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第44章 酸汤饺子(第1页)

雪松道“这也太鲁莽了吧,如果我们抢人被发现了呢?”肖劲道“别担心,我有能证明身份的东西,这里离京城本就不远,这些当官的不敢把我怎么样的。”雪松道“不到万不得已,还是不要用为好,毕竟我们也是犯了错被赶出来的。”肖劲道“我知道,明天我们四个随机应变,争取一举成功。”雪松,雪梅、杨蕙同时击掌道“齐心系列,争取成功。”周济被感动了,这几个少年和他非亲非故的,不但昨天救了他的命,现在还这么全力以赴帮助他寻回爱人,这人世间仗势欺人事情太多,拔刀相助事情太少了,不管事情办的成,办不成,都要为这些人义气和豪情鼓掌。周深一个劲儿的说“谢谢大家,谢谢大家,我给大家磕头了。”四个慌忙把他扶起,杨蕙道“周大哥,磕不磕头,到不打紧,现在天也不早了,大家听了这么多故事,都饿,劳烦你给咱们做点好吃的是真。”周济摸摸头道“天确实不早了,是该做饭了,是该做饭,你们看我这猪脑子,你们等着我取割韭菜给你们做酸汤饺子吃,我做酸汤饺子最拿手,保管你们吃了这顿想下顿。”做饺子不外乎和面,拌馅,擀饺子皮,包饺子。杨蕙和雪梅都蛮有兴趣的看着周济做饺子。在她们认知里头君子远包厨,做饭一直是厨娘们的事情。会做饭男人是个新鲜物种。周济边做边介绍着方式方法和注意事项。第一是和面,面最好提早两三个小时和好,这样包出来的水饺才劲道,面不易太硬,和好的面要揉三次以上,揉至手感光滑柔软为最好。然后是拌馅,拌馅就以这次要做韭菜肉馅饺子为例,要先将猪肉剁碎,这是功夫活,考验一人细心程度和耐心程度,然后摘好韭菜切碎,这也是要考验刀工的,要切的均匀,将剁碎的肉馅和韭菜加鸡蛋一个,放上葱花、姜末、香油,再加适量的清水,然后加盐、胡椒粉、十三香等。顺着一个方向搅拌,方向不可反,至馅把水吸干。在倒入清水再搅拌,重复四五次即成。拌好馅后,把面团揪下来一块搓成长条,切成大小一致的剂子,撒点干粉防止粘连。然后稍微搓圆,用手压扁后,用擀面杖擀饺子皮。左手捏住面剂的一边,右手用擀面杖擀压一下,左手逆时针转动一下,右手继续压一次,来回重复多次,擀成中间厚边缘稍微薄一点的圆形即可。然后是包饺子,像这样将饺子皮对折,边缘捏紧即可。也可以在这个基础上用食指和拇指捏一个花边出来做成花边饺子。还可以对折后,把两头合起来捏在一起做成一个小元宝的样子,雪梅高兴的说“元宝饺子好,元宝饺子好,预示着我们能有很多很多元宝。”杨蕙道“原来包饺子这么简单呀,我也想试试。”周济笑着说“你们都试试,确实不难的,一学就会的,要先洗手才能包呢。”雪梅杨蕙去洗手,看到雪松和肖劲抱着柴进院门道“哥哥,劲哥你们要不要学包饺子呀,很好学的,学会了你们也是会体贴人的好男人了。”肖劲道“君子远庖厨呀,怎么会做饭就是会体贴人好男人呀!”杨蕙道“给心爱的人端上自己做的可口饭菜,女孩们会被这浓浓的爱意感动的。”肖劲道“看来你们真的:()人间情多

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