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第4章 入职食堂（第2页）

来到食堂主任的办公室，李怀德推门进去。

“李厂长，您来了。”

“嗯，这位是赵浩，等你调到物资科以后，食堂工作就让赵浩接手，这一段时间你要好好带带他。”

“好的，厂长食堂这边方方面面的都没什么问题，除了厨子傻柱。”

“以后傻柱也不是问题了。赵浩的厨艺不在他之下，今天晚上就由赵浩主厨给大家做上一桌，让你们也见识一下。这轧钢厂没有说离了谁不能转的事情，傻柱也一样。”

“好了赵浩就交给你了，他现在是食堂副主任，你带着去各个食堂都认识一下。他父亲是一位战斗英雄你要是带不好他，我就处理你。”

“厂长保证完成任务。”

食堂主任带着赵浩来到三食堂，傻柱正躺在躺椅上喝着茶水。剩下的洗菜的菜，切菜的切菜，只有傻柱一个人悠闲的躺在那里。“赵浩，你怎么来这里了？”

“傻柱放尊重点，这是新来的食堂副主任，等我调到物资科，他就是食堂主任。”

“柱子哥，以后就在一起工作，还请多多关照。”

“小浩，你手里提的什么还会动？给柱子哥看看啊。这大甲鱼，好东西啊。”

“主任今晚食堂有招待吗。”

食堂主任得意的看了下傻柱。“有招待，不过今天的主厨不是你。”

“主任，你不是在开玩笑吧？主厨不是，我这不是浪费好东西吗？”说着又随手把甲鱼给翻了个个。

“柱子哥，今天晚上是我试菜，你也知道我父亲以前是在保卫科工作，但是现在保卫科是满编状态，李厂长把我调到食堂来工作，需要试一下菜才可以。”

“小浩，你学过厨我怎么不知道？”

“柱子哥，我确实学过厨，只是你们都不知道而已。”

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“今天晚上试菜，你留下我给你盛一份出来，你尝尝就知道了。”

“你要试什么菜？一个甲鱼，一只公鸡。”

“是的，柱子哥今晚的主菜就是霸王别姬。”

食堂主任带着赵浩去其他三个食堂看了一遍，又重新回到三食堂。现在已经是中午打饭的时间了。

今天傻柱没有上窗口亲自打饭，依旧躺在后面休息，直到看到许大茂过来。站起来表演了一个抖勺大法，回来躺下继续休息。

下午四点钟，赵浩来到三食堂，对着一个帮厨说：“你去给我烧一锅开水。”

然后自己抓起甲鱼。把甲鱼仔仔细细的清洗了两遍，然后宰杀，清理干净内脏，剁块放入盘中备用。

这时候，开水已经烧好，抓起大公鸡，把公鸡杀掉，放血，然后用开水褪毛。脱完毛后清洗了一下，把内脏清理干净，把公鸡剁块儿盛入盘中备用。

接大半锅冷水，将甲鱼块和鸡块冷水下锅焯水，并放入葱花和姜片，还倒入了一些料酒去腥。

重新起锅，热油，放葱姜蒜爆香。倒肉块翻炒，在翻炒的同时在锅边陆续倒入料酒，和醋去腥。加入生抽继续翻炒。

加老抽上色，放入食盐，翻炒均匀。

放入白糖翻炒至白糖融化。

放入与食材持平的清水，大火烧开，煮十分钟，调小火。

赵浩来到傻猪的身边。“柱子哥，等一会儿，我盛一碗出来，您给品鉴一下。”

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