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第64章 金秋送爽1（第1页）

每个做菜的厨师，刀工都是基本功。有一把得心应手的厨刀，是十分重要的。杨秋水广陵人，厨刀名师。他做的刀锋利无比，且不生锈，更是会根据用刀者习惯，来调整刀具的制作。精品难出，价格更是水涨船高。往往一把普通厨刀就要十两银子，更别提他传奇之作，十二名刀，价值千金，还有缘人得之。大部分的厨师，是只闻其名，不见其刀。二师傅咋舌，今天居然在一个姑娘身上见到了。林老板偏头瞧着二师傅，又咳嗽了几声，“二师傅你确定，那是杨秋水的十二名刀？”“那刀光，差点闪瞎我的眼睛，那还能有假？”二师傅梗着脖子，晃了晃脑袋。林老板闻言，顿时放松下来，“看来我们临江阁有救了！”因为这杨秋水，还有一个怪癖，他的刀只卖给真正会用刀的人。林双娇将一旁的珍珠鸡取出，对着袁无味道：“我准备做的是金秋送爽，需要将鸡肉处理成菊花模样，料汁儿我自己调配。”别说是站在这么多人面前比赛，林双娇根本就没有跟人合作过，她也不知道自己说的这些笼统的话，面前的姑娘能否听得懂。这菜谱儿，都是袁无味写的，她哪里能够不知道，点点头，“林小姐放心。”“你怎么知道我姓林？”林双娇瞧着袁无味。袁无味嘿嘿一笑，心里面有些发慌，随即道：“临江阁要花二十两黄金招个案板师傅，整个雁京都传遍了。”见林双娇不再追问，袁无味松了口气，现在自己是个大姑娘，谁能够联想到自己身上去？台下的袁宝被金贤抗在肩上，金贤皱着眉头，左瞧瞧，右瞧瞧，总觉台上的小姑娘有点眼熟。“袁宝，你觉得台上的姑娘，眼熟不？”袁宝目不转睛盯着台上，“不眼熟。”“说的也是，也不知道是什么人，上台还遮遮掩掩的带一块面巾。”周围的厨子都开始紧锣密鼓的烹制各种菜肴，时不时窜出几米高的火苗，让下面观众叫好。袁无味将珍珠鸡从笼子里面提溜出来，抹了脖子放了血，动作干净利落，随后一锅热水浇上去，脱毛剖腹取出内脏清洗血水，一气呵成。看上去慢慢悠悠，实则是游刃有余，不过是眨眼功夫，珍珠鸡就已经料理好。砰的一声，甩在了案板上。林双娇眼睛余光看着案板上的珍珠鸡，不由地心生佩服，真快！袁无味晃了晃脖子，瞥了一眼燃烧的香，第一根才烧到一半，时间多的很。布满茧子的小手，从十二把刀具上，依次划过。最后挑到一把尖刀，这种尖刀最是适合脱骨分肉。尖刀从珍珠鸡尾部戳到嗓子眼，左右晃动，下面人看的云里雾里。忽然从尾部一直到嗓子眼，细嫩鸡皮裂开，骨头依次被取出。来回巡视的裁判，不由地定在原地，目光看向端坐在评委台上的于师傅。这手艺巧夺天工，难以想象是一个小姑娘做出来的。：（）边关女大厨