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两人开始做饭,冬天白天很短,六点多就天黑了。
熬了点粥,热了带回来的菜,还做了鱼香肉丝,里脊肉切粗丝,加入适量盐、料酒和水淀粉腌制,倒少许油搅拌均匀。
木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝,葱姜蒜切末备用。
准备两勺豆瓣酱,用刀切碎,将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。
热锅冷油,放入将炒好的肉丝放入,翻炒至变色,倒入切碎的豆瓣酱,小火炒至析出红油。
放入葱姜蒜末中火炒至有香味,放入蔬菜配料翻炒均匀,加入调好的酱汁,将汤汁烧开,收至浓稠,最后淋少许香油。
中午吃了肉,有些腻,简单两个菜配粥,解腻又好吃。
晚上两个泡了脚,晚上风大,也不想在客厅烤火,就各自回屋,该干嘛就干嘛。
廿十五那天,吃了早饭,罗可安让沈羽辰去后屋砍些竹尾回来,他要清扫房屋。
把厨房所有锅碗瓢盆都拿到庭院里,砍回来的竹尾绑成扫把的样子,带上草帽,开始扫屋顶的蜘蛛网。
罗可安扫过之后,沈羽辰把房间和客厅打扫干净,最后扫厨房。两人把客厅的桌子拿出去,开始慢慢清洗碗柜和不常用的碗盆等。
看着东西不是很多,却忙到了中午。
午睡起来后,经过太阳的晾晒,东西都晒干了,把它们归回原位,一番清扫,各个房间都变得干净了很多。
东西还没收拾好,罗可明和三哥就来了,说他们搭好了窑,让罗可安帮忙阉鸡,一百块买了四只鸡。
罗可安把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头,外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料,然后用锡纸包裹起来。
罗可凡活好了黄泥浆,把泥浆裹在锡纸外面。用锡纸包了很多红薯,拿过篮子装上。
鸡一人拿一只,就在门口前边,罗可明家的田里,已经有几人在守着了。
将鸡塞进烧得通红的泥窖里面,焖上个半小时后从里面取出,拿回罗可安家。
弄干净泥土,将锡纸撕开,香气弥漫开来,一人分了一个腿,丰富的口感,香嫩的鸡肉,配上滑而不腻的鸡油,每一口都是对自然之美的赞叹。
“真嫩啊,要是天天吃就好了。”
“你也不嫌腻,在学校那么多好吃的,你还惦记这口。”
“你懂啥,这鸡就是用土方法窑出来才好吃,学校门口卖的都不是那个味。”
“还有红薯呢,你们不吃了吗?”
“不了,安安,饱了。”
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