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毕竟家家户户都做,不用送人了,就做少点。
把砍下来的芭蕉扇用小刀把叶子割下来,割的时候,手要稳,才能一路割到底。割好后,拿回家用瓜瓤擦洗干净净凉起来。
把花生洗干净,放进锅里小火炒,炒的过程不放油,炒到花生噼里啪啦,就铲出来晾干,芝麻也是一样的炒法。
晾凉后先把花生分几次放进石臼凿碎,接着凿芝麻,花生碎、黑芝麻、红糖搅在一起做馅。
罗可安最喜欢的还是葛薯猪肉馅的,猪肉剁馅,用葱姜水腌制半小时,葛薯也剁碎,葱花切碎。起锅烧油,放入猪肉煸炒,炒散后加入葱花和葛薯一起炒,放适量盐,炒熟盛出来。
咸的和甜的都有了,接下来和糯米粉,放白糖至甜度适中,如果太干了可把和好的糯米粉在弄碎再和,直到变软一些,如果太干了可以稍微加水,程度自已把握好。
然后取一些搓成圆的用拇指边压边转放馅包好。包好后,在叶子上抹适量的油然后两个放一起卷起来,小的叶子就卷一个。
最好卷两圈,卷一圈的话怕漏,葛薯猪肉的把两边折起来方便记,做好后就可以拿去蒸了,一般蒸30分钟左右就可以了。
稍微放凉后,就忍不住尝尝了。
“阿辰,可以吃了,尝尝肉馅的,这个比较好吃。”罗可安拿了一个给沈羽辰。
又拿了一个葛薯猪肉馅的粑粑,撕开叶子,糯米粉很软,馅剁得碎,都不需要怎么嚼,葛薯的甜和猪肉的香混在一起,太美味了。
罗可安吃了一个又拿起一个咸的吃,最后还吃了个甜的,各个各的优点。咸的要尽快吃,过两天就不太好吃了,甜的放久的反而好吃。
吃了几个粑粑,没那么饿了,就煮了豆角焖面吃。
下午两人没午睡,明天就是中秋,今天要去镇上买点东西,这几天到处有人过节,从十一就开始有人过了,一直到二十。
首先买了炮和烟花,还有纸钱,蜡烛和香就不用了,上次买了还有。
去了趟菜市场,买了鱼、螃蟹还有虾,还买了一块五花肉和骨头。
最后还买了两个柚子和葡萄以及苹果,还买了些糖果和瓜子。
沈羽辰把重的提在手上,轻的就给罗可安,街上的人很多,车子也多,特别是卖月饼的地方,挤满了人。
罗可安把袋子都放到右手提着,左手拉着沈羽辰的手肘处,和他一起慢慢往车站走。
车子还没来,两人在路边等,罗可安把东西放下,去对面买了两杯槐花。贴心的把吸管放进去,伸到沈羽辰唇边。
天气很热,喝了杯槐花,瞬间舒坦了。等了十来分钟,就看到罗叔来了,把东西拿到车上坐着。
“安安,辰哥你们也来街上了。”
“三哥,三婶。”
“三婶。”
“诶,安安,小辰。”
“我刚才还碰到罗可明了,他和他妈妈还在买东西。还好安安你做月饼了,那个路口挤都挤出去,都堵死了。”
“明天晚上七点,江边有灯会,还有寺庙也会开,到时候我们可以去祈福,安安,下午我们就出来玩好不好?”
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