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第29章 红薯饼（第1页）

何氏赶紧说道，“亲家，真的不用，现在铺子里能挣钱，还是多亏了卿梦的福。”许永福虽说知道挣钱，但觉得还是挣得辛苦钱，不想她家乖乖太辛苦，坚持要把钱给留下。最后还是还是顾云逸说，“岳父，真的不用，现在店里早上卖包子，中午卖套餐饭，晚上还有卤味，每天进项少说都有一两之多，真的不用挂心银钱之事。”“现在的食肆生意真的很好，都忙不过来，今天你们不来，也打算让云逸带着卿梦回去一趟，想看看家里有谁合适来帮忙？”许永福，“此言当真？”“自然是真的。”许永福不在说话，钱也默默的收了回去，又与顾云逸说了一些科举的事宜。云笙和云墨帮着许卿梦烧火，一人负责一个。许卿梦两个锅一起烧，大锅里是红烧牛肉，先把牛肉切成块，冷水下锅焯水，然后捞出来永热水洗干净，冷油下锅，油温上来后，倒入牛肉翻炒，再加入酱油，大料，最后加入辣椒段，倒入开水末过开水，一勺白糖提鲜，盐少许，盖上锅盖，大火烧开之后，慢炖。干香菇提前泡好，鸡肉剁成小块，冷水下锅，放入黄酒，姜片大火煮开，水开，撇出浮沫，捞出备用，热锅凉油，先煸炒葱段，葱段煸炒出香味，放入鸡块略炒一会，放入适量的酱油，黄酒，再倒入末过鸡块的开水，大火炖开，转小火慢炖半刻，再放入泡好的蘑菇，再炖片刻即可。小锅里爆炒了几样别的菜，牛肉切成小条，打入一个鸡蛋清，适量生抽，用手抓匀，放置一旁腌制一会，锅热后倒油，加入腌制好的牛肉，筷子快速把牛肉搅开，炒制微微变色后盛出，重新起锅加入葱姜蒜，又放了些干辣椒，炒出香味后，又加入了辣椒段和香菜根，倒入炒好的牛肉，大火翻炒拨拉，出锅之前加入香菜末，快速翻炒盛盘。五花肉洗净切薄片，青辣椒，葱姜蒜切片，锅洗净擦干，适量油下锅，放入五花肉，黄酒，大火翻炒，五花肉煸炒微焦，放入姜，葱，蒜，花椒，酱油，快速炒匀，五花肉炒匀酱色，倒入青辣椒，放入适量盐继续大伙翻炒，青红椒八分熟，林如少许酱油，水淀粉勾芡，即可起锅装盘，白菜去根，切成细条，放盐出水分，加水洗去多余的盐分，加入干辣椒，蒜末，花椒，酱油，盐，白糖，陈醋，最后浇上热油，拌匀之后，凉拌白菜就可好了，早上买的还有新鲜的菠菜，天天韭菜炒鸡蛋也吃够了，就把韭菜换成了菠菜，菠菜炒鸡蛋，还做了一个烧汁脆皮豆腐，许卿梦首先调了一个灵魂料汁，三勺酱油，一勺香醋，一勺白糖，一勺淀粉搅拌均匀，放置一旁备用，豆腐切块裹上淀粉，油热下锅煎，煎至两面金黄捞出，锅中留油爆香蒜末，倒入调好的料汁，煮至冒泡，下入煎好的豆腐翻炒均匀，最后撒上点芝麻和小葱，翻炒均匀，即可出锅，当然还有很受大家欢迎的红烧肉，不过这次的和以往的不太一样，许卿梦先把鸡蛋煮熟剥壳备用，五花肉切块，冷水下锅，加入黄酒，葱段煮出浮沫捞出，锅里不放油，小火先将五花肉放进去煎制两面金黄盛出，舀出多余的油，加入冰糖炒出焦糖色，将五花肉倒入翻炒上色，加入适量开水，最后加入黄酒，酱油，适量八角桂皮香叶，葱段，姜蒜头，闷煮半刻钟，许卿梦打开锅盖，再次加入剥好壳的鸡蛋，继续闷煮半刻钟。“嫂子，可以吃了嘛?”云笙望眼欲穿的看着锅里的红烧肉，口水都要流出来了。许卿梦笑着逗她，“云笙是喜欢吃肉还是喜欢吃糖啊？”“两个都好喜欢。”“那要是只能选其中的一个呢？”云笙纠结的咬着手指，，看着许卿梦，又看看锅里的红烧肉，小脸上满是为难。旁边的云墨扯了扯云笙，仰起头，“嫂子，我选肉，妹妹选糖，这样我们就可以一起吃了。”许卿梦被云墨的话逗笑，摸着小家伙的脑袋狠狠揉了揉，小家伙的脑子可太好使了。“真聪明！嫂子给你做好吃的。”两个小家伙立马一脸期待的看着她。许卿梦拿了三个红薯来，对上小家伙好奇的目光，说道，“今日用这个给你们做个好吃的甜品，不过吃了这个，肉可不能多吃，成不？”两人都吃过红薯，觉得这个能做什么甜品，不过嫂子的手艺不一般啊，小家伙们扭过头，低着头在一旁商量着，看的许卿梦乐得不行。“商量好了没，再没决定好，我可就不做了哈。”“要，要吃，嫂子，我们商量好了，我们要吃甜甜的甜品。”云笙听了许卿梦的话赶紧说道。“好。”许卿梦将红薯去皮切成丁，加入两勺白糖，又加入适量面粉和清水，拌成浓稠状。，！锅里倒油加热，勺子放在锅里预热一下，拌好的红薯丁放入勺子里，油温七成热再下锅炸，定型后就可以脱模了，小火炸至两面金黄，红薯炸好，许卿梦就让云笙通知何氏可以吃饭了。何氏赶紧过来，看着桌上的菜，满脸的笑容，“卿梦啊，你爹爹来了，还要你自己下厨。”“娘，没事的，都是一家人，而且爹爹还没吃过我做的饭呢？”许卿梦笑着说。“行，那我先把这些端过去。”“好嘞，娘我把这个红薯饼做好就过去。”何氏问道，“红薯饼，要甜的？”“嗯，做给云笙何云墨甜嘴。”“你啊，就知道宠着他俩，这些时日他俩长了好些肉。”何氏瞅了一眼云笙，就觉得是云笙这个贪吃鬼闹许卿梦了。云笙缩了缩脖子，胖胖呼呼的额身子躲在云墨的身后，哼了一声，娘亲就知道随便给她乱扣帽子，还朝着何氏吐了吐舌头，许卿梦看着可爱的云笙，只觉得好笑。很快，许卿梦将最后一个红薯饼做好，撒上白糖，许卿梦就带着两小家伙端上桌。红烧牛肉，小鸡炖蘑菇，红烧肉是几个大菜，葱爆牛肉，农家小炒肉，菠菜炒鸡蛋，烧汁脆皮豆腐，这几个是快手菜，还有凉拌白菜和红薯饼，整整九个菜还有一大盆米饭。：（）穿成未来首辅大人的胖媳妇