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第七章（第2页）

好几包冻货，确实是不少。

温宜一开始追求新鲜的肉类，最好是现杀的，但她的需求有些大，而且一般只需要一些特定的部位，比如鸭腿、鸭脖。

大量订购实在是不太方便。

所以她找到了冻货店。或许她应该改观一下，冷冻制品卤出来也不一定不好吃。

“对，开店需要。”温宜只根据需求要了十几袋，她店铺里的小冰箱存不下这么多东西。

大姨在泡沫箱里面放了好几个冰袋，又拿出手机，“加个微信吧？你以后要是还需要这些，我直接给你送货上门！”

还有这种好事？

温宜马上打开手机加了李老板的微信。

接着，她又买了一些藕，腐竹、金针菇。

采购完毕后回到店里已经是十点了。

想到昨天的顾客，温宜一分一秒也不敢耽误，她做好卤水，又开始处理食材。

其实一个东西被做成食物好不好吃，也很看处理方法。

而这也是她追求新鲜食材的原因之一。因为冻品不一定不好，但肯定有些残次品，比如存放太久了，腥味就会和肉类结合在一起，很难祛除掉。

温宜打开包装闻了闻，好在没有异味。

她把所有冻货打开，找了好几个盆子给这些冻品解冻，又在水里加了一些盐和料酒，方便祛腥。

等冻货彻底解冻后，就是焯水了。

她倒入料酒和盐水，开大火，把解冻好的食材倒进去，煮了两分钟后，温宜捞出来闻了闻。

没有腥味了！

这样的食材才算处理好了。

一步一步做好，认真对待食物，也是用心对待顾客的一种表现。

解冻、焯水、卤、摆盘。

做好这一切，温宜把小招牌摆出去。

她看着面前满满当当的卤味，其实还是有些担心的。

这个量几乎是她昨天的一倍，要是买不完的话，实在是很浪费。

但是隔夜又不好，如果真的买不完，那温宜只能委屈自己和父母多吃点了。

不对！委屈个屁，这么好吃的卤味，应该是一种享受！

温宜想着都逗笑了自己，正当她开心的时候，有个大哥过来了，开口：“你就是昨天那家吧！我今天特地早来了一点，生怕吃不到！”

温宜诧异了一会，她的卤味居然这么吸引人？

“我今天特地多卤了点，应该够的。”温宜说。

大哥第一个来，看着一盘盘颜色鲜艳漂亮卤货，以及油辣子和卤汁混合起来的香味，他不自觉咽了咽口水。

这简直就是，勾人。谁能拒绝来一盘卤味啊。

“我要两个鸭腿、四根鸭脖，再来点鸭肠、藕片，海带，看着给我来点，还要三个卤蛋，油辣子也多要些哇！”大哥边说边盯着她的卤味。

温宜点头，给他打包好。