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第6章 猫和猫尾巴(第2页)

秦悄回到房间,从原主的杂物堆中翻找出纸和笔。

她铺平纸,回想着小时候居住的地方下笔。简单几笔描画,一座农家庭院就已初见大致结构。

那是外婆住的房子,石砌的高墙合围住瓦屋。

墙顶刨空,种有各色蔷薇。每到蔷薇开放的季节,满院墙都爬满了蔷薇花。

瓦屋前面空出一块晒坝,边边角角,四季果树成排,后面是家畜圈舍。

她七岁还是八岁的时候,院子里新扎了个秋千。

秦悄将记忆里的画面完美还原在纸上,又在院子左侧添笔一个她缠了外婆很久也没搭的纳凉亭。

凌晨前,还将瓦屋的内部构造图一并画了出来。

隔天,秦悄起了个大早,继续录像拍摄。

洗漱过后,她起锅烧水,一边淘洗两碗米备用。

等水开的时间里,她取出一斤面粉、适量酵母粉、白糖、猪油掺温水揉弄,一直揉到形成面筋,面团不沾手了,盖上一层湿布醒面。

这时候,水开了。

秦悄倒下米,加入少许猪油和食盐。

打开冰箱,肥瘦相间的五花肋条猪肉、春笋、鸡胸肉准备齐全。

秦悄手起刀落,分层切开肥瘦肉,改刀切丁。

春笋、鸡胸肉同样切丁,葱姜蒜切沫。

另起一口锅热油烧辣,肥肉丁下锅,炒至开油花,接着依次倒进瘦肉丁、鸡胸肉丁与春笋丁。

煸炒一会儿,撒入葱姜蒜沫,加生抽耗油等调味品调口味,最后转中火收汁起锅,放进冰箱冷藏。

转回灶台前,秦悄顺手拿来一把勺子搅动砂锅,搅散粘锅底的米粒。

她掐着点,醒面一个小时,面团正巧发酵好。

掀开湿布又揉了一通面团,装入保鲜袋,继续醒面。

这次醒面不必太久,十分钟就足够。

一大团面团被揪成二十个大小均匀的面剂子,秦悄熟练地用手掌压平,擀成中间厚外边薄的圆片。

她舀了满满两大勺馅料扣在面片中间,一手捏住面片边缘往上收口。

灵活的手指翻飞,捏出漂亮的十八个褶。

二十个包子占满三层笼屉,静置半个小时完成第二次发酵后,终于蒸上锅。

旁边的粥也煮开了花,秦悄关掉火,端上桌,提前盛出四碗放凉。

秦悄眼巴巴地守在蒸锅旁,连尾巴什么时候露了出来都无所察觉,一摇一晃地伸近蒸锅,幸好身体及时按住了它,不然免不了烫伤遭罪。

原来,“猫和猫尾巴是两种不同的生物”这句话是真的。

以前秦悄只将这句话当笑话听,现在,她怎么也笑不出来了。

不多时,包子蒸熟了。

防止包子回缩,影响美观,秦悄耐心等了三分钟才揭开锅盖。

拳头大小的包子外皮松软绵白,顶端浸了内馅儿汁色,透着勾人食欲的金色。

她伸筷子夹起一个包子,吹凉了咬开一道口,刹那间,封在包子里的香气喷涌而出。

味道鲜香到极致,口感层次丰富,小口吃根本不满足!

秦悄取出笼屉摆在桌上,掰开那个咬过的包子,亲自拍摄一段特写画面。

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