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61、第六十一章()
春日白昼渐长。
酉时初刻,天刚擦黑,远方天地交接之处,还晕着橘红柔光。而此时的汴京长街上,各家店铺的灯笼招牌已然纷纷亮了起来。
百味楼的小院中也点了灯。
唐九站在灯光下,手中执着一个蓝色小本,面对八位排排站好的学徒,一个个对正他们的名字,念一个名字看一眼人,做得相当认真。
唐锦翊从楼上跑下来的时候,正看见这一幕,忽然想到自己现在已经成了师傅,所言所行务必不能毛毛躁躁,否则镇不住场子!不由放慢脚下动作,顺了把头发,拂了拂衣袖,看着哪哪都没毛病了,才踱下剩下的两台木阶。
“对上号了么?”
停在唐九身后,看了眼他手中的本子,顺手接了过来。
“嗯。”唐九乖顺点头,伸着手,从第一位开始介绍,“远丰、楚青,二位是太学的学生,想学甜食糕点;贺老六、白知秋、赵铁、大宽,四位都有自己的摊铺,想学咸鲜小食;梦章、柳大福二位是想为了自家孩童吃得好,才想来学做甜品。”
唐锦翊一一看过,算是认了人。
原来那俊俏小书生叫楚青,那见解独到的大伯叫白知秋......
“主人,还有什么事要交待么?没有的话,就带他们去厨房吧。刚才进去了都没来得及说上话,你就跑了......”
唐九在他眼前挥舞着手掌,“主人,你听到我说话了么?主人?”
纤白的手和宽大的衣袖就在唐锦翊跟前晃,但他的眼睛就跟定住了一样,一直朝着学徒方向,不知在想什么。
这么大袖子都挪不开你的眼?
唐九叹了一声,没了法子。只好直接站到唐锦翊对面,踮起脚尖,脸对脸道:“主人,看够了么?”
小巧的鼻尖碰触到下巴,唐锦翊眼神一转,回过神。
故意向前一凑,那小鼻子像触了电,慌里慌张地躲开了。
唐锦翊抄着手笑笑,“看够了。”
“那、那大家跟我进厨房。”
唐九飞快地窜进厨房。
招呼学徒的手带着那只宽大衣袖“噗啦”一声隐没在厨房的黑暗中,随后,两点火苗在暗中闪了两闪,暗暗的厨房逐渐透出跳动的光亮来。
唐锦翊走在最后,看着那个忙不停的身影,突然有种自己养的崽子长大了的感觉,嘴角高高扬起,怎么都下不来......
勤工俭学的学徒需要干些厨房活,从一进门,唐九就给他们安排好了。
楚青陪他一起烧火,贺老六和面,大宽另生小灶烧水。其余学徒暂时不需要干什么,可以帮着打打下手。
唐锦翊说:“今日宜食冷,正好可以教你们两个菜品,一个是凉拌着吃的,一个是简单的奶油糕点。”
“第一日就能学到这么多!实在是太好了。”
学徒纷纷叫好,谁家老师傅不刁难人不挖苦人还不干重活,一上来就教学生两道菜呢?!!!是我们的师傅啊!大家面露喜色,都觉得自己赚了。
二十三两学费花得值!!
“先说这道凉拌小食,既能当菜吃也能当主食吃,将来你们自己做的话还能翻出不少花样,对于想开小食摊的人来说再好不过。”
唐锦翊说着说着挽起袖子,找了个铜盆擦干净,顺手又舀了几勺小米放进去。
“师傅要煮粥?”
白知秋问。
黄澄澄的上好小米,除了煮粥,他想不出其他用途。
唐锦翊摇摇头:“不是煮粥,是要做一种米皮。我们今日要学的菜叫做‘三色拌米皮’,做好之后再拌上秘制料汁就能吃了。”
他边做边讲:“一般的米皮可以用大米做,可以用小米做,也可以用面粉做,但口感最好最香醇的是小米,且小米做出来的米皮不糟不烂十分有嚼劲,所以咱们就学小米米皮。”
唐锦翊把淘洗好的小米泡好,盖上铜盆盖子。
“小米的要用清水浸泡一个时辰,至米粒一碰即烂方能使用。趁着这个时间,咱们可以先把料调好。”
“这样简单?”
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