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可现在,竟莫名觉得怀念。
太平凡了。
就像每天都会见到的街道,遇见的行人,路边的一草一木……
不起眼,却又不可或缺。
姬鹏试探着拿起来。
凑近之后,香气越发浓郁。
表面是粗粝的,用牙齿轻轻一掰,就掉下一大块。
粗糙的颗粒在口中迅速溶解。
姬鹏忍不住睁大了眼睛,大脑高速运转,想着究竟什么词儿才形容得尽。
几分钟后,他憋得满脸通红:
卧槽,好吃啊!
说不出究竟怎么个好吃法,但就是不想停!
在中式糕点中,“酥脆”一词常常相伴出现。
时间一长,许多人难免会将这两个词混为一谈。
但实际上,“酥”和“脆”,相去甚远。
酥,徒有其表,内部软弱无力,因为没有筋骨,断声沉闷,遇水即溶。
而脆者,大多硬挺,极具韧性,食用时需要花费一点力气,且声音清越。
而眼前这块桃酥,完美契合了“酥”的要求。
姬鹏小心翼翼地将属于自己的那块桃酥吃完,忍不住好奇道:“老板,这里面分明没有桃子,为什么要叫桃酥?”
众人闻言一愣,对啊!
廖初撤下第一套碟子,“说法很多,但都有待商榷,听听就好……”
有人说是因为最初做这种点心的人往里加了桃仁止咳,也有的说是核桃店老板为了处理核桃碎,加了核桃;
有的说是一开始做成桃子的形状;
还有的是什么陶窑工人所创……
众说纷纭,流传到现在,真相已然不可考。
但毋庸置疑的是,这实在是一款优秀的点心。
第二品,豌豆黄。
一块块浅黄色的方糕被放在浅碧色的圆碟中端上来,清新淡雅,仿佛春日水面浮动着的嫩柳枝。
叫人的心情都不自觉柔软起来。
豌豆色淡味轻,只有吃到口中才能细细品味一二。
以前豌豆黄主要分为两大派类,一是宫廷,二是民间。
而对豌豆黄的改良和发展起最大推动作用的历史名人中,名头最大的莫过于晚清时期的慈禧太后。
据史料记载,她在世时酷爱豌豆黄,经常冲水吃。
而民间的多以固体块状为主。
康山千里迢迢跑到清江市来,一待老些天,为的不就是这口吗?
此时见了真容,简直连呼吸都急促了。
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