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第78章 未知的料理（第1页）

第78章未知的料理

人！

对于未知的事物。

往往是恐惧的，但也有着好奇。

做分子料理的本质，在跟实验室做着各种化学实验差不多，所用的原材料已经不是食物，而是一堆化学物质！

然后，经过调配、处理、润色、分离、融合等等手段。

便能出现有着蜜桃味的鱼子酱、葡萄酒味的珍珠、软绵绵的石头、巧克力味的螺丝、用芒果做的鸡蛋……

这些东西的出现，往往相当炸裂，甚至颠覆着人们对于美食界的认知！

“说到底。”

“我就是在研分子料理的过程中，刻意追求创新。”

“常常想着要靠着一切理论知识和各种高新技术仪器的使用，来创造出这世上很多与众不同的料理。”

“以此，来博得人们对未知东西的好奇和震撼！”

“然而分子料理各种技术和知识的运用，最多也仅仅是一种手段罢了。”

“唉！”

“我真是笨蛋。”

“这些年，竟然忽视了料理最为重要的两样东西，味道和口感！”

想明白的薙切爱丽丝，深深感叹道。

不能否认，她在分子料理领域上是获得了很多惊人的成绩。

但也正是因为她太着重于分子料理的独特性，导致了自身的眼界开始变得狭隘，思路很难与传统料理融汇贯通。

从她在幼年时能够轻松打败亲信黑木场凉，却伴随着年龄增长反而被他赶，便能得知这几年她的实力是陷入了停滞不前。

简言之吧。

她碰到了瓶颈期，结果迟迟没能将其打破。

……

看着似有所悟的爱丽丝。

这边的薙切绘里奈，思绪则是变得有点复杂起来。

想当初，自己在第一次来居酒屋的时候，也是被张凡用三样西式快餐所征服，所俘获！

而且也在心里明白着，就算是普通的食材，只要做得好，同样能征服神之舌。

显然。

在张凡身上。