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第一百章 选拔（第1页）

接着，就到了姜黎最期待的环节，品尝羊肉的口感和味道。真正优质的蒙古烧烤羊肉应该口感鲜嫩，肉质细腻，入口即化。同时，它应该有一种独特的肉香。这种香味既来自于羊肉本身，也来自于烤制过程中各种调料和炭火的共同作用。这香味，就像是之前其木格说过的那样。其木格的教学完毕以后，接下来就是姜黎五个人自由实践的时间了。蒙古烧烤还是有很多的技巧，在经过其木格的教学以后，姜黎还是大概都掌握了，但还是实践出真知。其木格在五人身边观察着，肉是他提前准备好的。姜黎选的是羊腿肉，其他四人各选的不同的位置。身为老烧烤师傅，其木格准备好都是羊腿肉或羊排肉，这些部位的肉质鲜嫩多汁，非常适合烧烤。在烧烤前，姜黎先将肉切成适当大小的块状或片状，用调料腌制一段时间，这样能让肉更加入味。其木格告诉姜黎，腌制时可以加入一些盐、胡椒粉、料酒等调料，提升肉的口感和风味。林家英还是比较有经验了，处理肉的手法都很熟练，直接快进到了烧烤这一块。烧烤时，火候的控制是关键。其木格在旁边看着林家英的动作，看着她一上来就用小火开始烤，他止住她的动作。刚开始时，火可以稍微大一些，让肉表面迅速受热变色。然后，转小火慢慢烤制，以免烤焦。同时，要不停地翻动肉块，确保每一面都能均匀受热。在烤制过程中，可以一边翻动着肉，一边加入一些调料。刚开始的时候，姜黎他们动作都很生疏，在其木格的指导下，也逐渐进入佳境。除了羊肉，还有牛肉蔬菜各种食材都要学习一下。虽然姜黎他们之前或多或少的做过烧烤，但是此时还是抱着一种很谦卑的心态，在跟着其木格进行学习。很快，就到了美食节选拔当天的现场。烧烤的工具是和其木格租的，因为后面美食节还用的到，所以干脆直接租一个来用。至于美食节选拔不通过？姜黎表示，他们这里根本就没有这一选项。评委席这边基本上都是这些天，教选手们的老师，其中也包括其木格，他就坐在上面。在看到姜黎他们以后，他还跟他们比了一个加油的手势。对于他们，其木格也是充满信心，这两天的时间，他们的努力其木格也是看在眼里。蒙古烧烤说难不难，但说简单也不是谁都能做的出来的。姜黎他们五个人经常会和他在一起探讨，这个肉要怎么切，怎么腌制，怎么烤，多大火等等。各种问题有时候人其木格都应接不暇，但是他还是很高兴的，看他们学习蒙古族特色烧烤这么认真的样子。都说同行是冤家，大家要是有点啥秘方，恨不得藏着掖着不让人知道。像这种做吃的，基本上都是靠自己琢磨。能找厉害的人点播几句，实属不易，所以姜黎他们也很珍惜这个和其木格交流的机会。其木格也是真心的希望他们可以顺利通过选拔，要是可以在节目里顺便宣传一下他们蒙古烧烤那可就再好不过了。不过其木格的这个想法还真的就实现了，在后面这期节目播出的时候。一大波观众都表示被蒙古烧烤馋到了，从全国各地飞到蒙市来，就想尝尝正宗蒙古烧烤的味道。作为蒙古烧烤的领头人物其木格自然是最忙的，自从烧烤的名声打了出去，他每天要做不下上百根烤串。心情也从一开始的嘻嘻，变成了后来的不嘻嘻。不过这些都是后话了，现在姜黎他们还在候场。他们抽到的是比较中间的名次，运气不算差，但也不算太好。反正跟他们距离近的里面，是没什么和烤肉相关的美食。唯一和他们比较相似的，就是储少成他们的烤羊。可以烤全羊，可以烤羊排，反正是羊身上的，都可以烤着吃。他们排的很靠前，早就已经通过了选拔，这时候应该都回到蒙古包里休息上一会儿了。很快就轮到了姜黎他们的队伍，两位男士推着烧烤的工具，三位女士手里拿着菜。在和评委们简单介绍以后，他们就开始了手里的动作。孰能生巧这句话是一点错都没有，现在姜黎他们做起烧烤的速度也是很快了，而且驾轻就熟。烧烤的香气很快就散了开来，正宗蒙古烧烤的香气，是一种让人难以抗拒的诱惑。其实刚刚炭火刚刚点燃的时候，那种热力与肉香交织在一起，仿佛能唤醒人们内心深处的食欲。羊肉在炭火上慢慢烤制，其本身的鲜美与炭火的香气相互融合，形成了一种独特而迷人的风味。随着烤肉的翻动，香气逐渐飘散开来，充满了整个空间。这种香气带着一种原始的野性，又带有一种对人难以言喻的吸引力。这次毕竟是参加选拔，姜黎他们还搭配各种香料和配菜。选的也都是这边本地人尝吃的一些，带有本地特色的配菜。这些配菜也为烧烤增添了丰富的香气层次。香料的辛辣、蔬菜的清新。与羊肉的鲜美和炭火的香气交织在一起，形成了一幅五彩斑斓的味觉画卷。在场的所有人都伸着脖子往前面看，瞪大眼睛想看清楚他们的动作，就想知道他们为什么能做的这么香。其实对于蒙古人来说，正宗的蒙古烧烤有着特殊的地位。在内蒙古广袤的草原上，蒙古烧烤是人们聚会、欢庆的重要组成部分。每当有重要的节日、庆典或家庭聚会，蒙古烧烤总是不可或缺的美食佳肴。人们围坐在火堆旁，共享着由长辈或主人家精心烤制的肉品，边吃边聊，享受着美食带来的喜悦和温暖。这种简单而原始的分享方式，让人们在美食中感受到了生活的真谛和家的温暖。而美食节上，也必不可免的会出现烧烤这一元素。：（）穿越后，我开的饭馆爆火啦