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聊了会天,见时间不早,何雨柱就跟他们一起洗菜。
说是洗菜,其实只有萝卜白菜土豆。
其他菜也有,但数量很少,是用来做招待用的。
洗完菜,众人端过去切菜,又分了几个人去蒸馒头。
这是工厂食堂不是饭店,分什么白案红案,而是较为简单。
洗菜、切菜、蒸馒头,是准备工作,属于杂活。
只有炒菜才是重要的,必须由师傅亲自动手。
以前的食堂大师傅,毫无疑问是何大清。
现在他离开,这是孙凯孙师傅的位置。
他主要负责炒菜,安排工作,做面之类的是帮厨干。
何雨柱跟着过去,将面团拿出来,咔咔咔一顿揉,最后团成窝窝头即可。
这种活没有太大的技术含量。
随着众人努力,一个个窝窝头迅速成型,摆放在旁边,只等着放到蒸笼上蒸。
看准备的差不多,何雨柱犹豫了下,走到坐在马扎上休息的孙凯面前说道“孙师傅,我父亲离开,妹妹一直哭闹不止,我想做两个面点安慰她一下,还请孙师傅允许。
放心,用的材料什么的我一定付钱。”
“就一点面什么的,哪里还能要你钱。”
孙凯看了他一眼,点头同意。
毕竟是以前食堂大师傅的儿子,这点小事还是同意的。
“多谢孙师傅。”
何雨柱笑着谢过,过去忙活起来。
面点不仅是形状,最主要的是颜色。
白面是白的,面点却是色彩多样,该如何制作?
这难不倒勤劳的厨师。
可以用不同的材料,利用南瓜泥与米粉制成的南瓜团子,色泽鲜艳,南瓜味浓,风味盎然。
茄蒲芋角的澄面与芋头泥的搭配,颜色为褐色,芋香味浓,营养丰富……
另外还有果蔬汁,菠菜是绿的,火龙果是红的,颜色各不相同,加入面团中也会带着果蔬汁的颜色。
若是再混合,更能有其他变化。
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