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第48章 佛跳墙（第1页）

回去的路上，闵悉又想到，不用找人写盒子，只需要找人写个模板就可以了。他们可以照着那个设计模板练熟了再自己写，毕竟需要的数量不少，总不能老叫人来写。回去之后，他就跟云霁说了自己的想法。云霁倒是很理解这种做法，他们云祥号也是有自己的徽标的，只是没在上面写地址罢了。云祥号是几代人积攒下来的声誉和名气，跟他们这个名不见经传的小饭店不是一个档次，现下他们要快速打开知名度，用这个方式无疑是合适的。“你想这么做可以试试。”云霁赞同他的做法。闵悉迟疑了一下：“我让男爵帮忙找人，他居然给我推荐了梅洛勋爵。我觉得不合适，没同意。”云霁露出难以置信的表情：“他一个侯爵世子，肯帮人做这个？”闵悉说：“对啊，我也觉得不可能，但男爵说他肯帮忙的可能性很大。我想让人写一两个样本，我们再照着依葫芦画瓢，自己写。”云霁闻言颔首：“这样倒也不是不行。”“可梅洛勋爵的目的不纯，我怕你心里不舒服。其实倒也不会欠人情，请他吃几顿好的，就当是帮忙写字的报酬了。”闵悉说。云霁挑了一下眉：“你觉得行，那就去做吧。到现在为止，他倒也没有特别让人讨厌的行为。”就觉得他弄脏衣服就跑的挺搞笑的。闵悉笑起来：“你同意了？等下次男爵来了，我就跟他说。”当晚临睡前，闵悉就开始泡发自己准备的食材。翌日一早起来就杀鸡杀鸭，准备做佛跳墙，尽管食材很难凑齐，闵悉也准备了十几种，力求尽量还原。等云霁买完菜回来，闵悉已经将佛跳墙炖上了，是用陶罐炖的，到时候公爵府上也要用陶罐炖，而且数量还不能少，毕竟上百号人吃呢，一人一小碗，起码也要炖个十来罐。今天炖佛跳墙占了个灶，主食就不能蒸包子了，做了烤包子。烤包子比蒸包子更受欢迎，可烤包子比蒸包子麻烦，需要云霁去烤，还要时刻看火，烟熏火燎的，这种天守在馕坑旁，非常遭罪，闵悉也就尽量少做烤包子。这么一看，三口灶还是有点少，不过厨房也就这么点大，再多也安不下了，回头再在后院里砌两口灶备用。到了傍晚，小火慢炖的佛跳墙火候总算是够了。其实佛跳墙最大的特点就是胶原蛋白多，什么鱼唇鱼皮、鱼胶、蹄筋，炖煮出来，汤都胶质化了，非常浓稠。炖好后，闵悉盛了两小碗出来，自己和云霁各自品尝了一碗。这佛跳墙炖煮的时间够久，里面的食材大部分都很软烂，吃起来口感非常软滑，因为海鲜多，肉多，鲜美自是不必说。云霁吃了两口，说：“醇香浓郁，确实是极品。不过对养尊处优的人来说，吃多了会腻味吧。”闵悉狡黠一笑：“所以每人才给这么一小碗啊，尝个味儿就好，不能贪多，让他们吃得意犹未尽念念不忘最好。”云霁笑着点头：“是该这样。”闵悉说：“咱们赶紧吃晚饭吧，一会儿客人就要来了。”今天晚上他们吃的是海鲜拌面，也就是给公爵生日宴会上准备的主食。面条揉得非常筋道，拉得细细的，面直接是用鸡汤煮的，煮好捞出来，放在凉鸡汤里再过一遍，再放上刚炒好的蟹肉和虾仁，蟹肉和虾仁剁得碎碎的，炒出来的时候热腾腾的，直接倒在面碗里，一起搅拌，让每一根面条都挂上虾蟹肉，这便是海鲜拌面了。螃蟹便宜，今晚迭戈几人也跟着享福了，吃了一碗极品海鲜拌面，差点没把他们的舌头给吞下去。云霁吃着面条，感叹道：“吃还是你会吃，这是哪里的做法？”