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第七十二章 搭配端午快乐（第1页）

对于复合香料的闻，江阳有了初步的成果。虽然并不能立马判断出来，可也能说对个六七成。

廖老爷子也没有小气，也开始交给江阳一些香料的基础搭配。不得不说，廖老爷子是一个很好的老师。

一个简单的香料搭配，他可以讲解的很细致，包括为什么要这样搭配，会发挥什么样的效果。廖老爷子都一一道来，虽然平常人听起来可能觉得有些枯燥，可江阳却听的津津有味。

廖老爷子是个好老师，江阳也是一个好学生。他的接受能力很强，每当廖老爷子讲到一个知识点的时候，江阳脑海里就会浮现出各种香料搭配的灵感。对于廖老爷子讲的东西，江阳能举一反三，这也让廖老爷子讲的越发尽兴。

廖晓月有些烦人，至少江阳是这样觉得。李利看着廖晓月频繁的去找江阳，眼神越发阴沉。可他并未表现出什么，只是默默的做事，没有来找过江阳麻烦。

廖爱国最开始是不愿廖晓月频繁的和江阳接触的，那个父亲不都是这样吗？可是后来不知怎的也就默许了廖晓月的行为。

这天，江阳拿着一个称中药的小秤，正在称着中药，嘴里还念叨着什么。

廖晓月靠近一听，“桂皮20克，八角15克，香叶2克……”

“在干嘛？”廖晓月在江阳背后突然说道。

江阳身形一抖，说道：“吓我一跳，下次能不能不要从背后突然说话？”

“就要。你干嘛呢？”廖晓月说道。

“哦，廖老给我布置了一个任务，要求我自己配一份香料出来。”江阳说道。

“这个简单啊，随便配一份就是了。”廖晓月不在意的说道。

江阳摇头道：“要是真那么简单就好了，廖老说了，要按照自己的想法来，最后还要说出创造时候的想法。”

廖晓月睁大嘴巴道：“这么变态？”

江阳哭笑不得，他可不敢随意接话茬。

“好了，暂时别打扰我。”江阳说道。回身继续称香料去了。

廖晓月觉得无趣，也就没有缠着江阳。

江阳拿好了香料，准备去打磨成粉。用清水烧开，将香料放进去，熬煮出一锅汤。江阳舀了一碗，给廖老爷子端过去。

“这味道倒是很独特，说说你的想法。”廖老爷子说道。

“我想表达出一种夏天的味道，于是加了一些辣椒和花椒。其余的我尽量搭配出了一种相对平和的味道来衬托花椒和辣椒。”江阳说道。

“不错，有想法。”廖老爷子没有说太多。

江阳道：“您不评价一下？”

“评价什么？”廖老爷子道。

“就是好不好，有什么缺陷之类的。”江阳说道。他辛辛苦苦做出来，可不是就只为了几个字。他想得到廖老的评价，然后针对性的来改进。

“呵呵，这是你创造的，我只能说自己喜不喜欢。小江，你要明白一点。你无论做任何菜，都有人喜欢有人不喜欢。食客总归只能站在自己的角度上来说好吃与不好吃，并不能代表其他人。这份复合香料，是你自己创造的，你想要表达什么味道，有没有表达完，或者说存在什么缺陷，你自己才清楚。”廖老爷子说道。

江阳疑惑道：“那照您这么说，那些美食评论都是没必要的了？”

廖老爷子笑道：“怎么没必要？食物食物，总归是给人吃的。什么叫美食？就是每个人自己喜欢的食物，就叫美食。就算仅仅你一个人觉得好吃，那对你来说这就是美食。而厨师追求的，是让更多人喜欢这道菜，所以才有评价。然而，即便是再好的评价，捧得再高的美食，都有人不喜欢。”

江阳懂了，就是味道是自己的喜好，厨师是让更多人喜欢这道菜。

廖老爷子也没继续说这个，而是道：“好了，去吧。创造新的香料搭配不必着急，以后也不要刻意去创造什么，顺其自然，到了那个时候，你自然而然就创造出来了。”

江阳点了点头，他明白廖老的意思，这就像还没学会走，就要去参加奥运会一样。

“香料的基础搭配我已经没什么可以教你的，如果你有兴趣，我倒是可以教你一些关于香料本身的东西。”廖老爷子说道。