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第282章 切墩(第1页)

第282章切墩

萝卜是一个非常适合用来练刀功的食材,经常切萝卜的朋友们都知道,萝卜很包容。

它可以切片、切丁、切块、切丝,可以横切、竖切还可以滚刀切,而且便宜。

在菜市场卖一块钱一斤,市打折的5毛钱一斤,去老乡地里拔不要钱。

简直就是初学者练刀功的不二之选。

别看曹桂香买了一蔬菜架的萝卜,实际上也没花多少钱,花费的总价值还不如餐桌上的一碗老母鸡汤贵。

那份老母鸡汤是真的贵。

秦淮最后喝汤的时候都惊呆了,他明明已经吃了一桌鲜到极致的菜肴,无论是黄焖鱼翅还是蚝油鲍鱼,都是国人心目中最顶尖的奢华大餐。

结果他在经历了这些大菜、好菜、顶尖宴席菜的一顿狂轰乱炸的洗礼之后,再喝汤还是觉得鲜。

又鲜又醇厚,是正宗鸡汤的香浓,不是多种食材炖出来的用来做菜的高汤的味道。

秦淮在切萝卜之前没忍住问了一句鸡汤是拿什么炖出来的,得到的答案是老母鸡、鸽子、瑶柱、火腿和香菇。

炖了足足6个小时。

难怪鸡肉用筷子一戳就散,6个小时,就是千年老母鸡也该炖烂了。

在切萝卜前秦淮先安排了一下秦落下午的行程,行程很简单,曹桂香给秦落打包了一份中午没吃完的剩菜,秦淮给秦从文打电话,让秦从文开他的面包车来市里把秦落接回去。

顺便给自己带点换洗衣服。

至于原定的水族馆……

秦落表示:水族馆?什么水族馆?没听说过!没有什么可以把她和她刚认的亲爱的奶奶的菜分开。

至于秦淮,曹桂香已经给他准备好房间了,房间都收拾好了。

曹桂香家是标准的三居室老房子,之前一间房由曹桂香和张褚住,一间房张之蕴住,一间房常青青住。

后来孙子和外孙女都长大要上学,和爹妈一起住了,两个房间就空了出来。常青青的房间因为比较小,所以直接改成了储物房兼木工房,用来堆放各种杂物和张褚做木工的工具。

等木材到了,张褚就会在那间房间里给秦淮做菜板和模具。

张之蕴的房间则改成了客房,寒暑假的时候张之蕴和常青青会来爷爷外公家住,具体谁能住进来,得看期末哪个孩子考得好。

秦淮就住客房。

曹桂香不光把房间准备好了,就连洗漱用品都准备好了,秦淮的牙刷和杯子秦淮进门前就已经放在洗漱台上了。

只能说曹桂香对他们师门的谭家菜诱骗法非常有信心,而且她们师门的方法也确实很有用。

秦淮在厨房里切萝卜。

曹桂香搬了个高脚凳坐在边上看,张褚悄咪咪站在厨房外面看。

秦淮切得很认真,也很艰难。

怎么说呢,他的刀功虽然只有初级,但是这段时间也不是一点菜没切。偶尔还是要切点蔬菜,切点果脯的,过年期间没少动刀。

看熟练度就能看出来,刀功的熟练度都刷上去了。

秦淮也不是完全不会切菜。

只是菜切得比较像初学者,不如很多普通的厨房老手。让他快切十有八九会切到手,但是慢慢切细细切肯定是没有问题的。

曹桂香在边上盯着,根本没看秦淮切出来的萝卜丝有多么的长短粗细不一,她从头到尾只看秦淮的手是怎么握刀的。

“不对。”曹桂香摇头,作为一名没有教过徒弟的退休大师,曹桂香的教学水平肯定不如黄胜利,也没有太多语言。

所以她通常直接上手。

曹桂香直接上手,捏住秦淮的手腕,把他握刀的姿势摆正:“我知道你这么多年肯定是习惯这么握刀,但是这种姿势事倍功半,下刀的时候不够流畅,用力也会更多,时间长了你的手腕和手肘都受不了。”

“一定要改过来,不然以后练切墩有你受的。”

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