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第80章 红烧兔肉(第1页)

谢知还没主动过去看,晴娘就跑来叫她了。

“楚大夫人,你说这兔肉怎么做好吃?”

“啊?兔肉,做红烧的吧!”谢知不知道晴娘怎么跑来问自己,但要问她想吃的,那当然是红烧兔肉。

“红烧的?”晴娘还真没做过,别说没做过了,她是吃都没吃过。

从前王家也不过是普通的庄稼人家,乡下人吃得最多的就是煮菜和拌菜,用油去炒对他们而言可太奢侈了。

见她不会做,谢知自告奋勇:“我来帮忙。”

好不容易有兔肉吃,要是光做水煮的也太暴殄天物了。

沈柔也忙赶来:“大嫂,我也来。”

两人跟着晴娘到了临时搭建的简易灶火前时,这里还站着三个平日里一起帮忙做饭的妇人。

“红烧兔肉?咋做啊?”几人一听也都懵了。

谢知见几人已经把兔子剥皮处理好了,才一笑上前:“不难,把兔子里的油熬出来一点,先炒后炖,可以少收些汤汁,让大家伙泡窝头吃。”

“炒?熬油?”一群妇人们犯了难,巧妇难为无米之炊,她们几个平日里在村子里也算是会做饭的了,可做肉都少,更别说会什么熬油了。

但沈柔见过谢知熬豺狼油,于是自告奋勇道:“大嫂,这次让我试试,你在旁边看着我,可好?”

谢知自是点头,这两条瘦兔子也没什么油水,就算真没弄好,也不觉得浪费,何况还有自己看着她。

沈柔如今在做饭一事上正热忱,听她答应,立刻吸了口气,用刀去刮兔肉上的油脂。

一群女人围着,她不由有几分紧张,可一抬头,看到谢知鼓励的眼神,就有了信心。

油脂刮去之后,她便开始按照当初谢知的步骤炼油,想不起来的就直接问,不一会儿,黑色大铁锅里就泛起了一层明亮的油光,香喷喷的白烟滚滚飘起,四周的寨民们都忍不住围了过来。

油分本就不多,一会儿功夫,沈柔就成功炼出了一层几乎是贴在锅底的薄油,等她一抬头,看见周围乌泱泱的一群人,还吓了一跳。

可她很快听见楚木兰骄傲地在跟别的小孩儿炫耀:“这是我娘!我娘厉害吧!”

于是她又沉下气来,打定主意不给女儿丢面子。

另一边一个妇人也听着谢知的,把剁成方块的兔肉块在沸水中氽烫去血水后,捞了出来。

晴娘把能搜罗来的香料全拿来了。

姜、干葱、蒜、蜂蜜、香叶,还有寨子里的高粱酒,盐巴。

本来王猛还有点舍不得自己的酒,听说是楚大夫人要用,他才舍得拿了出来。

“晴娘,省着点,给我省一口。”王猛求着媳妇,奈何晴娘急着回去学习,没答应就跑了。

王猛忍不住对许老二和吴老三抱怨:“看你们嫂子!”

两人自是不好意思说大嫂什么,只跟着笑。

谢知见调料齐全了,从兔肉里选出了三块最肥的来,把肥肉割下来,在油锅里炒。

随着刺啦一声响,顷刻间香味呈爆炸式喷涌而出,周围离得近的人迎面差点被这香味扑倒,霎时间一阵头晕目眩,过了好一会儿才渐渐回过神来。

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