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卫霁在外面转了一圈回来,将怀中抱着的东西放在院中然后将小甲喊来,他的身体自己最清楚,老疾医的药方中规中矩,还是他自己来比较好。
山间药材众多,他在外面走了几步,正好寻到几种现在需要的药,秦岭山川大体地貌与后世相同,细微之处却有差别,初来乍到走远怕是就回不来了。
此处并非高山深谷,道路不算难走,庄子里人家不多,平日里除了侍弄田地之外,也经常会上山采药打猎,方才出门时遇见了几个壮丁,虽然看上去凶悍,说起话来倒是很好相处。
盆里的黄豆泡了一晚上已经能用了,他们运气很好,院子里正好有个磨面用的小石磨,这东西由鲁班所造,问世时间不长,在秦国更是少见。
只有富庶的高门大族才会吃的那么精细,磨面太费事儿,有那个时间麦饭都煮好几拨了,秦国粮食产量低,举国上下过的都苦,比起面饼更习惯的还是麦饭。
这石磨也不知道在角落里放了多久,上面积灰许多,好在清洗之后还能用,“小甲,再找个盆过来,将豆子磨成浆。”
“公子稍等片刻,药马上就好,先喝了药再弄这些。”小甲应了一句,天大地大公子喝药最大,石磨上水还没干先晾着,豆子过会儿再磨也一样。
“好,你先忙。”卫霁也不急,看厨房里有些盐卤水,便先拿出来放在石磨旁边等着一会儿用来点豆腐。
盐卤点出来的豆腐不如石膏点出来的软嫩,不过也别有一番风味。
小甲便端着药碗过来,待他们家公子喝完然后问道,“公子,现在开始磨豆子?”
虽然不知道他们家公子到底要做什么,但是有一点可以确定,这盆豆子肯定不是给马准备的。
卫霁皱着眉头将药咽下,用清水将口中苦味冲掉,然后挥挥手让小甲开始干活,这石磨闲置的时间太长,用起来肯定不会顺手,他刚试过,只转了两圈手上就没力气了。
然而,小甲毕竟和他不一样,泡了一夜的黄豆被放进石磨的小孔里,没一会儿底下的盆里就盛满了豆浆,身强体壮的少年人额头连汗都不见,只等他们家公子的下一步命令。
卫霁捏了捏自己的胳膊,再看看神色轻松的小甲,幽幽叹了一口气然后让他去把豆浆煮开,人比人气死人,他还是老老实实在旁边看着吧。
小甲的动作很是利落,厨房里柴火充足,洁白的豆浆很快咕噜起来,随之而来的还有浓浓的豆香,惹的扇火的少年郎忍不住吞起了口水,“公子,能吃了吗?”
“还没好,再等一会儿。”看这孩子依旧盯着锅里的豆浆不放,卫霁忍不住摇了摇头,“可以先盛出来一点尝尝。”
“谢谢郎君。”小甲应的飞快,小心的从锅里舀出来一勺,不等热气散开便忍不住抿了一口。
豆子的腥味儿在磨开后散去不少,比单吃豆子好太多了,少年人眼睛一亮,连忙又盛了一碗递过去,“郎君,给。”
“放着吧,我现在吃不下。”卫霁让他把碗放在旁边,将今晨在外面摘的药草分类放好,“等锅里的豆浆放凉,把豆渣滤出来然后再把盐卤水加进去。”
磨豆子的时候没加水,就这么煮出来吃着肯定噎得慌,这小子图新鲜什么都想吃,待会儿怕是要把舌头也吞下去。
小甲看着罐子里的盐卤水,再看看锅里还冒着热气儿的洁白豆浆,舍不得浪费这一锅好东西,“公子,这怎么加?”
卫霁想了一会儿,从记忆深处将做老豆腐的步骤找出来,“把盐卤水滴在勺子里然后放在锅里搅,搅一会儿换一勺,搅到推不动的时候就差不多了。”
“这样吃下去真的没问题吗?”小甲有些不确定,揉了揉肚子然后问道,“以前吃多了豆子就会肚子疼,现在又加上卤水,吃完不会中毒吧?”
“放心,中毒了也能把你救回来。”卫霁一脚将人踹边儿上去,把他们之前吃剩下的面饼和肉酱拿出来,只是有些遗憾配料不够做不出辣油。
锅里点完卤水后焖上两刻钟,再入眼就不再是豆浆,而是豆香诱人的莹润固体,筷子一戳摇摇欲坠,惹的干了半天活儿的少年人又开始眼巴巴的看着他们家公子,“公子,能吃了吗?”
“可以了。”卫霁让他舀一碗出来,往里面放了些肉酱,又找了些葱花撒进去,最后看着品相不错的豆腐脑叹道,“没有辣油,莫得灵魂啊。”
作者有话要说:卫霁:没有辣子的豆腐脑莫得灵魂!
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