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第76章（第2页）

有分餐制和合餐制。】①

【分餐制就是一人一人一个桌子，几盘菜，食物出锅就分好，分量比较平均。

合餐制则是许多人围着一张桌子，上面的菜汇聚到一块，大家自己喜欢哪道菜就夹哪个。】

【分餐制起源于周朝，算贵族专属，要不然我无法想象家徒四壁的百姓，家里有好几个专门用来吃饭的餐具。

在家里桌椅不多的情况下，哪怕古代讲究分餐制，普通百姓家里也基本实行的是合餐制。】

姜叶和江雪的话让诸朝百姓们点头，“可不，就算我们想分餐，家里也没那么多桌子啊。”

“不合餐一块吃，总不可能吃饭还得一个一个来。”百姓们没那讲究时间。

“我们一般也不用餐桌，我们饭没有那么多，只有一两样的话，都是直接蹲着或者坐地上吃，连餐桌都不需要。”地里干农活的百姓们道，总不可能他们下地干活，还把专门吃饭的桌子搬来。

【分餐制和合餐制各有优缺点。

分餐制优点是干净卫生，不和他人口水混淆；缺点是普通人做不到。

合餐制的话，氛围和睦，没有分餐制严肃和冰冷，古代常见于家庭日常吃饭；缺点是增加口水传染病情风险。】

“口水传染？！”诸朝医师们赶紧把这条重要信息记下来。

诸朝普通百姓虽然不懂医学，但也明白，原来得病的家人，不适合合餐制。

那该怎么吃？总不能又分餐又合餐吧？

分餐制的贵族们则得意，“合餐制会吃别人口水，得多脏啊。”

【随着朝代往后，贵族们也开始合餐制，然后为了规避其他人口水，他们增加了“公筷”，公筷就是专门夹菜的筷子，并不接触他人的口水，也比较干净卫生。】

诸朝百姓们眉头舒展，“这个公筷我们也能做到。”

只是一双筷子的事。

尤其是家里有病人的人，迅速添了一双公筷。

【分餐制和合餐制的不同还体现在桌椅上，大家可以看一下，这是秦汉时期的餐桌，并不高，因为他们吃饭吃，采取的跪坐。

而合餐制，桌子则变大，还增加了凳子，这样可以让人吃饭时姿势更加舒适。】②

说着姜叶放出分餐制和合餐制桌椅上的不同。

秦朝及春秋战国的古人们仔细打量后世的桌椅，道：“这个做法不难，我们也能做出来。”

就连讲究的贵族们，也吩咐工匠把餐桌高度加高，和增加凳子。

虽然他们还用分餐制，吃饭时却比以前跪坐舒服多了。