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第7章（第1页）

——好吧，若是苏年这样漂亮的，那他从前的确未见过。

纪方酌身体大好后，就开始琢磨怎样还清赌债。眼下这个破败的屋子其实是酒庄里的佣房，因为纪家原本的宅子早就被原主给输出去了。

他在庄子里转了一圈，将闲置的酒坛挨个打开嗅闻，很快一股霉菌气味扑鼻而来。

这是没有好好清理坛子里残余粮食引起的现象。纪方酌自己搬了一块石头过来，踩在上面，将烧开的井水一盆一盆朝坛子里倾倒，好好将酒坛都清洗了一番，然后搬到院子里暴晒。

他在穿越过来之前在经营古法酒酿的酒房做学徒，常常站在烈日地下摊熟米，一站就是几个钟头，皮肤晒成健康结实的小麦色。

穿到这个原主身上的时候，纪方酌照镜子才发现他们面容其实非常相似。不过，大约是原主总泡赌坊缺乏锻炼的原因，皮肤冷白，手指光滑无损。

不过，这并不影响纪方酌肆意霍霍他自己这双没干过活儿的手。搬完酒坛后，纪方酌低头一看，指腹已经被粗糙的石坛边缘磨砺得破了层皮，虽然隐隐疼痛，但对纪方酌来说不算碍事。

封缸酒的酿造技艺的的确确就是依靠劳动者的双手经受磨砺，才能传承至今。这种酒虽入非遗名录，但其浓甜风味却不如白酒那样的蒸馏烈性酒倍受市场青睐。

不过，他现在穿入了蒸馏技术受限的大俞王朝，这不正是一个大显身手，酿造传统封缸酒的好机会吗？

他又翻箱倒柜，像是在这个酒庄里寻宝，很快就翻出来纪家酒庄延续百年的秘密——

秘制酒曲，白蓼曲。

酒曲只剩下不到十块，因为放置过久边缘已经变成白色齑粉，就快要脱落了。纪方酌小心掰下一块观察，默默在心中盘算。

在他的记忆里，封缸酒种类中有一个非常经典的品种，叫做“白醪酒”，制作原料就是白糯米和白蓼曲这两物。因此可以断定，纪家酒庄百年传承下来的“蓼乡酒”就是“白醪酒”。

想要重新做出蓼乡酒，必须采用这些酒曲进行酿造，过程中他尽可以加入一些他家酒铺的独门技巧，用以根据需要，调整酒酿的度数和辛甜味道。

虽然数量不多，但只要之后能够寻找到制作白蓼曲的天然草本植物，蓼草，就可以和以大麦粉批量生产更多的酒曲。

思及此，纪方酌静了静。

这几日苏年陪着他在村子里随意游荡，多数见着的是栽满稻谷的水田，并未见着一株蓼草。

可这个村庄正是名为“蓼乡”，和蓼草一字之差，他不认为这是巧合。

究竟是因为村庄名为蓼乡，所以纪家才种植蓼草制作酒曲，还是因为——

村庄某个地方生长着天然蓼草，所以才命名为蓼乡呢？

他决定之后再仔细探查一番，现下要紧的还是酿造新酒。

打定主意后，纪方酌就将放凉的糯米和碾碎的酒曲混合起来，装入酒坛，放进铺陈稻草的木桶里面。又吩咐苏年拿来纱布，牢牢扎在酒坛口处，上面又盖压了好几层木板，防止发酵的过程中滋生细菌。

不知什么时候开始，苏年站在了他身后，看他做这一切。

他忽而发问道：“为什么要扎稻草？”

纪方酌回头，苏年才意识到自己忍不住把心里想的给说出来了。他面颊微红，索性继续说：“老爷在世的时候，都是直接将酒坛放在墙后，没有置入稻草堆中。”

纪方酌笑了笑，想摸摸他的脸，却想起自己刚搬了木板，手还未净，便默默收了回去。

他看着夫郎，温柔夸赞道：“你记忆力很好。”

“从前，我爹确实是那样酿酒的。但是如今天气炎热，那样放置会影响发酵效果，也会拖延发酵时间。扎上稻草一是为了降温，二呢，也能够保证发酵环境足够阴凉干燥，酿出来的米酒更加醇香。”

苏年缓缓张大瞳孔，似懂非懂地点点头，仿佛正在努力消化这些知识。

太阳快要落山，他安静地站在夕日的投影下低头思索，轮廓恬然柔和。

像是自不知处的桃花源里钻了出来，到这人间陪伴另一个孤独的人，让他在这个举目无亲的世界里，能够安然而有所依地活着。

只是，这人终究不属于这里，也不应拘在这个小小村庄。若是有这般的技艺和本事，他迟早能够走出去，到更远的地方，遇见更合适与他“搭伙儿”的人。

小纪：没人能将我气死，只有我气死别人：D

第4章老婆这里有小丑

三天过去，揭开酒坛，米香四溢。

纪方酌把米酿打出来盛在小坛里，用细绳和纱布在上面扎了个漂亮的布盖，就带着小夫郎前往镇上卖酒了。