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做豆腐(第3页)

然后是煮丝瓜汤,锅中加一勺猪油,油化之后加清水,水开放丝瓜,煮五分钟放入鲜瘦肉片,烧开后加盐和鸡精就能出锅了。

炒肉之前,先把蘸豆腐的辣椒做好。锅中倒入菜籽油,油是陆宁在集市上的榨油坊买的,开了几十年的老店铺,用的是当地菜籽,榨出来的油颜色更深,味道也更浓。

等待油温升高的时间,陆宁开始调辣椒碗,里面加三勺辣椒面,大半勺盐,再倒点黄酒进去,搅拌均匀,这样的话等下泼油的时候辣椒不会糊。

眼下正是花椒成熟的季节,陆宁在辣椒上面放了一绺生花椒。

锅里的油泡沫已经全部散去,意味着油已经炼好了,油温已经足够。

陆宁用勺子少量多次地把油浇在辣椒上,边浇边搅拌,花椒和辣椒的香气溢出来。

加点调料,再撒上薄荷,辣椒就做好了。

然后,用刚才剩下的油做个小炒肉这顿饭就做好了。

陆宁把所有的菜摆在院子的石桌上,又剪了几只紫薇花插在花瓶里,摆在上面。等客人回来就可以直接开饭了。

“这里的风景真不错”,正等着呢,客人就回来了。

“是呢,你们玩得高兴就好”,陆宁张罗着盛饭。

“这是豆浆,你们可以试试”,陆宁盛了两碗饭,两碗豆浆,用小碗装了些白糖放在旁边。

“好喝,豆浆……醇厚”,陆宁能够理解老人的意思。

“好喝您就多喝些。”

“辛苦了,一起坐下吃吧”,女人邀请陆宁。

“我还不饿呢”,陆宁笑着拒绝。

几个小时的忙碌,陆宁一直没看手机,打开手机看到庄游发来消息。

「在忙吗」

「明天过来的话会打扰吗」

陆宁拍了一张照片过去,只能看见背影。

「今天有客人呢」

「如果我说打扰的话你就不来吗」

“您手艺真好,难得见爷爷能吃两碗饭呢”,听见女人的夸奖,陆宁嘴角抑制不住地上扬。

“谬赞了,菜不多,也都是些农村家常菜。”

“你做的豆腐和我以前吃过的不一样,更细腻绵柔,但又不是一点嚼劲都没有,很特别,辣椒也很香。”

“可能是因为这边的水质比较特别,以前我妈妈也说这边的水做出的豆腐更好吃,喜欢的话欢迎下次再来。”

祖孙二人直说一定会再来的,女人留了陆宁的电话,说是要介绍朋友和同事来,还留了一张自己的名片。

【钟氏茶庄钟沁】

庄承发现,自己这个弟弟盯着手机发笑的次数多了。

便试探着询问,“阿游最近是认识了什么有趣的人吗?”

“嗯,很特别。”

庄承欣赏他的坦诚,同时也表现出担忧,“阿姨那边……回公司的事你是怎么想的?”

“时机恰当我会跟她聊聊”,庄游眼神暗淡下来。

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