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第44章 四十四斩（第3页）

“这味儿闻着倒是有股异香。”楼敬吞了吞口水。

“这可不兴吃。”胥姜失笑。

杜回已将包背纸裁好，胥姜在包背纸上裱了细麻布，更厚实耐用，不易破损。两人一人刷浆，一人包贴，用包背纸将书籍粘合，待浆糊干透，再按尺将三面书口裁切平整，最后再贴书签，包书衣，便成书了。

书衣用的厚纸，作坊东家大清早亲自送来的。还顺道告诉她，那吴管事并无大碍，痛过了便一瘸一拐地走了，胥姜想着那场面直笑。

胥姜将书衣裁折好，却见几人为写书签又争执起来了，最后决定各写一本。

自个写自个的。

剩下一本由胥姜亲书，送给胡煦，这是她承诺好的。

书页翻飞，纸墨之气扑鼻而来，胥姜眼圈有些发酸。

《蒙学新集》，她来京城后的第一本集子，今日成书。

“好！”几人拿着捧着集子，都爱不释手，楼敬笑道：“这头几册，可都是独一无二的。”

杜回也十分满意，“等着瞧吧，这第一版三百册，只要上架，用不着几日便能脱销。”又对胥姜嘱咐道：“说好了，先供国子监，可别赖。”

“先生放心，除林夫子那二十册，其余都供给国子监，届时装帧定价后，先呈给您阅览。”

杜回满意地点头，“好。”

此书只要在国子监传开，自不愁销路，理所应当先紧着它来。待这第一版过后，刊印第二版、第三版便水到渠成了。

摸着这册集子，胥姜只觉得心头满满涨涨的。

楼敬合上书叹道：“哎呀，这忙活了大半日，竟觉腹中空乏，饥肠辘辘啊。”

杜回笑骂：“没脸没皮的老东西，你忙活什么了？”

袁祖之揶揄道：“他忙活看闲书，说闲话。”

李统学怕被殃及池鱼，保持缄默，只抱着猫看戏。

“既然各位先生今日都来了，哪能让你们饿着肚子走？”

几人等的就是这句话。

胥姜看着楼敬笑道：“说起来，儿这也算借花献佛了。”

众人看向楼敬，不明所以，后者老神在在地喝茶。

胥姜让林红锄好生招待几人，随后来到后院厨房，瞧着一屋子的菜，几息间便在心头理出一个单子来。

正好将这满屋子菜销上一销。

书肆中几人已经开始斗文说理，忽听后厨传来一阵鸡鸣鸭叫和剁骨之声，便都停住了，皆竖起耳朵听动静。

胥姜宰了一只鸡，一只鸭，剁了半扇排骨。

今日的菜，做法都比较粗犷，也不费心思。

鸡、鸭取血，加盐搅拌凝固，然后切成条，稍后以鸡骨熬制的鸡汤，加酱油、醋、索粉、血条做羹，适合随年岁增长而脾胃虚乏之人食用。

整只鸡滚熟取肉，将肉撕成细丝，加入焯水后的笋丝、芹菜丝，用茱萸油、酱油、醋，拌食。

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鸭肉洗净则剁成小块，猛火热油鲜炒，炒至鸭肉表皮焦干，再加姜蒜、酱油继续小火慢焙。待鸭肉将酱油吸尽，放入干笋丝、黄花菜，用一碗状元红将其煨熟，最后收汁起锅。

排骨用来炖莲藕，先焯水再清水下锅，加入姜蒜、少于酱油，待排骨将将脱骨，再加入切成块的嫩藕，熟过芯便以炭火余热煨煮即可。

想着熬浆剩着还有霍香，又还有那么多鱼，胥姜又加了一道霍香渡鱼。

鱼选个头小的，剖杀后，去鳞去腮去腥线，然后整条打花刀，加入两个鸡蛋清、葱姜蒜水、一勺状元红、清盐腌制备用。

锅中滑猪油，滑开熬出油香，再加清油继续熬，随后加入葱姜蒜爆出香味。以鸡汤入锅，再加沸水、酱油、茱萸油、花椒熬制，渡鱼前，先沥出葱姜蒜等杂质，只留浓汤。鱼抖干净入水，入水后便不要翻动，待鱼肉刚煮透，便离火起锅，最后撒上霍香碎。