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第228章 奶油蛋糕（第1页）

没有酵母的时代，发酵全靠老面引子了，没有老面引子的就用发酵好的酒酿也能当做发酵剂使用。把老面引子泡好泡开泡透，放面粉，白糖，一点盐，几个鸡蛋，再加水，和面，和面的过程中还要加一块酥油，面团和好之后，用手拉伸看看面团的柔韧性能覆在手上不破就算是成功了。然后把面团盖起来，等着发酵成两倍大小，就可以做面包剂子了。跟揉馒头似的给面包胚排气，然后团成圆形，放进刷好黄油等东西的烤盘里，然后在刷上一层鸡蛋液，撒上一层芝麻，放进从欢乐堂借来的烤箱里，看着时间等出炉就行了。这种面包不过拳头大小，但是其刚烤出来的时候，底部的面包皮香甜酥脆，上面的面包松软可口，沾着的芝麻带着蜂蜜水的香甜味道，刚出锅的时候，三个孩子就一阵风的跑进了灶房这边。“阿娘，阿娘，你又做好吃的了是不是，我都闻到了。”穿着白色提花纱斜襟上衣，下面是粉色花罗百迭裙，头上扎了两个小啾啾，戴着粉玉花钗的的沈书瑶一颠一颠的跑了过来。身后还跟着穿了一身湖水青色素绸圆领长袍的沈云帆，外袍里面搭着白色真丝衬衣和淡黄色束裤作配，看着清爽穿着也舒服。沈云帆虽然跟书瑶是龙凤胎，但是他们兄妹的性格一点都不像。沈云帆更像母亲李云溪一点，稳重，内敛。而书瑶则是更像沈奎一点，有点臭屁，爱说爱笑爱撒娇。兄妹俩的感情很好，吃饭玩耍，学习，都是在一起，除了睡觉不在一个屋子里。李云溪为了这两个孩子可是没少费心思，皇宫里赐下的教养嬷嬷玉嬷嬷她都没有给书瑶，就是不想自己的孩子变成那一板一眼的大家千金。两个孩子的头发有些稀疏，李云溪为了以后能梳好看的发髻，不被人笑话，她们俩小时候头发都是剪过好多次的。但是又怕伤了头皮毛囊，每次都是她自己亲手一点点的给剪的。她还用中草药侧柏叶，何首乌等制作洗发皂给家里人专门洗头用，还做了芝麻丸给孩子吃，都是护发用的，就这还每天都让丫鬟给他们俩多梳梳头，刺激毛囊生长，这才让两个孩子头发没有稀疏发黄。生了这两个孩子之后，她暂时没有要孩子，因为，女人怀孕生产真的很伤身体，生完之后气血双亏，得几年才能补得差不多。两个孩子今年四岁，说起来也可以再生一胎了，但是也不着急，顺其自然吧。兄妹俩后面还跟着沈康的闺女，还不到两岁的沈书语，她年纪小，跟不上哥哥姐姐们，是被人抱着来的。“伯娘，伯娘，书语要吃糕糕。”小小的姑娘见到李云溪就眨巴着大眼睛撒娇卖萌。李云溪笑的不行看着这个小侄女：“快，快把小面包给我们书语吃，哦哟，小丫头缠的嘞。”许是云溪的语气太过温柔，书瑶和云帆都有些酸酸的看着自己娘亲，书瑶更是忍不住争宠：“阿娘，我也要，我也馋了，阿娘··。”沈云帆自觉自己是个小男子汉不能跟妹妹们抢，但是他还是控制不住的看着娘亲，眼里带着期待。李云溪无奈的笑了：“你们两个啊，想吃就快来吃啊，阿娘还要做更好吃的呢，你们也别走了，就在这等着玩会吧。”“啊？还有更好吃的东西吗？”沈书瑶咬了一口蜂蜜小面包就乐的见牙不见眼了。一听还有更好吃的顿时更期待了：“我就在这里坐着，哥哥，妹妹，咱们就在灶房玩吧，等阿娘做好了，咱们马上就能吃到了。”沈云帆有些犹豫：“我还有几篇大字，没写完呢。”她这么一说沈书瑶也苦着脸不满的看着她哥：“哥哥，你就不能等会再说嘛？你没写完，我也没写完呢。”臭哥哥，真会扫兴，害她都不能心安理得的在这里赖着阿娘吃好的了。李云溪给他们布置了功课，每天都要跟在玉嬷嬷跟前识十个字，还要熟读会写，每天写十篇工工整整的大字，一旬有一天可以休息，她会不定时抽查。李云溪笑着看了两个孩子一眼，看他们都有些想要留下，但是又担忧功课，她装作大发慈悲的道：“看在你们这几天一直都很乖的份上，今儿可以准许你们休息半天，大字减半。”两个孩子登时眼睛睁大对视了一眼，然后就高兴的跑着到了李云溪身边，抱住她的大腿直蹦跶。“娘，你太好了，阿娘，你是世上最好的阿娘。”沈云帆虽然没有妹妹这么外放的表达自己的情绪，也是高兴的围在娘亲的身边笑脸通红。一旁吃得正香的沈书语都不知道什么情况，她也闹着下来跑到伯娘身边跟着哥哥一起蹦跶。李云溪看着三个孩子这副模样，那心啊，简直是都要化了。跟孩子们笑着闹了一会后，李云溪就开始做正事了。她需要今天把明天要做的点心就试做一遍，保证明天一做就能做成，不会出错。昨天她就让宋管妇先把淡奶油做好了，就是为了今儿用。淡奶油就是之后要打发做蛋糕要抹面用的。说起来也不难，用酥油和牛奶在一起加热搅拌，之后又用专门做出来打酥油的工具把加热后的牛奶酥油混合物在酥油桶里搅打两分钟后，倒进了铜壶里封存，放进买来的冰盆里低温保存。今儿正好拿出来打发，这就是简易版的淡奶油。奶油要在温度低的时候才更容易打发，而没有工具没有电的年代，想要打发奶油除了人工没有办法。但是纯人工打发奶油，一天就能把人给废了，李云溪就想了个办法。定做了几个铜制长柱型笔筒一样的工具，上面有一个大小合适的盖子，把稀奶油倒进铜壶里，在加上适量的白糖，盖子卡上之后，上下用力摇晃，大概盏茶时间，听不到里面有水流晃动的声音时，固体奶油就成型了。ps：想自己做的，在家里用矿泉水壶使劲摇晃也能成型。：（）糙狱卒的小娇妻