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“我们这次要做的肉干多,之前兽神给的调料可不多,我也就是担心这些东西放久了会潮,不然我才不舍得这么用呢,辣椒和花椒就算了,我们自己能种,这五香吃完了想再找可就难了,你就且做且珍惜吧,明年你想麻烦都麻烦不起来了。”
云景确实给戈月准备了很多调料,但是戈月要做的肉干也是真的多,这可是他们一家大胃王的主要口粮。
那盆子的调料,那是二三十斤、二三十斤的往里面倒。
戈月也想省着点用,不过又担心缺斤少两的,最后做出来的腊肉味道不好。
她穿越后,也是第一次做这些家乡口味,说不准以后的只有这一次机会了,与其抠抠搜搜的,还不如大方一点,把味道做到最好,然后一次吃个爽!
溪被戈月说得不由得咽了咽口水,半信半疑的问道:“真有这么好吃?”
溪是个爱吃的,以前大家都吃生肉的时候,他就最爱吃肉质鲜嫩的长腿兽,后面挖矿石的时候,跟着湛元晨这个神使吃了几个月,更是直接打开了新世界的大门,这会儿听戈月说起这肉干的好吃之处,手下剁骨头的力气都重了几分。
不过溪还是想象不出来,这肉干再好吃又能够好吃到哪里去,虽说戈月被兽神召唤后,现在突然就会做饭了,做出来的食物味道也确实不错,不过那些炖肉、烤肉、炒肉和肉干还是不一样的。
肉干嘛,不都是吃着柴柴的,干干的,还带着一股腥味?
戈月哄小孩般哄道:“真的很好吃,你就听我的,乖乖干活。”
穿越之前,戈月不知道跟着奶奶做了多少次腊肉和香肠了,这是她老戈家的家传配方,做出来的腊货味道简直不要太好,她奶奶靠着这一手手艺,硬是靠着过年给人加工腊肉和香肠,供着她什么都不少的念完了大学,就知道这些腊货做好后味道有多好吃了。
戈月和花往清理好的肉条上抹调料的时候,溪和江就去山洞下面的那一小块空地上给她搭晾肉的架子去了。
这肉得晾干了之后,在用柏树枝条慢慢熏,以前在现代的时候,有那特别挑嘴的人家,还会特意让戈月的奶奶在熏制腊肉的时候加甘蔗渣、陈皮和白糖什么的,这样熏制出来的腊肉闻着就特别的香。
戈月虽然有不少的白糖,但是却没有奢侈到往火里洒白糖熏腊肉,所以只能风干后直接用柏树丫熏制了。
江他们打回来的那些猎物,也不是每一块肉都能切成长条,那些巾巾吊吊的碎肉,她也没有浪费,全部切成手指粗的长条,用盆地腌肉剩下的调料腌制后,塞在刺毛兽的小肠里面做成了香肠。
刺毛兽是戈月在原始世界能够找到最像家猪的动物了,这玩意儿比现代的野猪块头还要大,一头刺毛兽体重轻轻松松能上千斤,更难得是这种野兽平常吃森林里的野果和植物茎叶,肉吃起来没有什么腥臊味,口感比家猪又要有嚼劲一点,溪不喜欢吃,戈月却是喜欢得紧。
戈月已经想好了,等到明年他们计划养殖的时候,最先养殖的,就是这刺毛兽和长腿兽了。
做好的肉条和香肠被戈月和花一一挂在山洞口的木头架子上,江他们看着这晾得满满当当的肉干,心里是十分的安稳。
现在才刚入秋没多久,他们以后再去森林里面转一圈,今年一冬的口粮至少是不用愁了。
想想几个月前,他们一家人还在为过冬的事情烦恼呢。
想他们刚从白虎部落逃出来的时候,除了几块破破烂烂的兽皮以外,是一点东西都没能带出来,原本他们都已经绝望了,都觉得他们一家指定是撑不过今年冬天了。
也是他们一家运气好,戈月突然被兽神召唤了,然后兽神赏赐了许多的东西给他们,按照现在的这个情况,他们不但能够舒舒服服的过完冬天,以后的日子看起来也差不了了。
熏制好第一批腊肉后,戈月也没有怠惰,又急赤火燎地带着家人把地里的红薯藤割了下来,一小段一小段的用剪刀剪了,一一扦插在地里。
种红薯的地垄是戈月早就让江他们垒好了的,现在就只用移栽红薯藤,也不怎么累。
之前种下去的那些种薯在黑土地上也十分的给力,长出来的藤蔓戈月他们种了六亩多地的红薯。
这还不算完,割红薯藤的时候,戈月让家里人每一株红薯都留了至少两根藤蔓,这些种薯后期还会日夜不停地吸收地下的营养,陆陆续续地长新的红薯藤,再等半个月,新的藤蔓长出来了后,戈月他们还能再扦插一波。
红薯本来就是高产粮食,现在戈月他们多扦插一株,等到收获的时候,那收获的可就是整整一窝子的红薯!,
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