闵悉笑嘻嘻道：“从苏州三虾面获得的灵感，自己改良了一下，好吃吧？”云霁感叹：“嘴都被你养刁了。”闵悉说：“开着饭店，怎么也不能亏待了自己。你说店里要是卖一碗这样的面，得收多少钱一份？”云霁想了想：“怎么也得50瑞斯吧。”三虾面得100文一碗呢。“50瑞斯有人吃？”“我觉得有。”“那咱们可以不用开饭馆了，开面馆得了。开面馆省事，还不用备那么多料，成本大大缩减。”闵悉笑。云霁说：“我看行。开面馆的话，我就能帮上大忙了，你只管准备面汤和浇头，我帮你揉面扯面。”闵悉笑着摇头：“还是算了，面条到底太过单一。你说一个贵族要是请客，是请一大桌子菜有档次，还是吃一碗面条有排面？可以把海鲜面当主食卖，一碗卖个50瑞斯，要是有客人点，多半不会只点一碗，感觉照样赚不少。”云霁看着他：“花样越多，受累的还是你。”闵悉笑着说：“累就累吧，能赚钱就好。”晚上费尔南多男爵过来的时候，除了他那两位兄长，还有梅洛勋爵，以及两位衣着华丽的女士，是男爵两位兄长的妻子。，！盖尔直接领着他们上了二楼包间，费尔南多男爵去厨房和闵悉打招呼。梅洛勋爵没好意思跟着去，他今天是跟男爵来试菜的，今天再不来，菜都试完了，昨天错过了连骨头都特别好吃的脱骨扒鸡，他悔得肠子都青了。今天跟着男爵过来，正好趁此机会找个台阶下，不然他自己都不好意思来了。闵悉见他们到了，便问：“今晚来了几位？”男爵说：“六个，我两个哥嫂都来了，还有梅洛勋爵。”“勋爵阁下也到了？”闵悉很意外，他居然还会来。“对，他是跟着我们来试菜的。你不是要写艺术体字，正好让他帮你写了。”男爵说。闵悉说：“可以啊，晚点等我空了再跟他聊，或者他明天中午来也可以，那个时候客人少点，我也没那么忙。”“那就随你的时间来，他有大把空闲时间。”男爵说。闵悉说：“要试的菜已经做好了，不过你们人多，还得点几个菜吧，等菜做得差不多的时候，我再给你们上。”“那你给我上几道菜吧，口味别太独特的，两位嫂子第一次来。不过那个酸甜的锅包肉不错，给我们上一个。”男爵说。闵悉知道他说的是别太辣，别太多大蒜，毕竟女士比较注重形象：“好，没有问题。”第一次来的客人，闵悉一般都会给对方做清淡一点的菜。没多久，锅包肉就做好了，盖尔先给男爵的包间上了锅包肉，下来的时候，阿曼达已经把佛跳墙分成了六碗。幸好闵悉没让迭戈他们品尝，否则就不够男爵他们了。锅包肉上来的时候，梅洛勋爵犹豫了一下，他是不吃猪肉的，没想到男爵又点了这道菜。但男爵的两位兄长和嫂子都毫无负担地吃了起来，还赞不绝口，自己要是不吃，就显得太假了点，只好硬着头皮吃了一块。刚吃完，包间门又响了起来，又上菜来了，盖尔的托盘里装了六个小碗：“阁下，这是今天要试的菜，福寿全。这道菜从早上一直炖到刚才，老板说请你们品尝，然后跟他说意见。”他把佛跳墙放到每个人的身前，大家看着碗里浓稠的汤汁，还有几块无法辨认的食材，有些不好下手。还是男爵先拿起汤勺，说：“我先品尝吧。”他知道这肯定不是恶作剧的菜，毕竟是要给祖父生日宴会做的。他先舀了一点汤汁，尝了一下，眉毛跳起舞来：“哦豁！难怪要做这么久，你们赶紧尝尝，味道是我从未尝过的鲜美！”那几人听他这么说，小心翼翼地尝试了一下，然后都被这份鲜美给俘获了。就连梅洛勋爵都认可男爵的说法，真是平生仅尝之鲜！：（）大航海时代：中华美食横扫欧洲