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第28章 堪比米其林的黄油焗龙虾(第4页)

付宇下刀时,敏感的察觉自己的手速快了不少,好像双手自己有了意识,拿起刀不等大脑做出安排,就开始自动操作上了。

斩下虾尾、虾头蒸熟。

洋葱切块。

手法流畅的他都想给自己鼓掌。

虾身斩成左右两半,洗净,再斩成10块。

每一块都仿佛用尺子比量过,这精准度,啧啧!

付宇在心里为自己吹了声口哨。

热锅,放清油,烧到三四成热,将龙虾肉面拍上生粉,放入油中滑熟倒出。

锅内放入黄油,倒入洋葱块煸香,撒上胡椒粉,烹入白兰地,加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块。

有着中级“焗”的加持,付宇烹饪的过程无比的从容自如。

手比大脑反应还要快,到什么时候放什么调料,放多少比例,手指比重量称还要精准。

加盖焖3分钟后,加入味精,并用生粉勾芡。

然后将虾块排入龙虾壳内,余汁中加入余下的黄油,浇在虾肉上。

最后摆上虾头、虾尾,刷上清油。

模仿着素描画上的摆盘,付宇找齐了材料,努力原景重现。

他这头刚完工,前面的传菜员也过来催菜了。

付宇赶忙将黄油焗龙虾端起来,和善的说道:“那几位顾客刚才发生过冲突,还是我跟着一起过去吧。”

传菜员是个新来的服务员,也已经听说了这件事情,闻言连忙一脸感激的道谢:“太好了,谢谢你,付厨。”

传菜员接过盘子走在前面。

付宇跟着过去了包房。

包房的门是敞开的,传菜员还是按照规矩礼貌的敲敲了门板:“您好,您的菜可以上桌了。”

几个人的视线顿时齐齐凝望过来。

黄油焗龙虾被摆了上去。

中年女人率先夹了一筷子虾肉送入口中。

付宇有些忐忑,心里忍不住想:“好吃吧,这可是中级水平做出来的菜。”

中年女人点点头:“嗯,好吃,就是这个味道!”

其他人纷纷下筷子,随后附和道:“嗯,确实很鲜美!”

“这个摆盘可真漂亮啊,我在聚丰园吃过这道菜,他们家把龙虾都给拆散了。”

“是是是,哎呦,你看这虾头,像是活的一样!”

......

付宇暗暗松了一口气,匠心独运徽章果然靠谱啊!

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