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庄山一听她要整只的鸡，不由蹙起眉头。

“炖汤还成，不过你要那么多做啥。”

苏意安没瞒着她，毕竟日日要好些鸡，可不是一件小事。

庄山：“这我得去问问，若是这事能成，明日给你答覆。”

苏意安：“庄大哥，价钱不是事，我们食肆要的鸡多，最好是宰好扒了毛的，每只比外面多给两文。”

庄山看傻子一般看了她一眼，最后回了个成。

第112章书院门前再次相见

食肆没了羊肉供给，苏意安便想到了鸡肉。

不过她不是用鸡肉替代羊肉，而是用鸡肉做火锅鸡。与暖锅不同但也不完全不同。

回家的路上她在集市先买了两只，如今这个时节老母鸡一只也涨到了三十五文。

苏意安让摊主将其处理干净，又顺道去买了几块豆腐。

“昭昭，今晚上吃豆腐如何。”苏意安笑着问她。

贺昭昭乖乖点头，她不挑食，什么都能吃。

“嫂嫂，那今个做的新吃食给二哥送吗？”贺昭昭睫毛忽闪两下，问出的话却让人一惊。

若不是苏意安两手都提着东西，苏意安都想捏捏她的小脸。

“既然咱们昭昭都提了，那自然是要给他送一份。”苏意安领着她往家走，“昭昭去不去。”

贺昭昭小脑袋和拨浪鼓一样，一个劲的摇头。

“昭昭不去，凝文姐姐说了这种事嫂嫂一人去最好。”贺昭昭语出惊人，也不知道这话她自己明白不明白。

“好，那咱们先回家做饭。”

苏意安一回到院，贺凝文就跑了过来。

她面色急切，问道：“二嫂，那卖羊肉的摊主怎么说。”

苏意安提起手中的鸡，在她面前晃了晃，“以后没有羊肉了，咱们用鸡肉做菜。”

一听没有羊肉，贺凝文瞬间泄了气。

暖锅没有羊肉那还叫暖锅吗，其他的肉根本没有办法替代。

“咱们做生意又不是只能卖暖锅。”苏意安安慰她。

“可是暖锅真的好赚钱，比炒菜赚钱。”贺凝文撇撇嘴，一脸真诚的说。

苏意安闻言笑了，“那咱们弄个差不多的吃食，保准也赚钱。”

“真的？”

“过来做做看。”

苏意安将两只鸡全都用井水清洗干净，然后将其中一只分给了贺凝文。

她一边做一边教，将一整只的鸡要如何切块都同她讲了一遍。

“鸡肉切好后，下面就得焯水去血沫，要不肉会有腥味。这个你会，不过要注意一点，鸡肉容易柴，所以这煮的功夫要适当，不能和煮猪肉一样。”

苏意安站在她身侧，火候到了她便让贺凝文捞出肉来。

后面步骤不难，只需将准备好的调料全都倒进锅中一起炒，然后再加水炖肉就成。

贺凝文学红烧肉时就有这一步。

“我知道了！这就是炖鸡肉，只是加的调料多一些。”贺凝文不让苏意安插手，自己起锅烧油弄得有模有样。

铁锅中鸡肉炖了还没一刻，香味就飘了出来。

贺凝文迫不及待的掀开盖子，用竹筷一夹，鸡肉已经炖的软烂。

“二嫂，是不是这就成了！”

“差不多。”苏意安将一旁的铜锅拿来，让小妹把鸡肉放到里面。