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第四十章 幸福的味道（第1页）

说完，苏流月先是拿起了一个大碗，在碗里倒入八十克鲜牛乳，十六克菜籽油，二十二克白糖。食材的计量，是苏流月当初做糕点时面临的第一个难题。古代的重量单位不是克，苏流月一开始只能凭借长期做糕点练就的经验手感，失败了无数回才终于摸索出了大庆的重量单位和现代重量单位的转换——大约是一株等于一点五克，一两等于三十七克。把这三种食材都倒进碗里后，苏流月拿起先前让工匠打造的打蛋器，快速把他们搅匀，随即放入一百二十五克过筛后的糯米粉，又快速搅匀。然后拿出另一个小碗，打入一个鸡蛋搅匀，分三次小心翼翼地倒入先前搅拌好的糯米粉中，用刮刀搅拌。很快，碗里原本一块一块的面糊变成了看着便很是丝滑粘稠的面糊状，用刮刀轻轻提起，便形成了一个十分完美的倒三角。苏流月满意地扬了扬嘴角，拿起一旁早就准备好的黑芝麻倒了进去，再把黑芝麻和面糊搅拌到了一起。一切就绪后，她拿起一旁的一张油纸，把它卷成了裱花袋的形状，把准备好的面糊放进裱花袋里，在顶端剪出一个口子，小心翼翼地在一旁铺着一张油纸的烤盘上挤出了一个又一个均匀的面糊。油纸跟裱花袋到底是不一样的，跟裱花袋相比，油纸更厚也更硬一些，用起来十分不灵活，也是苏流月尝试了许多次，才终于适应了。在烤盘上挤出了横五个竖五个共二十五个小面团后，苏流月放下油纸，满意地拍了拍手道：“行了，可以拿去烤了！”在她做事之时，尔思和尔安也没有闲着，在一旁的石窖里生起了火。石窖火候的控制，是苏流月遇到的第二个大难题，她清楚知道不同糕点需要的温度和烘烤时间，却不知道要如何控制石窖的温度，更别说这个世界没有温度计，一切只能靠她自己连猜带蒙。这半个月，研究如何调整以及控制石窖的火候这件事，是最耗她时间和精力的，她把所有失败品都拿去喂给了薛家养的两条看门狗，不过短短半个月，那两条狗就胖了整整一圈，一见到她就兴奋得不得了，尾巴摇得跟要断掉似的。一旁的薛灵宛微愣，有些讶异道：“就这样结束了？”她平日里也喜欢下厨做些小点心，她怎么瞧着，表姐这做法简单得很啊？就像先前表姐做的姜撞奶一样，表姐用的明明就是最普通不过的食材，做法也简单得不行，但做出来的甜品就是让人十分惊艳。苏流月不禁轻笑道：“不是越复杂的过程，做出来的东西才越好吃，同样的，有时候看着很简单的做法，其实里面学问大着呢。”确实，厨艺这东西，有时候多一道工序或少一道工序都不行，火候多一分或少一分也不行。真正厉害的师傅，手艺不一定有多花里胡哨，但绝对是能把每一份食材的分量以及火候掌握得最好的。薛灵宛受教一般点了点头，看着苏流月动作的神情不禁更认真了。苏流月看了她一眼，笑道：“这个糕点要烤一刻钟左右，趁这个时间，我们来做第二种糕点，这个糕点做起来可能有点辛苦，你要有心理准备。”薛灵宛不解地看向她，“辛苦？”做糕点，能有多辛苦？很快，她就明白了自家表姐说的辛苦是什么意思。那何止是辛苦啊！简直是惨绝人寰！苏流月先是准备了四个鸡蛋和八十克白糖，把鸡蛋都打进另一个干净的大碗里，然后用打蛋器打出鱼眼泡沫，然后分批量地放入白糖，快速搅拌！古代没有电动打蛋器，要打发食材只能用手，而手动打发食材耗时长成功率又低，苏流月第一次打发时，用了足足两刻钟，那之后手臂酸了整整两天都抬不起来。一句话概括——十分废手。苏流月以前也手动打发过奶油，但她以前的身体可不能跟现在这个娇滴滴的身体比，至少以前，打发完她的手不会酸得像成了一根软面条。不过也是多亏了这些天的锻炼，她现在手臂的力量增加了不少，至少能面不改色地完成一次打发了。薛灵宛在一旁看得目瞪口呆，苏流月瞥了她一眼，笑眯眯地让她也帮忙打发，打发了没几下，薛灵宛就苦着一张脸投降了。苏流月好笑地接了回来，薛灵宛不禁一边甩动发酸的手腕一边道：“表姐，满一芳若是要卖这种糕点，做起来会很费时间和人力吧？”苏流月道：“纯人工打发的话，确实有点麻烦，所以我已是拜托大表哥帮我去找工匠做一样可以辅助打发的器具了。”如今虽然做不出电动打蛋器，但那种利用机关原理的手摇打蛋器还是能做出来的，做出来后，打发食材就省时省力多了！很快，碗里的鸡蛋和白糖就打发完成，打蛋器提起来能形成一个可爱的小尖尖。苏流月随即把先前就准备好的低筋面粉过筛倒进去，搅拌均匀，再倒进先前叫人打造的模具中，在表面均匀地撒上白芝麻。，！古代虽然没有低筋面粉，但要做也很简单，只需要一个蒸屉，在蒸屉上铺上一张干燥的笼布，把普通的面粉倒在笼布上，在面粉上戳几个小洞，再用笼布把面粉包起来，开锅蒸二十分钟。蒸完后，面粉结块，再用擀面杖压碎，就是俗话说的低筋面粉了。在苏流月她们做第二种糕点时，第一种糕点已是出炉了，只是她们都无暇顾及，直到苏流月让尔思和尔安把第二种糕点拿去烘烤，才有空去关注早已是做好的那一盘点心。就见烤盘上，方才那些小面团已是变成了一个个焦黄色的、胖嘟嘟的小圆球，每一个都只有孩子巴掌那么大，上面还点缀着一颗颗可爱小巧的黑芝麻，看着便十分诱人！空气里，也早已是弥漫起了一股子浓郁香甜的味道。苏流月点了点头，满意道：“这次烤得还不错。”看到薛灵宛无比兴奋期待的眼神，她不禁笑了笑，道：“灵宛，你来试试看味道如何。”薛灵宛抬头看着苏流月眨了眨眼，才小心翼翼地拿起了其中一个，放进嘴里咬了一口。霎时，她的眼眸猛地瞪大。这……这竟又是一种她先前从没有尝过的味道！这个糕点入口奶香奶香的，甜度刚刚好，咬起来带着微微的韧性，然而，真的咬开了后，又会发现它里头和外面是完全不一样的！里头非常软糯，却又不是完全的软糯，微微的弹牙，一口下去，竟还不能完全把它咬开，出乎意料的耐嚼，而且还越嚼越香，简直让人不舍得立刻下咽！着实是一种非常奇妙的、能让人感觉到幸福的口感。她把嘴里的食物咽下去后，才一脸惊奇地看着苏流月道：“表姐，这……这是什么？这种口感好特别！”：（）太子妃她断案如神