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第39章 确定酒楼经营方向（第4页）
钱二狗他们都按照自己的要求做的还不错。
这让陈勇安心不少。
于是拐到菜市场，
又是一顿疯狂的采购，
这次的材料主要是用来制作火锅底料。
没错，
经过陈勇全方位的分析，
他开的酒楼。
不再是传统意义上的炒菜形式，
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这样就能避开厨师这个坑，
毕竟一个好的厨师，
是一个酒楼能够正常运行的关键所在，
可是临时让他去那找厨师。
再说了，
酒楼太依赖厨师的话，
后面自己就太被动了，
比如他不想干了，
比如别人高薪挖他，
比如提出离谱的要求，
这些都太不可控，
所以陈勇干脆一不做二不休，
就不卖炒菜，
弄火锅，
这样的话，
出餐的速度快，
翻台率自然也高，
而且利润比经营炒菜高，
是一个很不错的选择，
只要他把火锅底料给弄好，
那就成功了一大半，
对于火锅底料的熬制，
他可是太在行了，
等他盘下食品厂之后，
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