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86 第85章 引领新风潮(第2页)

只能说不愧是在人间活了92年的毕方,嘴是真的叼。罗君不知道秦淮是怎么做的蟹壳黄,但一下就吃出了蟹壳黄在烤制的过程中火候不是很匀称,虾肉水分过分蒸导致肉有些干巴且失去风味。

罗君怀疑秦淮是故意的,因为他觉得以秦淮的水平根本不会犯这种只有陈惠红才会干出来的,按错烤箱时间这种低级错误。

秦淮只能向他解释,今天是炉子烤的。

罗君更生气了,你居然让我吃试验品。

秦淮问他明天吃不吃试做的江米年糕,他准备按照屈静的口味,把年糕做得更加软糯一些,且多放糖。

罗君说吃。

秦淮继续烤蟹壳黄。

接下来的几批蟹壳黄,秦淮都分给了蹲守在食堂的大爷大妈们,没收钱,纯纯回馈老顾客。

毕竟量也不多,而且质量得不到保证。

大爷大妈们又轰动了。

还没到晚饭时间,附近几个小区就把消息传开了。

秦师傅爱上了玩炉子,用炉子费时费力烤蟹壳黄和空心烧饼,闲着没事的来。

送完最后一批空心烧饼,秦淮让安悠悠把炉子清理干净放到角落,自己回去休息。

晚饭就不用吃了,下午试吃把自己吃饱了。

回家的路上,秦淮给黄胜利消息,告诉黄胜利他觉得这个用炉子锻炼火候的方法非常适合自己,感谢黄胜利的用心。

这种刁钻的方法,一看就知道是黄胜利专门为他想出来的练习法。

黄胜利的徒弟就没学白案的。

董仕拿着黄胜利的手机,把秦淮来的消息念给他。

黄胜利听完笑呵呵地点点头,揉揉腰,一个分心,油舀多了。没事,黄胜利记下这盘菜,晚上吃饭的时候自己不吃就行,让郑达多吃点。

在边上厨艺台做巧果的郑思源停下了手上的动作,想了想道:“师伯,你家还有这种小炉子吗?”

“啊?”

“我也想练练火候。”

黄胜利:“……思源呀,你这火候水平比小秦强多了,你不用练。”

“学无止境。”郑思源认真地道,“秦淮的白案水平和我差不多,火候却远弱于我,说明我的火候也还有很大的提升的空间。”

黄胜利现他有些听不懂这个话的逻辑,算了,不懂现在的年轻人。

“我家里好像有一个,回头我让我儿子去老房子找找。我给秦淮的教程你要不要?”

“要的,谢谢师伯。”

董仕在边上听着,有些迷茫地问董礼:“哥,郑师兄如果也拜师父为师,他到底是师兄还是师弟啊?”

董礼觉得董仕应该去切2oo斤萝卜切掉他的好奇心。

“拿炉子炼火候这么有用吗?我今天下午看了一会儿,现秦淮火候好像确实进步挺多的。哥,师父老说我火候不到家,我是不是也该买个炉子回家偷偷练?”

董礼指了指不远处的萝卜:“别想了,切萝卜去。”

秦淮还不知道他已经引领了练火候新风潮,他只是单纯的觉得拿炉子烤蟹壳黄和空心烧饼感觉真不错。

虽然容易翻车,但是很有收获。

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