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好在核桃做好之后,可以存放一段时间。“我们现在先处理核桃吧,钱婶有没有钳子?”林语安让青禾和红玲把那筐核桃搬出来后,才想起去壳需要工具。“钳子?那是什么?”钱厨娘疑惑的看着她。“!!”不会吧,这个时代还没有钳子吗?林语安有些惊愕,但为了补救又连忙说:“啊,我说错了,应该是锤子才对,用来把壳敲……”只是话还没有说完,她就看到希希和洛洛每人拿着一颗核桃,轻轻的一捏壳就碎了。“这么容易?”希希点头:“嗯。”林语安以为这筐核桃,就跟她前世吃过的纸皮核桃一样,于是也学着拿起一颗,像她们两个那样捏在手里。可惜不管她怎么用力,核桃的壳都非常坚定的保持了完整,甚至连一丝的裂开都没有出现。林语安的手心还因此红了,里面有好几道深深的勒痕。希希见她这样,直接把她手里的核桃拿走,仍是小手轻轻一捏。壳……碎了。“……”林语安连忙把希希的小手抓过去看了看,别说发红,连一道痕迹都没有。“那你们两个帮忙捏核桃吧,如果累了或…手痛就停下来用锤子敲。”“好。”在她们捏核桃时,林语安就带着青禾,与红玲母女快速的把核桃仁给取出来。不过她们四个人的速度,居然比不上希希和洛洛。看着两人一脸的轻松,林语安有种无力感。唉,会武的人就是厉害。可惜她的身体不好,无法练武。在大家的合作下,一大盆核桃仁被剥了出来,青禾正要把核桃壳扔到火里当柴烧。“等等,分心木留下来!”林语安突然想起分心木的作用。青禾:“分心木?”“就是这个。”林语安捡起里面,用来分隔核桃的那一层衣。“啊,这个东西叫分心木呀?有什么用?”青禾有些好奇。林语安笑着说:“这是很好的中药材,它可以起到固肾……呃,咳,咳。”后面的病症好像不好跟她们说,还都是孩子呢,“总之用分心木煎水服用,经常吃的话,可以起到延年益寿的作用。”青禾怔怔的看着手里的东西,懊恼道:“原来这么有用,以前都浪费了!”希希看着那些分心木眨了眨眼睛。林语安拍拍青禾的手,“没事,以后留着就好了。”也因为她这一番话,大家又用心的把分心木从核桃壳里挑出来。洛洛突然想到一个问题。她提醒道:“不是要把核桃仁上的那层衣去掉吗?不去掉的话,吃起来会有苦味的。”“不用,就一点点苦味而已,不碍事的。”“哦。”等所有事情处理完后,林语安开始指挥钱厨娘炒核桃仁,还有炒红糖。原本她是想自己动手的,奈何身高限制够不到灶台,想要站凳子上,但钱厨娘和红玲又死命的拦住,她只好让钱厨娘操作。“稍微炒脆、炒香就可以了,用小火。”钱厨娘:“好。”才刚下锅开始炒,香气马上就出来了。等钱厨娘把炒过的核桃仁盛出来后,希希就睁大眼睛盯着不动。“来,尝一下。”林语安捻起一块核桃,给她喂到嘴里。“脆,香!”希希笑眯眯的给出评价。洛洛讶异的看着希希,像是没想到她也会有这样的表情一样。“你们也尝一块吧。”林语安自己吃完之后,对味道非常的满意,看到青禾也在盯着盆子,便让大家都试一下。青禾:“嗯,好吃!”洛洛吃完后,也点头表示赞同。其实她们以前也吃过炒过的核桃仁,但不知为什么觉得这次的特别香和脆。钱厨娘和红玲试过之后,都记住了这个口感,以后想吃的时候,她们就可以再次做出来了。林语安:“先倒一勺子水进去,然后开始炒糖。”“好的。”原本应该用白砂糖的,这样才会有挂霜的效果,就是外面有一层白色。不过白砂糖还没有研发出来,只能用红糖。味道其实都一样。当钱厨娘把希希碾碎的红糖倒进锅后,才一会甜腻的香气就在空气里飘荡开去。“火稍微大一点点,不然糖会反沙。”在控火的红玲立即回应,“好的。”等碎糖化成糖水后,开始冒出许多的泡泡,接着泡泡又消失了。这时林语安喊道:“红玲,小火,让糖浆慢慢变成浅琥珀色。”红玲:“好!”看到锅里的糖浆又开始冒大泡,林语安立刻喊道:“就是现在,把核桃仁倒进去快速翻炒。”
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