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第42章 皮蛋瘦肉粥（第1页）

其实根本没有黄毛说的那么夸张，排队一个多小时也就差不多了。现在也才10点多，就算排一个多小时队，也不过11点左右。黄毛是不好意思过去，毕竟刚刚还在人家摊位前闹过事。白毛听他这么说，也觉得有点意思，众人就喝起了酒。约定明天下午早点过去，尝一尝那粥，是否有他说的那么好喝。………………………………………………李轩这边一直忙到晚上2点，看到装粥的桶，已经空了。无奈地对着还排队的人，说一句：“大家散了吧，粥卖完了！”排队的还有十几个人，听到老板所说，内心大为失望。没办法，只能一个个离去了。看到众人都离开了，李轩将桌子和凳子折叠起来放到车上。然后把周边卫生打扫了一遍，骑着电动三轮车就往家赶。回到家已经凌晨3点。先是查询收获，今天卖出去了2500份粥，总收入5万元。粥的利润比较高，能达到8成，那么纯利润就是4万元。刚开始一天挣几万，李轩激动地半夜做梦都在笑。但是慢慢地就适应了，甚至是习惯了。若是现在摆摊一天卖不了过万，他可能反而觉得奇怪。毕竟自己可是有系统的人。满意值方面，也收获了1300点。在查询完收获后，直接就上床睡觉了。清晨的一缕阳光，透过窗子照射了进来，刚好照在他的脸上。李轩被照的有点刺眼，一只手放在脸上遮挡阳光。另一只手摸到床边放的手机，拿起看了一眼，已经10点了。他不敢赖床，一个翻身就起来了。简单洗漱一番后，就开始思考，今天要卖啥粥。系统奖励的“粥类大全”，可是有上百种粥的做法。想了想最终决定，就卖“皮蛋瘦肉粥”，昨天卖了甜粥，今天来个咸的。每天换一种口味，咸甜交替。说干就干，他先是解开一袋米。倒入大盆中，加入水泡着。然后骑着电动三轮车，就往市场而去。到了市场后，买了一些皮蛋、姜、还有香菜和葱等辅料。接着又去了一家卖土猪肉的地方，买了一些“猪肩肉”。既然是瘦肉粥，肯定是肉质不能带一点肥，越瘦越好。就在准备回去的路上，又给水站老板打了电话，让送来一些纯净水。回到家后，没过一会，纯净水也送过来了。李轩拿起买来的猪肩肉，反复清洗了几遍，将肉切成丝。然后往里面加入盐、白胡椒、料酒、淀粉。这个肉先要腌制一下，不然煮出来的粥，会带一股腥味。在腌肉的同时，李轩又起锅烧水，把皮蛋放进锅中蒸一会。这个作用有两点，首先能去除一些腥味，其次皮蛋溏心可以定型。不然溏心很容易流成汁水，煮出来的粥，会影响口感。一切就绪后，起锅大火烧水，水开后下米，切一些姜丝直接搞里头。这个时候就得控制火候了，转为中火，其实小火熬个4—5个小时是最好的。不过考虑到晚上还得出摊，再加上北方人，不习惯太过浓稠的粥。只能中火熬了，熬到软和，颗粒分明就行了，不一定非得熬太烂。一个半小时后，看粥熬得差不多，将腌制好的肉搞里头。再把皮蛋切碎，也搞里头，搅拌一下，放点盐、味精，?煮个分钟。最后加入香菜、葱花，就好了。将煮好的粥，直接倒入桶里，李轩又开始同样的工序，继续熬下一锅。没办法锅小，这一袋米，要熬三锅才可以。在熬第二锅的时候，李轩也嘴馋了，盛了一碗粥就开始喝了起来。一口下去，粥的每一粒米，都散发着淡淡的米香味。瘦肉很是爽滑，被米粒包裹，一点腥味都没有，吃起来极为的鲜嫩。皮蛋更是咬起来脆脆的，弹性十足，一口粥包含着三种不同的口感。让这粥的味道，更有层次感，再加上香菜和葱花的点缀，可谓是色香味俱全。李轩吃完一碗后，没忍住，又干了一碗，把人都香迷糊了。一直忙到了下午6点，总算是将三锅粥都熬好了。………………………………………………在在床上又躺了一个小时后，李轩骑着三轮车，就开启了今天的摆摊之旅。等他到昨天摊位前，已经有七八个人等在那了。为首的自然就是楚青了，在楚青后面的是黄毛和白毛，以及他们的朋友。黄毛一看老板来了，显得很是激动，对白毛说着什么。李轩迅速将摊摆好，然后拿出桌子、凳子摆在路边。又将新招牌亮了出来，只见上面写着“皮蛋瘦肉粥”20一碗。当看到摊位前的新招牌时，场上众人表情各异。楚青表情显得更加悲伤了，她妹妹曾经也给他煮过这道粥。，！黄毛则是显得有些慌了，他怎么都没想到，这老板不按套路出牌？你不是卖“百花花生粥”的吗？怎么又改卖，“皮蛋瘦肉粥”了。黄毛在心底把李轩问候了几百遍。白毛则是脸上露出了轻蔑之色，他家开了几家酒楼。像这种颇为大众的“皮蛋瘦肉粥”，他不知道喝过多少次，还能做出一朵花来？看到老板已经准备好了，楚青走进摊位前：“给我来一碗！”李轩迅速打好一碗，递了过去。对方先是付完钱，然后接过粥，坐在旁边的凳子上，吃了起来。当粥入口后，这次楚青却没有露出悲伤的情绪，反而脸上显得十分欢快。他回忆起了有一次妹妹熬“皮蛋瘦肉粥”，结果不小心白胡椒放多了。本来准备倒掉呢，结果爸爸回来后，端起碗就喝了起来。辣的爸爸一直找水喝，还一边打喷嚏。兄妹二人看着爸爸这副滑稽的样子，也都开心的大笑了起来。气得爸爸，吹胡子瞪眼，一家三口打闹了起来。“当时多幸福呀”，楚青内心一句感叹！随着粥逐渐喝完，楚青的回忆也戛然而止，他又变得失魂落魄的样子。向李轩打了个招呼，步履蹒跚的离开了摊位。不过现在楚青走路不再摇摇晃晃了，因为他来绿园不喝酒了，改为了喝粥。：（）街边摆摊3个月，养肥了群大胖子