂，动之脱骨，食之即化。
皮糯，肉烂，筋黏，三种构造，三重口感，你能很清晰地意识到自己吃到的是什么。
香甜软烂，肥而不腻……
这的的确确是色香味俱全，名副其实的红酥手了。
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