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第102章 第一次进酒楼（第1页）

膳后，顾甲带着冬忍和顾念去醉仙居。陆宴带着林氏和陆东去了官牙。顾念站在醉仙居酒楼前，还是有些震撼的，酒楼虽然只有两层，却有三层的楼高，外面的墙体都是青砖砌墙的，流檐飞阁，古色古香。这是顾念来大庆后第一次进酒楼，还是自己家的酒楼。院子四周的桃树上挂满了青桃，长势喜人。顾念想起每年三四月份桃花开的时候，酒楼也是置身在画中了。进入酒楼一楼，整个一楼就是一间房子，顾念走了一圈丈量了一下，差不多三百平。进门右手边就是收银台，靠墙放着三组酒柜，还有十几个空酒坛。大堂内摆了三列八仙桌，一列四张，每张八仙桌配了八张高背椅。大堂内十六根长圆木柱直通顶楼撑着八根大梁木，数不清的椽木有规律的架在横梁上，垂挂下一盏盏的八角宫灯。通往二楼的宽大楼梯正对着大门，楼梯后面的门通向后院的膳房。十级楼梯后是一个平台，分出左右两边两个楼梯上二楼。二楼一个宽敞的走廊连通四周，一共十八个包间，大包间八个，一个包间十二个座位。小包间十个，一个小包间十个座位。整个酒楼同时坐满容纳二百九十二名客人，规模不小了！每个包间内都有一扇窗户，临街的位置还可以看街景。看着全部是木器组成的内室，顾念感叹鲁班大师的了不起！顾念对酒楼的整体印象就是很满意，设施齐全，风格独特，古色古香，美轮美奂。电视上看到的古风酒楼就是一个景，亲自置身其中，感觉就是神奇。怪不得爹爹说不可以修整，无论动哪个地方，都无异于拆楼了！白天光线明亮，晚膳点上宫灯里的蜡烛，就形同白昼了。每个包间里在四面墙壁上都安置了烛台。可以说无可挑剔！看完了酒楼，顾甲带女儿去后院，冬忍正在膳房里琢磨。家里的锅都是嵌进灶台里的，为了炒菜方便，冬忍琢磨着是不是用有柄的锅？看到顾念和义父进来，冬忍问顾念：“义妹能不能画出这种锅？”冬忍比划着，“就是像锅铲一样，给锅也装个柄？”顾念一听就笑了，酒店的厨师可不是要颠勺吗？冬忍哥能想到这一点，确实用了心！顾念毫不吝啬的冲冬忍竖了个大拇指！“可以的！义兄，回去了我就画出来。”顾念爽快的答应了。顾念掏出绣线，把十口灶洞的尺寸都量一下，用剪刀剪下量好尺寸的绣线。配锅不能乱配。顾甲暗自点头，他还没有想到这一点，幸亏念儿心细。每个尺寸的锅得多准备两口，顾甲思忖着。顾甲伸手接过了绣线，这个去铁匠铺得自己或陆弟去。顾念记得上午在北大街看到竹器铺有卖竹杯的，杯口打磨得很光滑，可以订购一些泡茶给食客用，比用陶碗秀气。茶叶暂时没种出来，提供不了茶水了，只能用白开水代替。竹叶其实也是可以泡茶的，比喝白开水好些吧？用白开水待客好像怠慢了客人。明天去买茶杯时问问竹器铺，可不可以买些竹叶。酒也得安排上了。大庆有药酒、清酒、浊酒、白酒都是粮食酿造的，根据浓度进行排名。其中清酒的地位最高，是江南酿造的，有着“清如水，纯如水”的赞誉！！浊酒就是普通的酒，大众化的酒。顾念对爹爹说：“爹爹，酒也得安排上了，最好打听一下酿酒的作坊，直接和作坊买比较划算。”顾甲颔首：“明天我找陈世伯，他对这个熟悉。”顾念道：“明日我要采买些竹杯回来，还要采些竹叶做竹叶茶。”顾甲讶然：“竹叶也可以泡茶吗？那我们经过青竹镇时，念儿怎么不提醒爹爹？”顾念微笑着说：“爹爹，你已经有最好的茶了，我就不给你做那些低级茶叶了。”顾念压低声音道：“我们自己的茶叶还没种出来，酒楼里来吃饭的客人用白开水招待有些失礼，我就寻思做些竹叶茶待客！”顾甲唇角微勾，他还以为念儿能用竹叶做出好茶呢！顾念指着膳房用木板隔起来的窗口说：“爹爹，这个窗口拆开，用木板加宽一个平台，膳房的菜做好，摆在窗台上当做传菜口，省得传菜的伙计一个一个往膳房跑着拿菜，既拥挤又浪费时间。”顾念一解释，顾甲和冬忍就恍然大悟，膳房里本来就是二十几个人了，到时二十多个伙计进进出出的确误事，做个传菜口，哪个桌位的菜有没有做好一看就知。“桌号牌得做出来！爹爹。”顾念说：“比如说一楼定下一号桌、二号桌一直到十二号桌。楼上从十三号桌到三十号桌。几号桌点的什么菜就一目了然了。”顾甲和冬忍再次点头肯定了顾念的提议，这样是楼上还是楼下的客人凭号码就知道了。顾甲大感欣慰，怪不得陆弟一直坚持要念儿亲自来看看，果然效果不一样！，！顾甲决定了明天先找木工把传菜口修改好。顾念走到长条案边，指着上边的木架说：“这里可以做一排小木桩，锅用完了清洗干净后就挂在上面，防止锅生锈，要用也方便。”冬忍点头：“这样很好！干净！”膳房整体看过了，该改良的也改了。“义父！我以后就在酒楼里做大厨了吗？”冬忍看着顾甲问。“不！你只需要把厨工教会，还是在家里。”顾甲温和的说，接着又反问一句，“忍儿是想来酒楼做事吗？”冬忍赶忙回答：“义父，我还是做饭给义妹吃吧！酒楼里的事我时常过来教一教！”顾甲拍了拍冬忍的肩膀：“好？忍儿现在也可以独当一面了！为父很欣慰！终身大事也得上点心，我还是希望你早日成家。”冬忍脸红了，眼神飘忽“嘿嘿”傻笑两声：“时候还没到呢！到了时候我会和义父说的。”顾甲笑了：“再去住宿房看看，没问题就回去准备明天的事。”说完带头出了膳房。住宿房分了两排，一排男子宿舍，一排女子宿舍。酒楼里女工用得不多，主要是洗菜和洗碗，烧火，配菜，这些小事。宿舍里都是通铺，一间可以住五个人，一共有七间男子房舍，二间女子房舍。男子和女子房舍间用了竹子做的院墙围了起来。男子、女子分别都有共用的洗浴房和厕屋。顾念觉得很满意，青砖瓦房建的房子，洗浴房和厕屋都很宽敞。前后院都看了一遍，顾念满意了。稍微改变一点，也觉得完美了，剩下的就是菜谱了。：（）爹爹是镖师