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第十三章 新的商机（第3页）

处理好鱼，陈阳开始起锅。

把锅烧的微微发红冒烟，倒入食用油。然后熟练的拎着鱼头放进了锅里，稍微炸制了一下，然后捞了出来，把油舀出来，清理了一下锅。

过油后的鱼，皮实不会散。

接下来就是炒料。

“小雨，你去把调料盒子拿过来。”

陈阳吩咐了一声。

要想味道好，调味品必须要充足，还要炒制一下。

调料药材是一家。

卖药材的自然也不缺调料。

陈雨熟练的掏出桂皮、花椒、小茴香、草果和香叶，然后放进锅里。

鲤鱼是淡水鱼。

淡水鱼身上都有一种土腥气。

调料能够很好的掩住淡水鱼身上的土腥气。

几秒钟的功夫，整个厨房就传来了一阵调料的香气。

陈雨看了一眼调料盒，自言自语道：“哥，八角没了。”

陈阳也不以为意。

药材市场上有的是调料，随便弄点就够吃的。

炒好料，放甜面酱，小火炒制一下，然后添水，下鱼，闷上锅盖。

接着又拿出了一口锅，将腌制好的小鱼放进锅里，加入开水炖鱼汤。

要想鱼汤好，热水是关键。

热水炖出的鱼汤，奶白鲜美。

过了一会儿，锅里冒出了香气。

好香啊！

陈雨深嗅了口气，露出了陶醉的神色。

陈阳打开锅盖，用勺子沾了点汤汁，尝了尝，然后砸吧咂吧嘴。

红烧鲤鱼最主要的就是酱汁。

但他做的酱汁，鲜味倒是够了，香气好像还缺了点。

等一下！

陈阳忽然一下子不动了。

他似乎想起了一件很重要的事情，可这会儿怎么想也想不起来，急的陈阳有些抓耳挠腮。

陈雨吓了一跳，好奇道：“哥，你干什么一惊一乍的。”

没事没事！