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第5章 冰糖葫芦（第3页）
这是冰糖葫芦最重要的一环，也是决定了能不能卖出价钱的关键。
“可惜了，如果有老冰糖更好，但这糖霜味道还行。”
李长安蘸了点糖霜放进嘴里。
糖霜和水，按照二比一的比例倒入锅中，又点了一点白醋，中火烧开，冰糖融化转至小火。
点醋一步极为关键，可以防止糖液结晶。
等到泡沫变得细密，糖液呈琥珀色后，李长安用筷子沾了一点糖液，放入冷水。
冷却的糖液变脆变硬。
这一步也是考教冰糖葫芦好吃与否的关键。
熬糖时间不够，糖会粘牙；时间过长，就会发苦。
看似简单，但每一步都有小诀窍。
李长安拿起一串山楂果，贴着糖液表面旋转一圈，再撒上一撮芝麻，插在了事先绑紧实的干草垛上。
“这样……就是冰糖葫芦了吗？”柳知音凑过去看，眨着眼问道。
像极了好奇宝宝。
李长安忍俊不禁，“等外面的糖霜变硬变脆就好了，到时候嫂嫂先尝尝看。”
似是察觉到李长安语气里的笑意，柳知音嗔怪地看了一眼李长安，俏脸微微发红。
“冰糖葫芦要是真那么赚钱，会不会有人模仿啊？”柳知音问道，
“看样子好像也不是很难做。”
李长安手上动作没停，继续裹糖霜，“肯定会有人跟着卖。”
“不过首先糖霜的熬制有一些诀窍，一般人熬出来的味道不正，短时间学不到精髓。”
“其次就算他们学会了也没用，我巴不得他们学的越快越好。”
“啊？”柳知音又听不懂了。
哪有把生意拱手让给别人的道理？
盏茶功夫，李长安示意柳知音咬一口试试。
柳知音将信将疑，轻启红唇，轻轻咬上一小口，
“咔嚓。”
糖衣清脆，酸甜可口。
柳知音不敢相信地眨了眨眼，而后看向李长安。
“好吃吗？”
柳知音忙不迭点头。
丝毫没发现鼻尖上粘了一块碎糖。
李长安下意识伸手，拿掉碎糖，旋即微微发愣，然后干咳一声，专心致志地裹糖衣。
柳知音的脖子迅速浮起一层粉红，而后蔓延到双颊、耳垂。
触感细腻，滑嫩如玉，李长安不自觉搓了搓手指。
这个动作被柳知音看到，又是一阵羞恼的跺脚。
李长安感觉嗓子有点发痒，又咳了一声，见柳知音越发羞赧，赶紧开口，打破了此时旖旎的气氛，
“嫂嫂，你信不信？只要今晚糖葫芦卖得好，五天内，咱们就能赚到至少一百两银子。”?
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